| מקורות טריים | דף הבית |
תיאור / טעם
Micro Rainbow Mix ™ מציע מגוון רחב של מיקרו ירקות המשתנים בצבע, צורה, טעם ומרקם. העלים הקטנים אורכים 5 עד 7 ס'מ בממוצע וטווחם נע בין ירוק עז, סגול כהה, לתערובות של סגול וירוק כאחד. העלים השטוחים והגמישים עשויים להיות מנוגדים על פני השטח ויכולים להיות עגולים, סגלגלים, בצורת לב, ארוכים או דקים עם קצוות חלקים. מיקרו קשת מיקס ™ פריך ונימוח עם טעמים ירוקים וארציים מעורבבים בתווים מתוקים ופלפלים.
עונות / זמינות
Micro Rainbow Mix ™ זמין בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
Micro Rainbow Mix ™ מורכב ממגוון ירקות אכילים זעירים וצעירים, המשתנים בזמינות ויכולים לכלול מיקרו קייל, מיקרו חרדל, מיקרו צנון, מיקרו סלק, מיקרו אמרנט אדום, מיקרו מיזונה, מיקרו קולורבי סגול, מיקרו דייקון סגול, מיקרו פלפל גרגר, מיקרו-מנגולד שוויצרי ומיקרו טטסוי. מיקרו-ירקות אלה נבצרים 14-21 יום לאחר הזריעה וידועים במרקם הרך, בצבעים יוצאי הדופן ובטעמים המובהקים שלהם. Micro Rainbow Mix ™ מועדף על ידי השפים על טעמו המתון, והוא משמש לרוב כקישוט על מגוון רחב של כלים.
ערך תזונתי
Micro Rainbow Mix ™ מכיל ויטמינים A, C ו- E, סידן ואשלגן.
יישומים
Micro Rainbow Mix ™ מתאים ביותר ליישומים גולמיים מכיוון שהמרקם העדין שלהם אינו יכול לעמוד בתכשירים בחום גבוה. הטעם של התערובת מציע איזון עדין ונעים של אדמה, מרירה, חריפה ומתוקה, והם לרוב מוגשים טריים כקישוט וניתן להשתמש בהם גם בתאבון וגם במנות עיקריות. ניתן לפזר אותם גם על גבי בשר, סלטים, ירקות קלויים, להניח בכריכים ולהגיש אותם על מרק, תבשיל, קארי או מוקפץ. Micro Rainbow Mix ™ משלב היטב פירות ים, בשרים כמו עופות, חזיר, בקר וכבש, פירות כמו תותים, תפוחים, אפרסמונים, אוכמניות ואפרסקים, עגבניות ירושה, דלעת, שעועית, אפונה, ברוקולי, בצל, שום, וגבינות רכות. הם ישמרו 5-7 ימים כשהם מאוחסנים ללא שטיפה, בכלי אטום, ובמקרר.
מידע אתני / תרבותי
Micro Rainbow Mix ™ נמצא בשימוש נרחב על ידי שפים במסעדות בכדי לשפר מנות ללא זמן הכנה נוסף. התערובת מספקת לשפים תערובת נוחה של טעמים, מרקמים וצבעים יוצאי דופן שמוסיפים לא רק מראה חזותי אלא גם עומק למנה. Micro Rainbow Mix ™ משמש בדרך כלל גם כירוק סלט או כקישוט באירועי קייטרינג מכיוון שהם תואמים לטעמים רבים וניתן להשתמש בהם בקלות על נפח גבוה של צלחות במהירות וביעילות.
