מזון באז: היסטוריה של בננות | להקשיב |
תיאור / טעם
בננת בורו נמכרת מדי פעם בשם בננה שמנמנה מכיוון שהיא עקשנית וצורה מרובעת יותר מהבננה המצויה. קליפתו היא ירוק כהה עשיר, חי, ההופך לצהוב עמוק עם כתמים שחורים אופייניים בבשלו. כשהוא צעיר, בשר הבננה של בורו הוא טארט ודביק עם תווים של תפוח וליים. עם התבגרות הפרי, הבשר הצהוב רך מבחוץ עם מרכז מרקם פריך מעט. טעם של בננה בורו בשלה הוא קרם מתוק עם גווני לימון.
עונות / זמינות
בננות בורו זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
צמח הבננה, אם כי מכונה לעתים קרובות עץ, הוא למעשה הצמח העשבוני הגדול בעולם הנושא פירות אכילים. בננות הן מקור חיוני לביטחון תזונתי במדינות טרופיות וסובטרופיות רבות והפירות הפופולאריים ביותר במדינות מתועשות. בננות בורו ידועות גם בשם בננות אורינוקו, בלוגו, סוס, הוג ולרגו.
ערך תזונתי
בבננות בורו יש מעט מאוד שומן והם דלים מאוד בקלוריות. הם עשירים באשלגן ומכילים גם כמות משמעותית של ויטמין B, ויטמין C, סיבים ומגנזיום. הם מכילים גם כמויות של זרחן, מגנזיום, סידן, ברזל, אבץ, נחושת וסלניום.
יישומים
בננות בורו ידועות כזן דו תכליתי. ניתן ליהנות מהם טריים כשהם בשלים לחלוטין או משתמשים בהם בירוק כמו נבל. ניתן להשתמש בבננות בורו בתכשירים מתוקים ומלוחים כאחד. התכשירים המלוחים ביותר הם במטבח התאילנדי, הפיליפיני, ההודי, הלטיני והקריבי. הזיווגים החינמיים כוללים שמנת, צ'ילי, חזיר, עוף, שעועית שחורה, ליים, פירות בהירים כמו פירות יער ואננס ואגוזים כמו אגוזי קשיו ופפטה. כדי לעכב את ההבשלה יש לקרר. כדי לזרז את ההבשלה, הניחו בשקית נייר ושמרו בטמפרטורת החדר.
מידע אתני / תרבותי
בננות בורו גדלות בעיקר במקסיקו. נקרא כהלכה מכיוון שקומתם העגומה מזכירה את זה של חמור או בורו. בעוד שיש להם מגוון שימושים קולינריים, הם שימשו גם לעידוד המוגלובין במקרים של אנמיה.
גאוגרפיה / היסטוריה
מקורם האמיתי של בננות בר נמצא באזורים בדרום מזרח אסיה. דרכי סחר יביאו זנים מעובדים של בננות לעולם החדש. בננות בורו הן ילידות מרכז אמריקה עם מקורות מעובדים במקסיקו. בננת הבורו נחשבת לזן גידול מעולה מכיוון שהיא נמרצת מאוד ומייצרת עלווה עמידה בפני רוח. צמחי בננה בורו אינם גדלים במיוחד ומגיעים לממוצע של שנים עשרה מטר בבגרותם. הצמח העשבוני מייצר ברציפות פרי ללא הגבלת עונות.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים בננות בורו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Burro Bananas באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
תוצרת מיוחדת SpecialtyProduc רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 33 יום, 2/05/21 הערותיו של שארר: בננה חמורים תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 91910 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 45 יום, 24/1/21 הערותיו של שארר: בננות חמורים !! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 48 יום, 21/1/21 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -58 ימים, 1/11/21 הערותיו של Sharer: Burro Bananas @specialtyproduc ארקו פוד בינלאומי ארקו פוד בינלאומי 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 יום, 20/02/20 שוק ג'ונס השוק הבינלאומי ג'ונס - שדרות גלנדייל 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com סמוך לבורבנק, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 ימים, 20/01/20 שוק סופריור מכולת סופיריור - לונג ביץ ' 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com סמוך לחוף ארוך, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -410 ימים, 25/1/20 שוקי סופר קינג שוקי סופר קינג 2741 W. MacArthur Blvd. סנטה אנה CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com סמוך להמטרו של דרום החוף, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -411 ימים, 24/1/20 שוקי Cardenas שוק קרדנאס - אל סנטרו 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com סמוך להמרכז, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -414 ימים, 21/1/20 שוק אל ראנצ'ו שוק אל ראנצ'ו - שדרת אריזונה 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -415 ימים, 20/1/20 שוק 88 הבינלאומי 88 שוק בינלאומי 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 הסופרמרקט שדרת סופר - E הדרומית 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com סמוך לשולחן, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20 Lams Super Market שוק הטלה 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 לידפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 סופרמרקט בינלאומי לי לי השוק הבינלאומי לי לי 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 לידפאוריה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 שוק החקלאים המהיר בופורד שוק האיכרים של Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 לידדורוויל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -564 יום, 24.8.19 הערותיו של שארר: בורו בננות בשוק החקלאים בופורד סופרמרקט בינלאומי סן פבלו סופרמרקט סן פבלו 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19 סופרמרקט האי פסיפיק סופרמרקט האי פסיפיק - ואלג'ו, קליפורניה 2110 Road Springs # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com סמוך לואלג'ו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19 השוק של לולה מספר 1 שוק ומסעדה של לולה 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 לידסנטה רוזה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19 האדמה שלי סופרמרקט Mi Tierra # 6 רחוב בלוודר 175 סן רפאל CA 94901 415-460-9813 לידסן רפאל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19 שווקי אזטקה שוק אזטקה - נאפה 2995 רחוב ג'פרסון נאפה CA 94558 707-266-1333 לידנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -598 ימים, 21/7/19 בית מריה בית מריה 1201 ש 'ואן נס אוו סן פרנסיסקו CA 94110 415-550-6892 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19 שווקים ירוקי עד שוק ירוק עד 2539 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94110 415-641-4506 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19 יין שנג חברת מזון יין שינג 661 רחוב קלמנט סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-597-6235 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19 Cardenas שוק Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 לידכֶּתֶר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19 הדרך סופרמרקטים לה קרטה 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 לידפארק וילה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19 הטירה El Castillo Carniceria / שוק האוכל 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 לידפאקוימה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19 מכולת סופיריור מכולת סופיריור - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave לוס אנג'לס CA 90016 323-294-4309 לידקלובר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19 ביתנים ביתנים - שדרות בלבואה שדרות בלבואה 3100 וו. ניופורט ביץ ', CA 92663 949-675-2395 לידחוף ניופורט, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 יום, 23/6/19 שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 לידארטזיה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 22/06/19 סופרמרקט ואלארטה סופרמרקטים של ואלרטה - לינקולן אוו 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 הסופרמרקט שדרת סופר - אנהיים 1222 שד 'ש' אנהיים אנהיים קליפורניה 92805 714-518-5496 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 שוק טרי הילסבורו שוק טרי הילסבורו 4435 W. Hillsborough Ave. טמפה פלורידה 33614 813-882-9406 לידאגם לטו במצרים, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 634 יום, 14.6.19 שוק האיכרים של פנצ'ו וילה סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 715 ימים, 26/3/19 |