| חוות משפחתיות פוליטו | דף הבית |
תיאור / טעם
לימונים מתוקים פרסיים הם פרי עגול בינוני, בקוטר של 5 ס'מ בממוצע, עם קליפה ירוקה-מעט-צהבהבה שמתבגרת לצהוב חם. הבשר הצהוב החיוור הוא מאוד ריחני עם רמזים של ורד, ובו כמה זרעים. הטעם מתוק, יותר כמו של תפוז, אם כי בתוך כמה שעות לאחר החיתוך, המיץ יכול לקבל טעם מריר, בדומה למיץ אשכוליות. הקליפה הדקה מכילה שמנים אתרים ומפיחה ארומה נעימה ודבש כשמשפשפים אותה.
עונות / זמינות
לימונים מתוקים פרסיים זמינים בסתיו עד תחילת האביב.
עובדות עכשוויות
לימונים מתוקים פרסיים ידועים בוטנית בשם לימטה הדרים, אם כי יש הסבורים כי לימונים אלה הם פשוט מוטציות של לימון הדרים. לימונים מתוקים פרסיים ידועים גם בשם לימו שירין באיראן, והם פופולריים בשווקים ובגנים ביתיים בגלל תכולת ויטמין C הגבוהה שלהם, כמו גם את הטעם המתוק שלהם. הם עשויים להיקרא גם לימונים מתוקים פרסיים, שכן המונחים 'לימון מתוק' ו'ליים מתוקים 'משמשים להחלפה בכמה שפות.
ערך תזונתי
לימונים מתוקים פרסיים עשירים בוויטמין C ומציעים יתרונות מחזקי חיסון, מה שהופך אותם למועילים לטיפול בהצטננות. הם מכילים גם ויטמין A, בעיקר בקליפתם, כמו גם כמות טובה של חומצה פולית.
יישומים
לימונים מתוקים פרסיים משמשים ביישומים גולמיים ומבושלים. טעמם המתוק אינו תוצאה של תכולת סוכר גבוהה יותר, אלא חוסר חומציות. תיהנו מלימונים מתוקים פרסיים גולמיים מיד לאחר פתיחה או מיץ, מכיוון שהטעם יכול להיות מריר במקצת לאחר שנחשף לאוויר. ניתן להשתמש במיץ הלימון ברטבים ומרינדות לסלטים, במרקים או במרקים, ובמשקאות. באיראן משתמשים בהם בממתיק טבעי לתה, או מיצים ונהנים מהם טרי. ברחבי התרבות הפרסית משתמשים בדרך כלל בלימונים מתוקים פרסיים בפאלודה או בקרח הפרסי, אחד המדבריות הקפואות המוקדמות ביותר במזרח התיכון, עשוי אטריות אורז, מי ורדים, סוכר ומיץ לימון. אחסן לימונים מתוקים פרסיים בטמפרטורת החדר עד שבועיים, או במקרר כדי להאריך את חיי המדף עד חודשיים. כדי לשמר את הטעם של לימונים מתוקים פרסיים חתוכים, טבילו פרוסות בסירופ פשוט במיכל זכוכית אטום והכניסו למקרר. מיץ טרי עשוי גם להיות קפוא עד 6 חודשים.
מידע אתני / תרבותי
לימונים מתוקים פרסיים נפוצים בחורף במזרח התיכון מכיוון שהם משמשים להדחת שיעול והצטננות. הם גם זן מועדף לשימוש בקינוחים המזרח תיכוניים המסורתיים.
גאוגרפיה / היסטוריה
מאמינים כי לימונים מתוקים פרסיים מקורם באזורים הדרומיים של איראן. הם נחשבים לימונים מתוקים 'אמיתיים' מכיוון שהם צאצאים ישירים של אתרוגים, והם מוטציה נטולת חומצה של הלימון החמוץ. הלימון המתוק הפרסי נמצא בעיקר באזור המזרח התיכון והים התיכון.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים לימונים מתוקים פרסיים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אגוזי מוסקט, שבע | לימון מתוק פרסי ועוגת גבינה אוכמניות פראיות |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו לימונים מתוקים פרסיים באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק ג'ונס השוק הבינלאומי ג'ונס - שדרות גלנדייל 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com סמוך לבורבנק, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20  שוק עליון אדום שוק המטבח האדום 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com סמוך לבורבנק, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20  שוק חוות הזהב שוק חוות הזהב 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20  סופרמרקטים בוואלארטה סופרמרקטים של ואלרטה - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com סמוך לפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20  שוק אוכל טוב שוק אוכל טוב 1864 E שד 'וושינגטון # 106 פסדינה CA 91104 626-204-0171 לידפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20  שוק ארמן שוק ארמן 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com סמוך לאלטדנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20  סופר אירווין סופר אירווין 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com סמוך לתוסטין, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 409 ימים, 26/1/20 הערותיו של Sharer: מתוק |
