תפוחים של ענף שחור

Black Twig Apples





מְגַדֵל
ראה פרדסים של תפוח קניון

תיאור / טעם


תפוחי עץ זרדים שחורים הם בגודל בינוני עד גדול עם עור ירוק בהיר או צהוב וכתמים או פסים בורדו. העור מכוסה גם בעדשות בהירות. הבשר בצבע צהבהב-לבן. העור הופך לכהה יותר והטעם מועשר כאשר מכניסים את התפוחים לאחסון קר. תפוחי עץ זרדים שחורים הם טארט, יציב ועסיסי. עץ התפוח השחור זרד הוא בגודלו למחצה.

עונות / זמינות


תפוחים של ענף שחור זמינים בסתיו.

עובדות עכשוויות


תפוחי עץ זרדים שחורים הם סוג של מאלוס דומסטיקה. הם צלב בין ייננאפ לבין מגוון לא ידוע של תפוחים. יש הרבה בלבול סביב שמות תפוח השחורה. הסיבה לכך היא שתפוח הזר השחור, הידוע גם כענף שחור גדול, ליקוי חמה, פרגון, השחור של תורפ, ופרגון של טוויטי מבולבל לעיתים קרובות בקלות עם ארקנסאו, ארקנסו סניף שחור, ארקנסו שחור תפוח, או ממות שחור. כינוי נוסף של תפוח העץ השחור הוא תפוח שומני בגלל סרט השעווה שהוא מפתח כשהוא מאוחסן.

ערך תזונתי


תפוחים הנאכלים עם העור מספקים לגוף סיבים, קוורציטין (נוגד חמצון), אשלגן (מינרל חיוני) וויטמין K.

יישומים


ניתן לאכול תפוחי עץ של זרדים שחורים, לבשל או להכין מהם סיידר, והם תפוח נהדר לאחסון במקום יבש וקריר. לאמיתו של דבר, הטעם של תפוח השחורה הזעיר אף משופר כאשר הוא מאוחסן במקרר. תפוחי עץ זרדים שחורים נהדרים להכנת סיידר מותסס מכיוון שחומצות הטאניניות בתפוח מוסיפות לגוף ולתבלין של המשקה. סיידר בסגנון דרום משתמש בתהליך תסיסה ארוך ואיטי כדי להציג את טעמו של התפוח במקום להשתמש בטעם או תבליני פרי נוספים. תהליך התסיסה בסגנון הדרומי יכול להימשך בין 3 חודשים לשנה.

מידע אתני / תרבותי


תפוח העץ השחור מוכר כתפוח המדינה של טנסי, ככל הנראה בשל היותו התפוח האהוב כביכול של נשיא המדינה לשעבר וטנסי, אנדרו ג'קסון.

גאוגרפיה / היסטוריה


על פי רוב המקורות, תפוח העץ השחור נמצא כשתיל בחווה של מייג'ור רנקין טול בפייטוויל, טנסי. גננת בשם טוויטי ריבתה והפיצה את תפוח העץ השחור והיא הופיעה בשווקי טנסי וארקנסו בתחילת שנות ה -30 של המאה העשרים. עצי תפוח שחור זרדים עמידים בפני מספר מחלות של עץ תפוח וגדלים היטב גם בקרקעות באיכות נמוכה יותר. עצי תפוח זרדים שחורים פורחים באזורי הקשיחות של 5 עד 9.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים תפוחים שחורים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שן מלוחה קינמון תפוח ים ים אופים עם פקאן

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו Black Twig Apples באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 53329 יוניון סקוור גרינמרקט חוות פרי ארבה
מילטון און האדסון, ניו יורק לידניו יורק, ארצות הברית
לפני כ- 431 ימים, 1/04/20
הערותיו של שארר: תפוח מורשת ניו יורק!

שתף תמונה 53327 יוניון סקוור גרינמרקט חוות פרי ארבה
199 North Road Milton NY 12547
845-795-5194
https://www.locustgrovefruitfarm.com סמוך לניו יורק, ארצות הברית
לפני כ- 431 ימים, 1/04/20

רשום פופולרי