תיאור / טעם
פסיפלורה של בננה הם מלבניים, אורכם עד 12 ס'מ. הם גדלים על גפנים באורך של 6 עד 7 מטרים עם עלים ירוקים ומבריקים. פסיפלורה בננה הוא ריחני, עם ארומה של תפוזים. עור הפרי עבה ועור, והופך מירוק לצהוב בהיר או כתום-צהוב עם הבשלת הפרי. בפסיפלורה של בננה יש עיסה כתומה ארומטית משובצת זרעים שחורים. העיסה עסיסית ומתוקה, עם נגיסת טארט ורמזים לבננה. למרות שהזרעים אכילים, הם יכולים להיות מרירים במקצת.
עונות / זמינות
פסיפלורה בננה זמין כל השנה באזורים הטרופיים, עם עונת שיא בחודשי האביב והסתיו.
עובדות עכשוויות
פסיפלורה בננה מסווגים בוטנית תחת הסוג פסיפלורה. ישנם זנים מרובים כולל Passiflora tripartita var. מוליסימה ופסיפלורה טרמיניאנה. הצמח הוא מגדל נמרץ, המתבגר במהירות מזרע בשנה אחת בלבד. ידוע כי הצמח חי בין 15 ל -20 שנה. פסיפלורה בננה הוא צמח יבול בדרום אמריקה ומוערך מכיוון שבבשלותו המלאה, גפן אחת יכולה לייצר 200 עד 300 פירות. הפירות ידועים כקורובה בקולומביה ובוליביה, טקסו באקוודור, פרצ'ה בוונצואלה וטומבו בפרו. הם נקראים בננה פוקה בהוואי. הפריחה הוורודה והעמוקה והמושכת של צמח הפסיפלורה של בננאנה גדלה גם בשל תכונות הנוי שלהן, ואילו גפנים משמשות בגינון לכיסוי סורג.
ערך תזונתי
פסיפלורה של בננה הם מקור טוב לסיבים, ויטמינים A ו- C ונוגדי חמצון. הפירות מכילים סידן, זרחן, ברזל, פחמימות, וכמות קטנה של חלבון.
יישומים
פסיפלורה של בננה מומלץ לאכול על הסף. פורסים את הפרי לאורך, וגורפים את העיסה העסיסית מהעור בעזרת כף. זרעי הפרי אכילים. ניתן להשתמש בפסיפלורה בננה בקינוחים כגון עוגות ופשטידות, או בתמציות, ריבות ומשמרים אחרים. הוא משתלב היטב עם פירות טרופיים אחרים כמו אננסים, קיווי, תותים, מנגו, פפאיה, תפוז וגויאבה בסלטי פירות. פסיפלורה בננה מתמזג היטב עם מאכלים שמנים וקרמיים כמו עוגת גבינה, רטבי שמנת, חזה ברווז, פרפה ויוגורט. בדרום אמריקה, פסיפלורה בננה מתאמץ להסיר את הזרעים לקבלת עקביות חלקה יותר, ואז משמש לטעם גלידות, מיצים וקוקטיילים. בקולומביה שותים אותו בשייק חלב, מעורבב עם דבש או סוכר. אחסן פסיפלורה בננה בשלה בשקית נייר פתוחה במקרר, שם היא תימשך כשבוע.
מידע אתני / תרבותי
פסיפלורה של בננה קיבל את שמו האנגלי בניו זילנד, שם הוצג בשנות ה -50 של המאה העשרים. אין זה חוקי למכור ולהפיץ את צמח הפסיפלורה של בננה בניו זילנד ובהוואי, מכיוון שהוא נחשב למין פולשני. בשל אופיו הצומח במהירות והזוקף, גפני הפסיפלורה של בננה מגדלים והורגים צמחים מקומיים, על ידי חסימת הגישה שלהם לאור השמש. במערכות האקולוגיות השבריריות באיי הוואי וקוואי, זרעי פסיפלורה של בננה מופצים על ידי ציפורים וחזירי בר, והצמח השתלט על 520 קמ'ר של יער מקומי.
גאוגרפיה / היסטוריה
פסיפלורה של בננה הם ילידי אזורי האנדים הטרופיים והסובטרופיים של דרום אמריקה, כולל ונצואלה, בוליביה, פרו ומזרח קולומביה. פסיפלורה בננה הוצג לארצות הברית בשנת 1920, כאשר משרד החקלאות קיבל זרעים מאקוודור וקולומביה. הם לא נפוצים כיום בארצות הברית אך נמצאים ברוב האזורים הטרופיים בעולם, כולל בים התיכון, אפריקה, אוסטרליה והודו.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את בננה פסיפלורה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 קרולה קרולה אוביידו מדלין Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 377 ימים, 27/2/20 הערותיו של Sharer: פסיפלורה של בננה הם ילידי דרום אמריקה.  סופרמרקט בום בּוּם! סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 379 ימים, 25/2/20 הערותיו של שארר: פסיפלורה בננה!  מרכז מכירות של UNALM סמוך להניצחון, אזור לימה, פרו לפני כ- 648 ימים, 6/01/19 הערותיו של שארר: פסיפלורה בננה  שוק מספר 1 של סורקו דוכן פירות לידסנטיאגו דה סורקו, קוזקו, פרו לפני כ- 649 ימים, 31/5/19 הערותיו של שארר: תמיד כאן במרקדו מספר 1. פסיפלורה בננה |