גאוגרפיה / היסטוריה
Micro Rainbow Mix ™ נוצר במהלך שנות ה90--2000 בקליפורניה כחלק מתנועת המיקרו-גרין והפטיט הירוק. כיום ניתן למצוא את Micro Rainbow Mix ™ באמצעות מפיצים נבחרים, חנויות מכולת וקטלוגים מקוונים של זרעים ברחבי ארצות הברית.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| טברנה וגריל מבשלת בירה גועשת | תצוגת CA | 760-509-4424 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | אושנסייד קליפורניה | 760-967-1820 |
| בריגנטין לה מסה | לה מסה קליפורניה | 619-465-1935 |
| Zeca Trading Co. | סן דייגו קליפורניה | 619-410-1576 |
| רכישת לואיזיאנה | סן דייגו קליפורניה | 716-946-7953 |
| רחוב סנט פול | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-788-8570 |
| Black Raill Kitchen + Bar | קרלסבד קליפורניה | 619-454-9182 |
| מועדון החוף של מאבריקס | סן דייגו קליפורניה | 858-999-0348 |
| גריל אשכוליות | סולאנה ביץ 'קליפורניה | 858-792-9090 |
| לופט קפה קפה- W. ארז | סן דייגו קליפורניה | 760-230-6747 אקס. 4 |
| עבודות צלייה של קפה לופט | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-6747 אקס. 5 |
| קפה נשגב Co-Encinitas | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-6747 |
| קייטרינג לחוף | אסקונדידו קליפורניה | 619-295-3173 |
| אלכסנדר ב -30 | סן דייגו קליפורניה | 858-774-3062 |
| קודי בקוב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-0040 |
| ייצור פיצה אמריקאי | לה ג'ולה קליפורניה | 858-246-6756 |
| חוף קפה לופט עם שיתוף סולנה | סולאנה ביץ 'קליפורניה | 760-230-6747 אקס. 3 |
| פאוה | קורונדו קליפורניה | 619-437-4474 |
| מחנה כושר PFC | קרלסבד קליפורניה | 888-488-8936 |
| מסעדת Solar Lounge | סן דייגו קליפורניה | 619-270-9670 |
| מאכלים מונטפרנטיים | תצוגת CA | 310-740-0194 |
| RoVino Rotisserie + יין | סן דייגו קליפורניה | 619-972-6286 |
| פריז המושלמת- מרכז העיר | סן דייגו קליפורניה | 619-245-4457 |
| חוף הקיסרי הבריגנטי | אימפריאל ביץ 'קליפורניה | 619-591-1350 |
| Le Papagayo (קרלסבד) | קרלסבד קליפורניה | 949-235-5862 |
| בית מלאכה | סן דייגו קליפורניה | 619-948-4458 |
| פינה שלישית ביץ 'ביץ' | סן דייגו קליפורניה | 619-223-2700 |
| הרמוניה LLC | סן דייגו קליפורניה | 619-724-7210 |
| אדי וי לה לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-5500 |
| מסעדת טרה | סן דייגו קליפורניה | 619-293-7088 |
| טוסט | קורונדו קליפורניה | 619-435-4323 |
| מסעדה סקא בר | סן דייגו קליפורניה | 925-487-2025 |
| פריים מאכלי ים של אדי וי | סן דייגו קליפורניה | 619-615-0281 |
| מזח פורטסייד (בריגנטין) | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
| WaterBar | סן דייגו קליפורניה | 619-308-6500 |
| אתר הנופש פרדייז פוינט יחף | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
| קפה משותף - רחוב פרן | סן דייגו קליפורניה | 619-305-9525 |
| לנער ולהתבלבל | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-816-5429 |
| בריגנטין פוואי | פאוואי קליפורניה | 858-486-3066 |
| בריגנטין דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-481-1166 |
| בריגנטין קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-4166 |
| קפה לופטגי שיתוף קרלסבד | קרלסבד קליפורניה | 415-218-1535 |
| רוביני המזון | סן דייגו קליפורניה | 619-204-3666 |
| מזון וודס למטבח | סן דייגו קליפורניה | 619-719-6924 |
| אושן ביץ 'סרף לודג' | סן דייגו קליפורניה | 619-308-6500 |
| מרפסת לצד הדבורים | דל מאר קליפורניה | 858-880-8105 |
| קאנטרי קלאב ברנרדו הייטס | סן דייגו קליפורניה | 858-487-4022 |
| מטבח שזיף ביץ ' | קרלסבד קליפורניה | 760-688-8682 |
| קטש גריל וברזים | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
| קפה משותף | סן דייגו קליפורניה | |
| מסעדת סטייקים קזינו ויג'אס | Alpine CA. | 800-295-3172 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מיקרו קשת מיקס ™. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
