| מזון באז: היסטוריה של ליצ'י | להקשיב |
| אגדת אוכל: ליצ'י | להקשיב |
תיאור / טעם
הליצ'יות עגולות אליפסה וקטנות, בגודל של אגוז בערך, ועורן העור מכוסה בקוצים זעירים. פירות ליצ'י צעירים מתחילים להיות ירוקים, וכשהם מתבגרים הם מסמיקים בוורוד ובסופו של דבר הופכים לאדום עז. העיסה הלבנה-פנינה מכוסה במיץ ובמרכזה זרע חום כהה, אשר יכול להשתנות בגודלו בין 1/2 אינץ 'לאינץ' באורך, תלוי במגוון. העיסה המוצקה אך הג'לטינית היא לעיסה ועסיסית עם טעם פירותי מתקתק, כמו צלב של תות ואבטיח עם מגע של חומציות דמוית אננס. הליצ'יות הן גם ריחניות עם ניחוח טרופי ורמז לורדים.
עונות / זמינות
Lychees טריים זמינים בסוף האביב עד אמצע הקיץ.
עובדות עכשוויות
ליצ'י מסווג באופן בוטני כ- Litchi chinensis, והוא החבר היחיד בסוג, Litchi. זהו פרי עץ ממשפחת הסבוב, הכולל עצי ערמון ומייפל, כמו גם פירות סיניים אחרים כמו רמבוטנים ולונגנים. ישנם מספר סוגים של ליצ'י, כאשר ההבדל העיקרי ביניהם הוא סוגים הדולפים מיץ כאשר העור נשבר, והזנים המכונים 'יבשים ונקיים', שנאמר כי הם רצויים יותר.
ערך תזונתי
ליצ'יות נחשבות לפרי סופר שכן מחקרים הראו כי הם מכילים את הכמויות השנייה בגודלה של נוגדי חמצון פוליפנול מכל הפירות הידועים. הם מקור טוב מאוד לוויטמינים מקומפלקס B, סיבים, מינרלים כמו אשלגן ונחושת, וכמו פירות הדר אחרים, הם מקור מצוין לוויטמין C.
יישומים
מחוץ לאכילה טרייה, השימושים העיקריים בליצ'י הם בקינוחים, משקאות, קוקטיילים ומרטיני. ליצ'י מיצים ומשמשים ליצירת סירופים, גלידות ותה. מרכיבי המלווה המתוקים הקלאסיים כוללים מנגו, קוקוס, בננות, פסיפלורה ואננס. הליצ'יות מתמזגות היטב גם עם אגוזי קשיו, שומשום, דבש, תפוזים, פרחי סמבוק, שמנת וגבינות קלות רכות, טפיוקה, אשכולית ואוכמניות.
מידע אתני / תרבותי
במסורת הסינית, ליצ'י מייצג קשרים משפחתיים וביחד, ולעתים קרובות אוכלים אותו לרגל השנה החדשה של הירח.
גאוגרפיה / היסטוריה
עץ הליצ'י הוא עץ סוב טרופי וטרופי שמקורו בדרום סין ומלזיה. עצי ליצ'י פראיים הם אחד ממיני העצים הדומיננטיים של יערות הגשם הטרופיים בדרום סין. עץ הליצ'י התאזרח ברחבי אסיה וכן באזורים אחרים בחצי הכדור המערבי והדרומי עם אקלים ושטח דומים. אזורים שאינם ילידים אינם תמיד אידיאליים לגידול, ולעתים קרובות משאירים עצים עם יבולים מוגבלים עקב נשיאת פרי לא עקבית. שני אלמנטים של ביות עצי ליצ'י בהצלחה הם השקיה ופריחה. לאחר הקמת יורה, ההשקיה מתקיימת בסתיו השני אותם יורה בוגרת. זה גורם לפריחה אשר בתורם מזמינה את הדבורים להאביק. מושבות דבורים מאבקות, פירות נקבעים ועצי ליצ'י פורחים, מזג האוויר, הזן והגיל מאפשרים. לייצ'י יש עונת ייצור קצרה ולאחר שנקטפו, יש להם חיי מדף קצרים מאוד, ויוצרים שיעורי אחסון ירודים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים ליצ'י. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Lychees באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
מה הטעם של רדיקשיו
 השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 אתינגורס בע'מ השוק המרכזי של אתונה G-43 00302104830298 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 85 יום, 15/12/20 הערותיו של שארר: Lychees Madagascar 🇲🇬  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו קליפורניה לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 273 ימים, 20/10/20 הערותיו של Sharer: ליצ'י טרי זמין כעת!  שוק סופר קוקיה שוק קוקיה 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 383 ימים, 21/2/20 הערותיו של שארר: אוסטרלי.  שוק עליון אדום שוק המטבח האדום 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com סמוך לבורבנק, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20 הערותיו של שארר: הבעלים דייוויד עם פירות טריים ויפים. תפסתי אותו משתמש באפליקציה. לך לראות אותו.  שוק ירדן שוק ירדן - אלישיה פקווי 24771 אלישיה פקווי לגונה הילס CA 92653 949-770-3111 לידלגונה הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -411 ימים, 24/1/20 הערותיו של Sharer: איכות טובה.  השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 הטבע טרי השוק המרכזי של אתונה Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -412 ימים, 23/1/20 הערותיו של שארר: Lychees Madagascar 🇲🇬  שוקי Cardenas שוק קרדנאס - אל סנטרו 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com סמוך להמרכז, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -414 ימים, 21/1/20  שוקי ראנץ 'לוס אלטוס שוק החווה של לוס אלטוס - דרך בית הספר ההודית 3223 W דרך בית הספר ההודי פיניקס AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com סמוך לפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 447 ימים, 18/12/19  שוק הרובע אלזי ובנט לידלונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ- 487 ימים, 11/09/19 הערותיו של Sharer: ליצ'ים טריים מיובאים .. בעונה  השוק המרכזי של אתונה יוון כוכב IKE טרי השוק המרכזי של אתונה L13 00302104814843 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -568 ימים, 20.8.19 הערותיו של שארר: ליצ'י  השוק המרכזי של אתונה - יוון IKE טרי של הטבע השוק המרכזי של אתונה Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -582 ימים, 8/06/19 הערותיו של שארר: ליצ'י  שוק האוכל של מרינה שוק האוכל של מרינה 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com סמוך לפוסטר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -583 ימים, 8/05/19  שוקי Cardenas שוק Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com סמוך לקֶנִיוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  שוק אסייתי KP שוק אסייתי KP 471-499 רחוב 24 אוקלנד קליפורניה 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  בהארת בזאר בהרט באזאר 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com סמוך ליוניון סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/03/19  99 חוות ראנץ '99 - רחוב פירס 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com סמוך לאלבני, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  סופרמרקט לאס מונטאנאס # 3 סופרמרקט לאס מונטאנאס 13901 San San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19  מאכלי ים סיטי סופרמרקט מאכלי ים סיטי 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com סמוך לואלג'ו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/02/19  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -593 ימים, 26.7.19  בַּר מַזָל מזל - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19  Cardenas שוקי Cardenas - שדרות בלעם שדרות בלם 330 סן רפאל קליפורניה 94901 415-578-3971 לידסן רפאל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19  החווה שלי שוק החוות שלי רחוב בלוודר 90 סן רפאל CA 94901 415-454-3344 לידסן רפאל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19  לה מורניטה שוק לה מורניטה 2434 רחוב ג'פרסון נאפה קליפורניה 94558 707-255-9068 לידנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -598 ימים, 21/7/19  סופרמרקט פסיפיק סופרמרקט פסיפיק 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19  השוק המזרחי של מנילה השוק המזרחי של מנילה 4175 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94112 415-337-7272 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19  שווקים ירוקי עד שוק ירוק עד 2539 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94110 415-641-4506 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  ריצ'מונד מאי החדשה סופרמרקט ריצ'מונד ניו מאי וואה רחוב קלמנט 707 סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-221-9826 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  מרכז טקה שוק רטוב של טקה 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center סינגפור 210666 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 606 ימים, 7/12/19 הערותיו של Sharer: הליצ'ים טריים ובעונתם בסינגפור ..  שוק נייג'יה שוק נייג'יה - רחוב פוסט # 333 1737 רחוב פוסט # 333 סן פרנסיסקו קליפורניה 94115 415-563-1901 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  אולם האוכל ושוק האוכל במרתף איסתן אולם האוכל איסטן שינג'וקו יפן 033-352-1111 לידשינג'וקו, טוקיו, יפן לפני כ- 609 יום, 7/09/19 הערותיו של Sharer: שוק המרתף Isetan הוא ארץ הפלאות של הפירות הטובים ביותר שיש ליפן להציע .. כולל מתנה של אגוזי ליצ'י ארוזים ומוכנים ..  