| JF אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
בצל ירוק לגובה .6 מטר עם עלים דמויי צינור חלולים ושורשים לבנים דקים. הפרחים הלבנים הכדורים שלהם מגיחים מנדן נייר המופיע לראשונה בקצה הגזע כטיפת דמעות מאורכת. הנדן נושר כדי לחשוף את הפרח הדומה לקוטר בקוטר 2-8 ס'מ המורכב מפריחה זעירה מרובה ארוזה יחד. לפרחי בצל ירוק ניחוח וטעם מובהקים עם מרקם עדין יבש. יש להם פתק מתוק כאשר הם נבחרים צעירים בדיוק כשהניצנים נפתחים, אך הם עשויים להתמרר ככל שהזרעים מבשילים.
עונות / זמינות
פרחי בצל ירוק זמינים בקיץ.
עובדות עכשוויות
בצל ירוק, המכונה גם בצל וולשי או בצל צרור, מכונה בוטנית Allium fistulosum. כבן למשפחת לילי הם דומים מאוד לבני דודי הבצל שלהם אך אינם מפתחים את אותן נורות גדולות, ובמקום זאת גדלים לגבעולים הירוקים בטעם בצל קל. הפרחים חולקים את אותו ארומת בצל וניתן להשתמש בהם באופן דומה לפריחת העירית.
ערך תזונתי
כל בני משפחת אליום מכילים קוורצטין שיכול להילחם במחלות לב וסרטן.
יישומים
פריחת בצל ירוק מאבדים את מבנהם כשהם מבושלים, ועדיף להשתמש בהם גולמי כצמח גימור. הוסיפו אותם לסלטים או צפו על גבי מרקים. מקפלים אותם לבצק לחם או פסטה כדי להוסיף איכות בצל קלה מבלי להיות חריפה. השתמש בפריחה יחד עם ירקות בצל ירוק בפנקייקים מלוחים ורטבי צמחים גולמיים כמו פסטו, סלסה או צ'ימיצ'ורי. מחמאת פריחת בצל ירוק, תפוח אדמה, ביצים, שמנת, ג'ינג'ר, ליים, פטרוזיליה, טימין ומטבחים מיפן, סין, קוריאה ותאילנד.
גאוגרפיה / היסטוריה
בצל ירוק נוצרו מקרוב משפחה פרוע שנמצא באזור צפון-מערב סין ליד קזחסטן. לאחר מכן הם הובאו לאירופה בשנות ה 1600. כיום נדלים בצל ירוק גדלים באופן טבעי בטבע, אך מעובדים ברוב האקלים הממוזג. הם עשויים להיאסף בכל ימות השנה בהם החורפים מתונים, אך אחרת למות כאשר הם נחשפים לכפור ממושך. הם צמח לבבי שיכול לגדול ברוב הקרקעות עם ניקוז הולם ושמש מלאה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פריחת בצל ירוק. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| האנטר אנגלר גנן קוק | לביבות בצל ירוק | |
| זללן לחיים | אביב ירוק פסטו |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את Scallion Blossoms באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של פארק פולס שוק האיכרים של פארק פולס 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ -595 ימים, 24/7/19 הערותיו של Sharer: רכות ופרחוניות מאוד. |
