תיאור / טעם
אגסי היופי של ורמונט הם בגודל בינוני וצורתם מלבנית. העור הוא עור ירקרק-צהוב אטרקטיבי מכוסה בעדשות אפורות. פירוש השם פורל, שהוא ככל הנראה אותו אגס כמו ורמונט ביוטי, בגרמנית 'פורל', הכוונה לכתמים האפורים על העור הדומים לעור פורל. המרקם של הבשר הלבן נמס וחמאתי, בדרך כלל גרגר עדין אם כי גס יותר לכיוון המרכז. הטעם איכותי, ארומטי עם תמציות פרחוניות וייניות. העץ הקשוח צומח במרץ ומפיק פירות רבים.
עונות / זמינות
אגסי יופי ורמונט זמינים בסתיו עד החורף.
עובדות עכשוויות
אגס היופי של ורמונט הוא מגוון של פירוס קומוניס שגדל בדרום אפריקה וזמין באינדונזיה. ורמונט ביוטי גדל ונמכר גם במקומות אחרים בעולם, ועשוי למעשה להיות זהה למגוון האגסים המכונה פורל.
ערך תזונתי
אגסים כמו יופי ורמונט מלאים בחומרים מזינים מועילים. אגס בינוני אחד מכיל כמאה קלוריות, יחד עם ויטמינים B6, C ו- K, אשלגן, סידן וברזל. הסיבים באגסים מקדמים מערכת עיכול בריאה ולב, בעוד שנוגדי החמצון מגנים על תאי הגוף מפני נזק.
יישומים
אגסי היופי של ורמונט הם פרי תכליתי, טוב לאכילה טרייה על הסף וגם לבישול ואפייה. פורסים לסלט פירות עם אוכמניות, תפוחים והדרים, או אופים לעוגות ופשטידות עם תבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר, הל ווניל. ניתן לאחסן אגסים במקרר כדי לשמור עליהם זמן רב יותר, אך יש להבשילם בטמפרטורת החדר.
מידע אתני / תרבותי
אגסים ותפוחים הולכים וגדלים בפופולריות בשווקים באינדונזיה. המדינה מקבלת מעל 100,000 טון ייבוא אגסים ותפוחים מדי שנה. נמצא כי צרכנים באינדונזיה מעדיפים זני אגסים עם מרקמים מוצקים וטעם מתוק.
גאוגרפיה / היסטוריה
אגס זה גדל בכל רחבי העולם, כולל בדרום אפריקה, ארצות הברית ודרום אמריקה. העצים גדלים טוב יותר באקלים חם יותר או עם חשיפות חמות יותר. אגס הפורלה המקורי כנראה גדל לראשונה בגרמניה בשנות ה 1800, ואז עשה את דרכו לאנגליה ולארצות הברית. הפורל גידל באופן נרחב במזרח ארה'ב. בערך באותה תקופה, ורמונט ביוטי גדל לראשונה במשתלה בוורמונט בסוף המאה ה -19, שם הכנה אותה הגננת ורמונט ביוטי. עם זאת, חושבים שזה היה פשוט שינוי שם לזן פורלה הקיים כבר.