שוק Ranch Ranch שוק Ranch Ranch 23166 שד 'לוס אליסוס # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 לידהמשימה הישנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  99 חוות שוק ראנץ '99 - מקינלי סט 430 מקינלי סנט קורונה CA 92879 951-898-8899 לידגְדוֹת הַנָהָר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  חוות בריסטול חוות בריסטול - שד 'יורבה לינדה 18421 שדרות יורבה לינדה יורבה לינדה CA 92886 657-363-6700 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  טוקיו סנטרל מרכז טוקיו - האווי הקיסרי 18171 אימפריאל הווי יורבה לינדה CA 92886 714-386-5510 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  שוק הות'ורן שוק הות'ורן 24202 שדרות הות'ורן טורנס קליפורניה 90505 310-373-4448 לידאחוזות הרולינג הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  שוק סופר חייט שוק סופר חייט 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 לידלואנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  סופרמרקט ואלארטה סופרמרקטים של ואלרטה - שדרות Foothill 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 לידסן פרננדו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  הטירה El Castillo Carniceria / שוק האוכל 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 לידפאקוימה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  כיכר גדולה כיכר גדולה 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  השוק של ג'ון השוק הבינלאומי ג'ונס - נ 'ורמונט אוו 1601 N Vermont Ave לוס אנג'לס CA 90027 323-660-0220 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  מכולת סופיריור מכולת סופיריור - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave לוס אנג'לס CA 90016 323-294-4309 לידקלובר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  שוק מיצובה שוק מיצובה - שדרות סנטינלה 3760 S Centinela Blvd לוס אנג'לס CA 90066 310-398-2113 לידונציה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  שוק כשר של סנטה מוניקה גלאט שוק כשר של סנטה מוניקה 11540 שדרות סנטה מוניקה לוס אנג'לס, CA 90025 310-473-4435 לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  שוק ירדן שוק ירדן - שדרות ווסטווד שדרת ווסטווד 1449 לוס אנג'לס, CA 90024 310-478-1706 לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  שוק אילת שוק אילת - W פיקו 8730 W Pico Blvd לוס אנג'לס CA 90035 310-659-7076 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 יום, 23/6/19  שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 לידארטזיה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 22/06/19  סופרמרקט ואלארטה סופרמרקטים של ואלרטה - לינקולן אוו 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוק סופר קינג שוקי סופר קינג - מגנוליה 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוק הבחירה הטרייה שוק הבחירה הטרייה - שדרת קטלה 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 הערותיו של Sharer: טרי  הסופרמרקט שדרת סופר - אנהיים 1222 שד 'ש' אנהיים אנהיים קליפורניה 92805 714-518-5496 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוק בחירה בריא שוק בחירה בריא - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 לידאירווין-מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 21.6.19  שוקי סופר קינג שוקי סופר קינג 2741 W. MacArthur Blvd. סנטה אנה CA 92704 714-597-7651 לידהמטרו של דרום החוף, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19  4 עונות ביו - שוק מזון אורגני 4SeasonsBio ניקיס 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 629 ימים, 20.6.19 הערותיו של Sharer: Lychee 🦄  שדרות האולימפי E 1601, לוס אנג'לס סמוך להמלאכים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 632 ימים, 17.6.19 הערותיו של שארר: 'קוסמנס ל. א.' בשוק L.A Produce ... טלפון: (213) 689 - 1551 פייסבוק: קוסמנס.  תוצרת קוקו פריו תוצרת טרייה של קוקו פריו 2412 נ 'ארמניה שדרות טמפה פלורידה 33607 813-516-7690 לידטמפה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19  4 עונות ביו - שוק מזון אורגני 4 עונות ניקוס 30 www.4seasonsbio.com סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 659 ימים, 21/5/19 הערותיו של שארר: ליצ'י מקסיקו 🇲🇽 |
