| התוצרת שלה |
תיאור / טעם
לבטטות סגולות יש בשר סגול תוסס ששומר על צביעה בבישול ועיבוד. כאשר גלם, ייתכן שלפקעות מסוימות יש פסים לבנים לכל אורכו, אולם בדרך כלל פסים אלה נעלמים והופכים בצבע סגול עמוק בעת הבישול. עור הבטטות הסגולות יכול לנוע בין שיזוף בהיר לסגול כהה עמוק, תלוי במגוון. בטטות סגולות עמילניות, יבשות ומעט מתוקות בטעמן.
עונות / זמינות
בטטות סגולות זמינות בסוף הסתיו ובמהלך כל החורף.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מובלעת | מירמר קליפורניה | 808-554-4219 |
| נולד וגדל | סן דייגו קליפורניה | 858-531-8677 |
| הורד | סן דייגו קליפורניה | 619-572-7671 |
