תיאור / טעם
תערובת של דלעת ודלעת, הדלעת הקובנית היא זן צבעוני בהיר המייצר בשר חלק ומרקם דק ומציע טעם עשיר.
עונות / זמינות
סקווש קובני זמין בסוף ספטמבר עד דצמבר.
ערך תזונתי
דל נתרן ועשיר בוויטמין A, דלעת זו מספקת כמות נכבדה של ויטמין C וסיבים תזונתיים.
יישומים
דלעת זו מכינה פשטידת 'דלעת' טעימה. מוסיפים לתבשילי קדירה אפויים. השתמש כתחליף לדלעת דלעת, חמאה, בלוט או דלעת האברד. לאחסון יש לשמור באזור יבש וקריר. שומר מצוין.
גאוגרפיה / היסטוריה
דלעת זו פופולרית במיוחד בקהילות היספניות וברחבי האיים הקריביים. ידועים בשמות רבים, חלקם כוללים דלעת ירוקה, דלעת מערב-הודו, קרפדה חזרה, דלעת ג'מייקנית, קלבאזה, לפעמים קלבאסה כוסמין, זאפאלו, אבובורה, קרייפאודבק, אהויאמה וג'יראומון. אדמת גרובנריך, דלעת קובנית פורחת בארצות הברית, בקריביים ובמרכז ודרום אמריקה. בפלורידה, קלבזה מתייחס לדלעת קובנית, המכונה גם דלעת קובנית.
