| התמחויות בוסתן פנרין | דף הבית |
תיאור / טעם
הושיגאקי מדהים מבחינה ויזואלית וייחודי כמו שטעמו ומרקמו נמצאים בחיך. התוצאה של התהליך האומנותי היא פרי מיושן, מנופח, אך לח עם חריצים מקומטים ליניאריים, גווני כתום שרוף וחום עם אבקת זיגוג, מרקם לעיס ולח נעים, טעמים מתוקים ומורכבים של זנגוויל ותבליני אפייה עם חום אף פרחוני. ככל שהפירות מזדקנים לאורך זמן, הסוכר ממשיך לעוג את פני השטח, ובסופו של דבר מסווה הרבה מצבעי הפירות במעטה לבן שקוף.
עונות / זמינות
הושיגאקי זמין באמצע החורף.
עובדות עכשוויות
שיטת הושיגאקי היא מסורת יפנית עתירת עבודה ואמנות. האפרסמון המלא של האצ'יה מתקלף ביד ונמתח בחוטים. לאחר כשבוע מעסים את הפירות כל שלושה עד חמישה ימים במשך מספר שבועות. בסוף תקופה זו, הפירות יפתחו פריחה לבנה עם עליית הסוכרים לפני השטח. הפריחה הלבנה היא האינדיקטור שהעיסה התייצבה והיא מוכנה לאכילה. מכיוון שהתהליך גוזל זמן ודורש סבלנות, הושיגאקי הוא תופעה מסחרית נדירה.
יישומים
את הושיגאקי ניתן לפרוס ולאכול לבד כחטיף ולצד פירות אחרים יבשים וטרטרים כמו דובדבנים, תותים ואננס. הושיגאקי יכול לשמש כמוצרי צלחות גבינה ולהוסיף לקינוחים כמו עוגות, פשטידות, טארטים וגלידות. האפשרויות המתובלות כוללות סלטים והשריית נוזלים להכנת לפתן או רוטב למנות חזיר, ברווז ופירות ים. הזיווגים החינמיים כוללים רימונים, תפוזי קארה קארה, שמנת, סוכר חום, סירופ, פיסטוקים, מנצ'גו מיושן, פרושוויטו, דלעת, צ'ילי, גבינות קלות כמו שברוט ופורט סאלוט, חבושים, תפוחים ואגסים.
גאוגרפיה / היסטוריה
הושיגאקי פותחה במקור ביפן. הוא נוצר כמזון פירות שנשמר כאשר הפרי היחיד שקיים בחודשי החורף היה הדרים. במהלך המאה ה -19, מהגרים יפנים הביאו עמם אפרסמונים ואת המלאכה המשומרת של הושיגאקי למרגלות סיירה ולעמק סן חואקין בקליפורניה. ככל שעברו דורות, כך נהג, והשאיר את כל המפיקים היורדים למעט כמה. המאה ה -21 הביאה לתחייה של הושיגאקי לאותו אזור בקליפורניה, שם חקלאי פירות מתרגלים את השיטה בתשוקה וביושרה. הנוהג עדיין נמשך במולדתה יפן. זה נהוג גם בסין, בווייטנאם ובקוריאה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את הושיגאקי (אפרסמון מיובש). אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| סן פרנסיסקו כרוניקל | הושיגאקי תוצרת בית | |
| שורש פשוט | הושיגאקי (אפרסמון מיובש) |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את הושיגאקי (אפרסמון מיובש) באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 66 יום, 1/03/21 הערותיו של שארר: האפרסמונים של הושיגאקי מחוות אגוזים 3  99 שוק ראנץ ' סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 447 ימים, 19/12/19 |
