| חוות חוף |
תיאור / טעם
חסה ראשית לתינוק מגוונת היא חסה תינוקת קטנה ועדינה. הם רכים אך פריכים, חמאתיים ונימוחים וטעמם משתנים, מרקם, צבע, צורה וגודל.
עונות / זמינות
את החסה הראשית לתינוק ניתן להשיג בחוף הים אורגני בחודשי החורף והאביב.
עובדות עכשוויות
מגוון חסת ראש לתינוק מגודלת מקומית בקליפורניה בחוף אורגני. חסה מסווגת לשישה סוגים שונים, הידועים גם בשם תת-מינים או זנים בוטניים. ששת סוגי החסה הם פריך ראש (קרחון ובטווי), רומאין, חמאה, לטינית, עלה וגבעול. כל סוגי החסה למעט קרחון מופיעים בצורת עלים אדומים וירוקים. מבין כל סוגי החסה, חסה עלים היא החסה הנטועה ביותר בעולם. הם מועדפים על טבעם החתוך וחוזר, יכולתם הקלה לגדול ובשל מגוון חסה העלים הקיימת.
יישומים
קישוט מקסים למנות ראשונות, כריכים מיוחדים, צלחות פירות טריים, מגשי מתאבן וצלחות ירקות. דברים ביצירות לחם פיתה. ספריץ עם רוטב לסלט צדדי עשיר ויפה. לאחסון מכניסים למקרר לשקית ניילון.
