תיאור / טעם
תפוחי Zestar! ™ הם בגודל בינוני עד גדול וצורתם עגולה, בקוטר של שבעה סנטימטרים. העור הצהוב-ירוק חלק, מבריק, ויציב עם פסים כתומים ואדומים מנוגדים, ומעניקים לפרי סומק ורדרד על פני רוב העור. ישנם גם הרבה עדשים או נקבוביות שזופות בהירות. הבשר בצבע שמנת עד לבן הוא עסיסי ופריך, ויש כמה זרעים קטנים בצבע חום כהה עטופים בליבה הסיבית המרכזית. לתפוחי Zestar! ™ יש טעם של טארט מתוק עם תווים של סוכר חום.
עונות / זמינות
תפוחי Zestar! ™ זמינים בסוף הקיץ עד אמצע הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחי Zestar! ™, המסווגים באופן בוטני כ- Malus domestica, הם זן הבשלה מוקדם שפותח באוניברסיטת מינסוטה בשנת 1999. תפוחי Zestar! ™ הם תוצאה של מעבר בין זן ממוספר לתפוח הוגן ממלכתי, והיו במקור פטנט תחת השם 'מינוושטה'. טעמו הטעמי והמתוק של התפוח זיכה את הפרי בכינויו הנוכחי, ותפוחי Zestar! ™ נוצרו כדי לענות על הביקוש לזן מוקדם בעונה עם טעם מעולה וחיי מדף. תפוחי Zestar! ™ הם תפוח לכל מטרה וידועים כאחד ההורים לזן ™ sweetango הפופולרי.
ערך תזונתי
תפוחי Zestar! ™ הם מקור מצוין לוויטמינים A ו- C וסיבים תזונתיים.
יישומים
תפוחי Zestar! ™ מתאימים ביותר ליישומים גולמיים וגם מבושלים כמו אפייה או קלייה. ניתן לצרוך אותם טריים מכל הידיים, לפרוס אותם ולערבב אותם עם סלטים ירוקים, או להציג אותם על גבי גבינה. תפוחי Zestar! ™ משחימים בקלות כך שניתן להשליך אותם למיץ לימון לאחר החיתוך כדי למנוע שינוי צבע. ניתן לאפות אותם גם בפשטידות, במאפים, ולהגישם פרוסים עם קרמל חם או רטבים אחרים. תפוחי Zestar! ™ משתלבים היטב עם גבינת רוקפור, גבינת צ'דר, אגוזי מלך, קינמון וסוכר חום. הם יישמרו עד חודשיים כשהם מאוחסנים במקרר.
מידע אתני / תרבותי
תוכנית הרבייה של אוניברסיטת מינסוטה הוקמה בשנת 1878 ויצרה למעלה מעשרים וארבעה זני תפוחים חדשים, ביניהם יורש עצר, מתוק 16, פריצת דבש, הרלסון, צד האח, זהב דבש, ושלג ®. תפוחי Zestar! ™ נוצרו כדי למלא פער בשוק התפוחים בעונה המוקדמת, ויש להם חיי אחסון, טעם ומרקם מצוינים, וזה לא המקובל עבור זני העונה המוקדמת. תפוחי Zestar! ™ הם פטנטים וסימנים מסחריים, ולכן על המגדלים להעניק רישיון לתפוח ולעבד אותו על פי הנחיות ספציפיות בכדי לשמור על טעמי הזן יחסית דומים.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחי Zestar! ™ פותחו ושוחררו בשנת 1999 על ידי תחנת הניסוי החקלאית מאוניברסיטת מינסוטה. כיום ניתן למצוא תפוחים של Zestar! ™ בשוקי המומחיות ברחבי ארצות הברית וקנדה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים של Zestar! ™. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מקף ג'אז | פאי תפוחי קרמל קל עם כל קרום החמאה | |
| התמכרות לאפייה של סאלי | ברים של עוגת תפוחים מקרמל מלוח |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Zestar! ™ תפוחים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
עצי תפוח עץ פנינים ורודים למכירה
 שוק האיכרים הייוורד שוק האיכרים הייוורד 15886 W US Hwy 63 יום שני 11:30 בבוקר ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ -534 יום, 23.9.19 הערותיו של שארר: אוכלים נהדרים 'לא בידיים'  שוק האיכרים הייוורד שוק האיכרים הייוורד 15886 W US Hwy 63 יום שני 11:30 בבוקר ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ -562 ימים, 26.8.19 |
