תיאור / טעם
תפוחי רובינט הם תפוח בגודל קטן יותר עם פסים אדומים עמוקים ושטוף כתום על עור צהוב-ירוק, מכוסה בעדשות לבנות קטנות (נקבוביות). השונות בצבע תלויה באקלים ככל שהאקלים קר יותר, כך הסומק האדום והכתום פחות על העור. תפוח הרובינט מציע איזון של טעמים מתוקים וחדים כאחד, בדומה לתפוח פיפין הכתום של קוקס: הטעם הראשוני הוא טארט, עם גימור מתוק. הבשר הצהוב פריך ועסיסי, עם רמזים להדרים ווניל.
עונות / זמינות
ניתן להשיג תפוחי רובינט בתחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחי העץ של רובינט הם אמצע העשרה בין תפוחי הפיפין הכתומים של גולדן דליס ותפוזי תפוזים של קוקס. הרובינט מכונה לעתים קרובות 'התפוח הטוב ביותר בעולם.'
יישומים
תפוחי רובינט נאכלים לרוב טריים, לא על הידיים, אך ניתן לחתוך אותם לקוביות לסלטים או לאפות בפשטידות או טארטים. המרקם הפריך והטעם המתוק משתלבים היטב עם גבינות חדות וכמה סלטים מלוחים. יש לקרר תפוחים בכדי לשמור על איכות מיטבית. ניתן לאחסן תפוחי רובינט עד חודשיים במקרר.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח הרובינט פותח במשך שמונה עשרה שנה ברפץ, שוויץ, על ידי אדם בשם וולטר האוונשטיין. הוא הוצג בשנת 1964, אך לא שוחרר עד 1982. התפוח סומן בשם 'רפזובין', כהנהון לעיר מוצאו, וניתן למצוא אותו תחת כינוי זה בשוויץ. תפוח יליד שוויץ זה קשה למדי לגידול ודורש גיזום וטיפול נרחב, מה שמביא לזמינות מוגבלת. תפוחי רובינט מגדלים בכמה פרדסים באירופה וברחבי צפון אמריקה. הוא מתאים יותר לאקלים חם יותר, ואינו גדל היטב בסביבות לחות וקרירות.
