| מזון באז: היסטוריה של עגבניות | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות וונג |
תיאור / טעם
עגבניות שרי של טומטוברי גדלות באשכולות של 25 עד 35 על צמחים בלתי מוגדרים. הם קטנים, רק סנטימטר אחד על סנטימטר אחד. כפי שהשם מרמז, עגבניות נראה הרבה כמו תות עם כתפיים רחבות המתחדד לנקודה קהה. העור האדום העמוק הוא מבריק וחלק, עם מדי פעם הופעה של כינויים. עגבניות שרי של טומטוברי הן מתוקות ועסיסיות, עם אחוז סוכר גבוה, והבשר סמיך עם מרקם בשרי. העגבניות בצורת לב הן בעלות תכולת חומצה מתחת לממוצע, עם פחות ריח דשא מרוב העגבניות.
עונות / זמינות
עגבניות שרי של טומטוברי זמינות בחודשי האביב והקיץ.
עובדות עכשוויות
עגבניות שרי של טומטוברי הן זן היברידי של עגבניה, המכונה מבחינה בוטאנית סולנום ליקרופרסיקום. הזן הקטן, בצורת תות, עגבניות שרי פותח על ידי אותם מגדלים שהביאו לנו עגבניות שרי סונגולד. Tomatoberries קיבלה את פרס החדשנות במקום השלישי בתערוכת Fruit Logistica בברלין בשנת 2008. ידועה בזכות הטעם המתוק שלהם ובשרם העבה והעסיסי, Tomatoberry הייתה אלופת מבחן הטעם Burpee בשנת 2012.
ערך תזונתי
עגבניות שרי של טומטוברי מכילות כמויות גבוהות של ליקופן, נוגד חמצון בעל יכולת מוכחת להאט את צמיחת התאים הסרטניים. העגבנייה בצורת פירות יער, כמו עגבניות אחרות, עשירה בוויטמינים A, B ו- C, כמו גם באשלגן, ומכילה חומצות אמינו מועילות. עגבניות שרי של טומטוברי מכילות תכולת סוכר גבוהה, בדומה לעגבניות השרי.
יישומים
עגבניות שרי של טומטוברי מושכות הן את גודלן והן את צורתן. מגישים שלמים או חותכים לחלקים לסלטים או לקישוטים. ניתן להשתמש בעגבניות שרי של טומטוברי בכל מתכונים הקוראים לעגבניות שרי או ענבים. את העגבניות הקטנות והמתוקות ניתן לצלות ולהגיש בפסטות או לצד מנות בשריות. עגבניות שרי של טומטוברי מאחסנות היטב ויכולות לשבת בטמפרטורת החדר עד שבוע. מקררים את העגבניות לאחר שהן הבשילו למספר ימים (תכולת הסוכר מופחתת בקירור).
מידע אתני / תרבותי
יתכן ועגבניות שרי של טומטוברי לא הוצגו אלמלא בתו של איוואו טוקיטה. מגדל העגבניות חשב שעגבנית השרי היא כישלון בגלל צורתה 'המוזרה'. בתו חשבה שהעגבנייה חמודה, וציינה את צורת הלב שלה. טוקיטה לקח את העגבנייה לדרך וזכה להצלחה רבה.
גאוגרפיה / היסטוריה
עגבניות השרי הייחודיות של טומטוברי פותחו על ידי חברת Tokita Seed של יפן, אותה חברה שבילתה שנים בפיתוח זני עגבניות שרי היברידיות ידועות ומתוקות אחרות. עגבניות שרי של טומטוברי הן עמידות למחלות, פרודוקטיביות מאוד ומועדפות על עמידותן בפני סדקים אם הן בשלות מדי. העגבניות בצורת לב פופולריות ביפן ובאזורי השוק שמסביב. בארצות הברית, העגבניות זמינות בעיקר באמצעות קטלוגים של זרעים וניתן למצוא אותן בשווקי איכרים מקומיים דרך חוות קטנות.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| מסעדת מלון דל קורונאדו סריאה | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
| אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' | אנזניטאס, קליפורניה | 805-539-9719 |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו עגבניות שרי של Tomatoberry באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו קליפורניה. 92110 https: //info@specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 13 ימים, 25/2/21 הערותיו של שארר: עגבניות שרי של טומטוברי מחוות וונג  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 387 יום, 17/2/20 הערותיו של Sharer: עגבניות טעימות נמצאות! בשרני, מתוק ומלוח  Исиналиева 27 יריד אוכל בסוף השבוע Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 472 ימים, 23/11/19 הערותיו של Sharer: גרגרי עגבניות או עגבניות תות שגדלו במקום ביריד האוכל של אלמטי |
