| פלורה בלה אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
גרגרי יער קטנים, שבירים, סגולים עמוקים בצורת ייחודי עם טעם מתוק מאוד, אך עם חומציות מאוזנת לחלוטין. לספקטרום הטעם המלא יש מורכבות דמוית יין.
עונות / זמינות
לתות הפרסי יש עונה קצרה אך טעימה. הפרי מבשיל בקיץ עד סוף הקיץ.
עובדות עכשוויות
עץ התות אינו נושא הפירות הפורה ביותר, בין השאר בזכות הציפורים שאוהבות לאכול אותו לפני שניתן לקטוף אותו. התוצאה: לעתים קרובות הפרי המבוקש והטעים הזה לעולם לא הופך אותו מאחורי הקלעים בשוק. לקוחות מיוחדים ושפים אהובים גונבים עם מעט סלים יקרים בעונה.
יישומים
המינימליזם הוא הטוב ביותר. כל כך טוב, לעולם אין לשקול לבשל אותם, אלא לאכול אותם מהר וישר מהיד או מלמעלה עם קצפת טרייה וכף מעלה את הטוב. זה נמשך רק כל כך הרבה זמן.
גאוגרפיה / היסטוריה
התות השחור היה המין הראשון שיובא לאיטליה מפרס (איראן של ימינו). יש קשר אינטימי בין התות לתולעת המשי. חרק זה, היסוד של תעשיית המשי שראשיתה כבר 4000 שנה בסין, אוכל רק דבר אחד: התות.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פרסי תות. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| המאכל הסגול | יוגורט תות | |
| כפיות מפוארות | תות מייפל רוז סודה לשמנת איטלקית | |
| טימין הלימון החביב שלי | טארט יוגורט לימון תות | |
| מגזין אורח חיים אורגני | תות פריך |
