גואנבאנה

Guanabana



תיאור / טעם


הגואנבאנה (מבוטא גוו-נה-בו-נו) הוא פרי גדול ועקום בצורת לב עם בליטות קטנות דמויי קוצים. העור ירוק כהה והופך מעט לירקרק-צהבהב בבשלו. כשמוכנים לאכילה הפרי רך מאוד למגע, ומתחיל להישבר במהירות. הבשר הלבן הוא דמוי פודינג ומתוק העיסה העסיסית והמפולחת מכילה זרעים שחורים גדולים. הארומה הושוותה לאננס או לבננה, עם טעם חומצי ייחודי. חיי המדף של פרי זה הם רק כמה ימים בטמפרטורת החדר.

עונות / זמינות


הגואנבאנה זמינה כל השנה, עם עונות שיא מחורף ועד סוף הסתיו באזורים שונים באזורים הטרופיים.

עובדות עכשוויות


הגואנבאנה ידועה גם בשם סורסופ או הגרוויולה. זה בסוג Annona, והוא קשור לתפוח הסוכר ול Cherimoya. נאמר כי הפרי הוא תרופה טבעית כנגד תאים סרטניים.

ערך תזונתי


ניתן להשתמש בגואנבאנה למאבק נגד זיהומים חיידקיים ופטרייתיים. נאמר שהוא יעיל בהורדת לחץ דם גבוה וסיוע בדיכאון, מתח והפרעות עצבים. תה העשוי מעלים של עץ הגואנבאנה משמש ככלי עזר לשינה בטרינידד. הזרעים רעילים ויש להסירם לפני בליעת העיסה או לפני מיץ.

יישומים


הגואנבאנה משמשת בדרך כלל להכנת משקה מתוק. הפרי אידיאלי לעיבוד ושימור. את העיסה דוחפים דרך מסננת או מטלית גבינה ואת המיץ שנוצר מערבבים עם חלב או מים וממתיקים. ניתן להשתמש במיץ להכנת גלידות, סורבה, מוס או פודינג. הוא גם מכין קוקטייל נחמד כשמערבבים אותו עם אלכוהול. ניתן להקפיא את העיסה ולאכול אותה או ליצור ממנה ג'לי, סירופים או צוף.

מידע אתני / תרבותי


הגואנבאנה הופכת למשקה מוגז ומעובדת מסחרית בפורטו ריקו. באיי הודו המערבית הוא מותסס והופך אותו למשקה דמוי סיידר. בפיליפינים הוא נקרא גויאבאנו ונמכר כמיץ מרוכז בוואקום הצבוע בוורוד או ירוק בכדי להפוך את צבעו החלב למושך יותר. חלקים שונים של עץ גואנאבאנה שימשו במשך מאות שנים על ידי גברים רפואיים ואינדיאנים מקומיים בדרום אמריקה לטיפול במחלות כמו מחלות לב, אסטמה, בעיות בכבד ודלקת פרקים.

גאוגרפיה / היסטוריה


הגואנבאנה נכתבה לראשונה במאה ה -16, ובמהלכה הייתה בשפע באיי הודו המערבית ובאזורים הצפוניים של דרום אמריקה. עץ גואנבאנה היה אחד מעצי הפרי הראשונים שנלקחו מאמריקה לאזור הטרופי של העולם הישן. מאז ניתן למצוא אותו באוסטרליה, דרום סין, וייטנאם ואיי האוקיאנוס השקט. הוא משגשג ברפובליקה הדומיניקנית והוא אחד הפירות הפופולריים ביותר בקובה, פורטו ריקו, איי בהאמה, קולומביה וצפון מזרח ברזיל. ניתן למצוא אותו גדל גם בהוואי ובדרום פלורידה. בשנת 1951 פרופסור בפורטו ריקו שעודד את התפתחותה של הגואנאבאנה אמר לפרופסור לחקלאות בארצות הברית שהוא רוצה לאמץ שם אחר לפירות בארצות הברית. הוא לא חשב שהשם soursop מושך מאוד והיה מודאג שגוואנבנה קשה לבטא. עד היום לא נמצא שם טוב יותר.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים את גואנבאנה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
מבשלים כמו ג'מייקני מיץ סורסופ
נקודה קוסטה ריקה סורבה גוואנבנה עם מנגו ליים קוליס
העוגות של מארי עוגת גואנבאנה
בריאות עמידה גואנבאנה קולדה
נקודה קוסטה ריקה גואנבאנה מרגריטס

