תיאור / טעם
דלעות מיני טייגר קטנות בגודלן, בקוטר של 7-12 ס'מ בממוצע, עגולות, כפופות ומעט שטוחות. לקליפה החלקה יש צלעות בולטות ומרקם רדוד וקופצני, והוא יכול לנוע בצבעו בין ירוק מנומר, לבן, לכתום עם פסים אנכיים. הבשר עבה, צפוף וקומפקטי המקיף חלל מרכזי קטן עם עיסת חוטים וזרעים שטוחים בצבע שמנת. בבישולן, דלעות מיני טייגר רכות וחלקות עם טעם מתוק ומעט אגוזי.
עונות / זמינות
דלעת מיני טייגר זמינה בסתיו עד תחילת החורף.
עובדות עכשוויות
דלעות פס מיני טייגר, המסווגות בוטאנית כקורקוריטה פפו, הן זן כלאיים שהוא בן למשפחת הקוקורביטים יחד עם דלעת ודלעת. דלעות מיני טייגר גדלות על גפנים קומפקטיות ומועדפות על גנני הבית בגלל הפירות הקטנים והצבעים המנומרים. דלעות מיני טייגר משמשות כקישוט לקישוטים בסתיו והן בדרך כלל מבושלות, ממולאות ומשולבות במגוון יישומים קולינריים.
ערך תזונתי
דלעת מיני טייגר מכילה מעט בטא קרוטן, ויטמינים A ו- E, ברזל ואשלגן.
יישומים
דלעת מיני טייגר מתאימה ביותר ליישומים מבושלים כמו אפייה, אידוי או קלייה. ניתן לפרוס את החלקים העליונים, להסיר את העיסה והזרעים, וניתן לצלות אותם לבד או למלא ולאפות. דלעת מיני טייגר מכינה קערת הגשה קטנטנה למאכלים מלוחים כמו קארי, מרקים, צ'ילי, סלטים, ספגטי, כיכר בשר, פודינג תירס. בנוסף למאכלים מלוחים, הדלעות יכולות לשמש גם כמשקה לחלבונים, גלידה, סנדלר תפוחים, פאי דלעת, קרם ברולה ופודינג. דלעת מיני טייגר מתאימה היטב לבשרים כמו נקניקיה איטלקית, עופות והודו, שעועית שחורה, קינואה, קוסקוס, פטריות שיטאקי, נבטי בריסל, כרובית, כרוב, תרד, תפוחים ירוקים, שום, בצל ירוק, דומדמניות, צנוברים, רימון זרעים, קינמון, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, מרווה, אורגנו, טימין, מוצרלה וגרייייר. הם יישמרו במשך כמה חודשים כשהם מאוחסנים במקום קריר ויבש.
מידע אתני / תרבותי
דלעות מיני טייגר משמשות בעיקר בארצות הברית לתצוגות על שולחנות ומרפסות קדמיות כדי לחגוג את עונת הסתיו. הם הפופולריים ביותר בעונת ליל כל הקדושים בזכות גודלם הקטן והצבעים יוצאי הדופן וניתן לארגן אותם עם דלעות ופלצלים אחרים על שולחנות שנמשכים מספר חודשים. את הדלעות המיניאטוריות ניתן לצרוך או להשתמש כקערת הגשה להכנות מתוקות ומלוחות, להכין פמוט, שם פלקט, או לצבוע כחתיכה דקורטיבית.
גאוגרפיה / היסטוריה
דלעת הם ילידי מרכז אמריקה והתפשטו ברחבי העולם באמצעות חוקרים ודרכי סחר. המקורות המדויקים של הדלעת מיני טייגר אינם ידועים, אך כיום ניתן למצוא אותם בשווקי חקלאים ובמכולת מיוחדת בצפון אמריקה, אירופה, אסיה, אוסטרליה ומרכז אמריקה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מיני טייגר דלעת. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
