| חוות חוף |
תיאור / טעם
לסכום הצ'וי הסגול יש גבעולים סגולים ייחודיים הממשיכים לוריד המרכזי שלו העובר באמצע עלים ירוקים ומעוגלים. כמו זני סכום צ'וי אחרים, גם לסכום צ'וי סגול יש יורה פורחת צהובה. המראה שלהם דומה לברוקולי ראבה, עם גבעול דק יותר בעיפרון. לסכום הצ'ואי הסגול טעם מצליב מתון הדומה לברוקולי צעיר ותרד עם פרחיו המעניקים טעם חריף יותר דמוי חרדל. הצמח גדל לגובה של כ -12 ס'מ ורוחבו כ- 14 ס'מ.
עונות / זמינות
צ'וי סאם זמין כל השנה.
עובדות עכשוויות
צ'וי סאם הידוע גם בשם צ'וי סאם, נקרא בוטנית Brassica rapa var. פרכיננסיס, פירושו המילולי 'לב צמחי'. שמות פרטיים נוספים המבוססים על שפה הם צוי סכום וקאי שין (סינית), קאי נגוט (וייטנאמית), פקויאי (תאילנדית), סאישין (יפנית) ופאקי פאק צ'וי. צ'וי סאם הוא אחד החברים העדינים ביותר במשפחת צ'יננסיס. זני צ'יננסיס אינם יוצרים ראשים אלא הם מגדלים להבים עליםיים כמו סלרי וחרדל.
