תיאור / טעם
קלמנטינות מתוקות של טמקולה הן זן מנדרינה גדול, עם מראה גבשושי ומעוצב בצורה לא סדירה. הם עגולים עם תחתית שטוחה וגודלם בינוני. הקליפה היא כתום חיוור עד כהה ולעתים קרובות מודגשת טבעת עור מקומטת בקצה הגזע. הבשר הכתום כהה יושב באופן רופף בתוך הקליפה המקומטת והקלילה לקילוף, והקטעים נפרדים בקלות. קלמנטינות מתוקות של Temecula הן עסיסיות, ככל שהפרי כבד יותר, הבשר עסיסי יותר. יש להם חומציות נמוכה ותכולת סוכר גבוהה, ומעניקים להם טעם מתוק מבלי להיות טארט מדי. העיסה מציעה תווי דבש ואינה מכילה מעט זרעים.
עונות / זמינות
קלמנטינות מתוקות של Temecula זמינות בסוף החורף ובמהלך חודשי האביב.
עובדות עכשוויות
קלמנטינות מתוקות של Temecula הן זן בוטני של Reticulata הדרים. יש להם מראה חיצוני ומחוספס מאוד, ומקנה להם את השם 'קלמנטינה מכוערת'. המנדרינות בעלות הקמטים, או המנדרינות, ניתן להשיג רק בדרום קליפורניה. מסיבה זו הם נקראו 'נדירים' או 'חמקמקים'. הם פופולריים בזכות טעמם ותכונותיהם של קילוף קל או עור רוכסן.
ערך תזונתי
קלמנטינות מתוקות של Temecula עשירות בוויטמין C וכן בפלבנואידים, שהופכים יחד את פירות ההדר לעשירים רבים בנוגדי חמצון. הם גם מקור מצוין לוויטמין A וסיבים תזונתיים, ומקור טוב לתיאמין, ויטמין B6 וחומצה פולית. הם מכילים מינרלים חיוניים כמו סידן, מגנזיום ואשלגן.
יישומים
קלמנטינות מתוקות של Temecula אידיאליות לאכילה טרייה, בין אם ישירות מהקליפה, הוספה לסלטים או בשילוב עם פירות אחרים. ניתן להוסיף אותם לשייקים או למותקים מיץ ולהשתמש בהם בקינוחים או במשקאות אחרים. אחסן קלמנטינות מתוקות של טמקולה בטמפרטורת החדר עד שבוע, ובמקרר עד שבועיים נוספים.
מידע אתני / תרבותי
קלמנטינות מתוקות של טמקולה זמינות רק בעיירה הקטנה במחוז ריברסייד במחוז רימקייד. Temecula ממוקם בערך חצי דרך בין סן דייגו ללוס אנג'לס, והוא ידוע בכרמים ובגבעות השרועות.
גאוגרפיה / היסטוריה
מנדרינות מתוקות Temecula הן תוצאה של צלב שנעשה בין שני זני מנדרינה אסייתיים: פונקאן וסאטסומה. הצלב נעשה על ידי C.T. לין בחממה במונטנה בראשית שנות השמונים. לאחר שעבר לעיירה טמקולה שבדרום קליפורניה, ניטעו העצים הראשונים בשנת 1991. לין מכר מחצית מנכסיו בטמקולה לנורם ג'ונס, טייס תעופה בדימוס, המנהל כיום את הפרדס. העצים גדלים על מטע בן 24 דונם ליד נהר סנטה מרגריטה, הממוקם בין טמקולה לאוקיאנוס השקט. שינויים באקלים בעונת הגידול יכולים להשפיע על אורך העונה, כמו גם על רמת המתיקות בעיסה. קלמנטינות מתוקות של טמקולה נדירות מחוץ לאזור דרום קליפורניה בהן מגדלים. שם ניתן להבחין בהם בשווקי המומחיות המקומיים.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את מנדרינות הממתקים של Temecula באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק מרוקאי שוק מרוקאי - נחל סטיבנס 19750 שדרות סטיבנס קריק קופרטינו CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com סמוך לקופרטינו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -380 יום, 24/2/20 הערותיו של שארר: ראייה נדירה מחוץ לשווקי החקלאים! בעונה.  שוק חוף הים בקרדיף סמוך לקרדיף ליד הים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 696 ימים, 14.4.19 הערותיו של Sharer: מנדרינות טמקולה מגידול מקומי! |
