סקווש צלוחית מעופפת

Flying Saucer Squash





מְגַדֵל
JF אורגני דף הבית

תיאור / טעם


לדלעת צלוחית מעופפת יש צורה הדומה לזו של סביבון צעצוע, או כפי שהשם מרמז על עב'ם. הוא קטן עם היקף מסולסל מעוטר וגוונים שונים של ירוק וצהוב מגוונים מקצה הפריחה עד קצה הגבעול. ככל שהטמפרטורה מתחממת בהמשך העונה הצבע הירוק יהפוך לדומיננטי יותר מהצהוב. בשרו מעט צפוף יותר משאר סוגי דלעת הקיץ עם מרקם פריך וחלל זרעים לח. טעמו מתוק, אגוזי ומלוח עם גוונים מפולפלים. לדלעת צעירה יותר בקושי יש זרעים מפותחים ובשר עדין יותר. דלעת צלוחית מעופפת בוגרת יותר תהיה צפופה יותר ובעלת חלל זרעים יבש יותר, אידיאלי עבור חלול ומלית.

עונות / זמינות


דלעת צלוחית מעופפת זמינה בקיץ עד תחילת הסתיו.

עובדות עכשוויות


דלעת צלוחית מעופפת היא מהמין, Cucurbita pepo וחברה למשפחת Cucurbitaceae. חדש יחסית בשוק, זהו זן דלעת קיץ היברידי בעל צורה דומה לזו של דלעת הקציצות הפופולארית אך צבע זה ייחודי משלו. דלעת קיץ, כמו הצלחת המעופפת, נבדלת מקרוביהם של דלעת החורף מבחינת הזמן שלוקח להם להתפתח, ובדרך כלל מייצרת פרי תוך שבוע בלבד מפריחה.

ערך תזונתי


בדומה לדלעת קיץ אחרת, גם לצלחת המעופפת תכולת מים גבוהה ומציעה כמה חומרים מזינים ומינרלים, שרובם נמצאים בעור הצבעוני של הפרי. דלעת צלוחית מעופפת היא אספקה ​​טובה של ויטמין A, ויטמין, C, בטא קרוטן, אשלגן, מגנזיום וחומצה פולית.

יישומים


ניתן להכין דלעת צלוחית מעופפת בצורה דומה לזו של כל דלעת קיץ אחרת. כשהם מבושלים הם יכולים להיות אפויים, קלויים, בגריל, מטוגנים, מוקפצים או מושחים. ניתן להציג את צורתם וצבעם הייחודיים בתכשירי דלעת ממולאים או על ידי חיתוך לסטייקים עבים וצלייה. הצבעוניות התוססת של העור של סקווש מעופף תישאר אם לא מבושלת יתר על המידה. כשהם גלם ניתן לכבוש אותם, לגרד אותם ולהוסיף אותם לסלטים ועבדים או פשוט לפרוס אותם ולהגישם לצד מטבלים כקרודטה. הטעם של דלעת צלחת מעופפת מתמזג היטב עם ביצים, שמיר, ארוגולה, בזיליקום, פירורי לחם קלויים, רטבים על בסיס שמנת, שום, עגבניות, תירס, חצילים, גבינה, עופות ופירות ים. לאחסון יש לשמור את דלעת הצלחת המעופפת בקירור ולהשתמש תוך שבוע.

מידע אתני / תרבותי


בארצות הברית דלעת הצלוחית המעופפת היא סוג דלעת קיץ מסולסל חדש, שאמנם לא זכה להצלחה מסחרית בשוק ההמוני, אך הוא זן פופולרי לגינות ביתיות ונמצא בדרך כלל בשווקי החקלאים בעונת הקיץ.

גאוגרפיה / היסטוריה


בעוד שמדובר כי דלעת בצורת צדפה גדלה הן באירופה והן באמריקה במשך מאות שנים, הצלחת המעופפת היא זן חדש יחסית. הצלחת המעופפת פותחה בשנת 2000 על ידי מגדל הצמחים טד סופרק מחברת האריס מורן, והיא היברידית מהדור הראשון או הכלאה F1. הם נחשבים קלים לגידול, משגשגים בשמש מלאה ובמזג אוויר חם. הם עמידים בפני מחלות ויבול אחד יניב לפחות שניים-שלושה קציר פירות בשפע בעונה. הבעות הצבע של צלחת מעופפת רגישות לטמפרטורה ולגדלים בחום קיצוני יהיה פחות צהוב וצביעה ירוקה יותר.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים סקווש צלוחית מעופפת. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
אילוף הטארט דלעת עגבניות וקינואה ממולאת
אוכלים את 'וגן' דלעת צלוחית מעופפת ממולאת
אוכמניות גרוסות קינואה עם פיסטוקים קלויים, דלעת צלוחית מעופפת, חולבי, ודומדמניות
הוג הוג פשטידת דלעת צלוחית מעופפת
מטבח אורבני זעיר חציל קלוי, דלעת קיץ ושום
המטבח של קאלין סלט דלעת קיץ ומריסה של חומוס עם לימון, עשבי תיבול ופרמזן

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו סקווש צלחת מעופפת באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

תמונות של עצי אפרסק בפריחה
שתף תמונה 56031 תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 255 יום, 28/06/20
הערותיו של Sharer: סקווש מעורב מתוצרת HER!

שתף תמונה 50334 שוק המזון המלא שוק המזון המלא - רחוב א. וושינגטון
621 E Washington Street Petaluma CA 94952
707-762-9352 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -596 ימים, 23/7/19

רשום פופולרי