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו את גואנבאנה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 58392 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ -20 יום, 18/2/21
הערותיו של Sharer: Guanabanaa 🤩

שתף תמונה 55297 חנות הצלחה - קולומביה חנות ההצלחה אבנידה קולומביה
66 ## לא 49 - 01 מדלין אנטיוקיה
574-605-0307

https://www.exito.com/ סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה
לפני כ- 365 יום, 20/10/20
הערותיו של Sharer: פרי אקזוטי וטעים

שתף פיק 55065 קרולה קרולה אוביידו מדלין
Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia
034-604-5164
https://www.carulla.com/ סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה
לפני כ- 377 ימים, 27/2/20
הערותיו של Sharer: גואנבאנה הם מרכיב פופולרי במיץ באמריקה הלטינית.

שתף תמונה 54932 סיטונאי מרכזי סופרמרקט בום
ראש העיר ראש העיר מדלין לידמדלין, אנטיוקיה, קולומביה
לפני כ- 379 ימים, 25/2/20
הערותיו של Sharer: חמצמץ טרי וגדול באיכות גבוהה

שתף תמונה 53548 שוקי ראנץ 'לוס אלטוס שוק החווה של לוס אלטוס - דרך בית הספר ההודית
3223 W כביש בית הספר ההודי פניקס AZ 85017
602-264-8002
https://www.losaltosranchmarket.com סמוך לפניקס, אריזונה, ארצות הברית
לפני כ -428 ימים, 20/07/20

שתף תמונה 53448 שוקי ראנץ 'לוס אלטוס שוק החווה של לוס אלטוס
3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051
602-841-0346 לידגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית
לפני כ- 429 ימים, 20/06/20

שתף תמונה 51640 רוברט הנה כאן דוכן ופירות רוברט הנה כאן דוכן פירות
19200 SW 344th Homestead FL 33034
1-305-246-1592 לידפלורידה סיטי, פלורידה, ארצות הברית
לפני כ- 558 ימים, 30/8/19

שתף תמונה 50509 תוצרת סאסון תוצרת סאסון
5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029
1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -593 ימים, 26/7/19

שתף תמונה 49927 תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 603 יום, 16.7.19

שתף תמונה 49119 הדרך סופרמרקטים לה קרטה
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595 לידפארק וילה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 619 ימים, 30/6/19

שתף תמונה 48923 תוצרת סאסון תוצרת סאסון
5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029
323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 621 יום, 28.6.19
הערותיו של Sharer: סופר טרי.

שתף תמונה 48590 שוק סופר קינג שוקי סופר קינג - מגנוליה
10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
714-527-5809 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 627 ימים, 22/06/19

שתף תמונה 48520 שוקי נורת'גייט גונזלס שוק נורת'גייט - לינקולן אוו
2030 E. Lincoln Ave. אנהיים קליפורניה 92806
714-507-7640 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 627 ימים, 22/06/19

שתף תמונה 48341 שוקי סופר קינג שוקי סופר קינג
2741 W. MacArthur Blvd. סנטה אנה CA 92704
714-597-7651 לידהמטרו של החוף הדרומי, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 628 יום, 21/6/19

שתף את התמונה 48071 1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 לוס אנג'לס, קליפורניה סמוך להמלאכים, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 638 ימים, 6/11/19
הערותיו של Sharer: 'פירות אקזוטיים של לוס אנג'לס' בשוק הישן של לוס אנג'לס טלפון: (805) 921-6130

שתף תמונה 47409 חנות ירקות ג'וליאנה הירקות של ג'וליאנה באקרה גאנה לידאקרה, גאנה
לפני כ 681 יום, 29.4.19
הערותיו של שארר: ירקות טריים באקרה גאנה

רשום פופולרי