| מקורות טריים | דף הבית |
תיאור / טעם
תערובת מיקרו פרחים ™ היא תערובת מעוצבת של פרחים קטנים מאוד, בקוטר של פחות משלושה סנטימטרים, המשתנים בצבע ובצורה שלהם, תלוי במגוון הספציפי. הפרחים הזעירים מורכבים מ עלי כותרת דקים, עדינים ושטוחים הנעים בין צרים ומאורכים, עגולים ומפולטים, רחבים ומעוקלים, ועד אליפסה עם קצה מחודד, הנושאת עקביות רכה, חלקה ומשי. עלי הכותרת נבדלים גם בצבעים, ומציגים גוונים עזים של צהוב עז, כתום, לבן, אדום אודם, מגנטה, סחרחורת, לסגול מלכותי. Micro Flowers Blend ™ מכיל מרקם פריך, עסיסי ונימוח עם ניחוח קלוש ומבושם. הפרחים הססגוניים מציגים גם טעמים רבים ומובהקים עם ניואנסים עדינים, מתוקים, חריפים, מלוחים, צמחיים והדרים.
עונות / זמינות
תערובת מיקרו פרחים ™ זמינה כל השנה.
עובדות עכשוויות
תערובת מיקרו פרחים ™ היא תערובת של פרחים קטנים ואכילים המהווים חלק מקו הסימנים המסחריים של MicroFlowers ™ המיוחדים שגדלו על ידי חוות Fresh Origins בסן דייגו, קליפורניה. MicroFlowers ™ הם אחד החידושים הפופולריים ביותר של Fresh Origin Farm, ונועדו להשלים את קו המיקרו-ירוקים הנרחב שלהם. הפרחים הזעירים הם בדרך כלל קטנים מרבע ומציעים מגוון רחב של טעמים, צבעים מלאי חיים, צורות ומרקמים כדי להעלות חוויות קולינריות ומיקסולוגיה. בתוך תערובת ה- Micro Flowers Blend, זני הפרחים ישתנו בהתאם לזמינות עונתית, לרוב כולל Micro Star Flower ™, Micro Sun Daisy ™, Micro Dianthus ™ ו- Micro Orchid ™, הפרח הראשון שנוצר אי פעם בקו MicroFlowers ™. כל תערובת מיקרו פרחים ™ ייחודית, והפרחים המשולבים בתערובת נקצרים ברעננות שיא כדי להבטיח טעם ומראה אופטימליים. הפריחה העדינה יכולה לשמש כקישוט, לפזר מעל תכשירים, או להניח פרחים בודדים באופן סלקטיבי להצהרה צבעונית.
ערך תזונתי
תערובת מיקרו פרחים היא מקור לוויטמינים A ו- C, חומרים מזינים בעלי תכונות דמויות נוגדי חמצון כדי לחזק את מערכת החיסון, להגביר את ייצור הקולגן בעור, ולהגן על התאים מפני נזק שנגרם על ידי תוקפנים סביבתיים חיצוניים. הפרחים מכילים גם אנתוציאנינים, פיגמנטים המעניקים לעלי הכותרת את המראה הצבעוני שלהם בעלי תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות להורדת לחץ הדם ולהגנה מפני מחלות.
יישומים
תערובת מיקרו פרחים ™ מתאימה ביותר כמבטא אכיל מכיוון שטבעו העדין של הפרח נשמר כשהוא מוסף בסוף ההכנות כדי למנוע נבילה. הפרח כולו אכיל, וחשוב לציין שכל זן פרחים בתוך התערובת יכיל טעם אחר. יש לדגום את הפרחים בנפרד לפני שהם משמשים כקישוט למאכל כדי להבין את פרופיל הטעם הייחודי של הפריחה. ניתן לדגום גם קבוצות קטנות של פרחים כדי לחוות את הטעם של צריכת פרחים מרובים בנגיסה אחת. ניתן לפזר את Micro Flowers Blend ™ על סלטים, לצוף על מרקים וקארי, להניח בקערות פירות, או להשתמש בו כקישוט לסושי וסשימי. הפרחים יכולים לשמש גם לקישוט מנות פירות ים כמו קלמרי, סביצ'ה וקוקטייל שרימפס, או להציב אסטרטגית על פסטה, פירות ים, כריכים, מתאבנים, וצלחות עיקריות אחרות לקבלת אסתטיקה נוספת. בנוסף לשימוש בפרחים בצורתם הטבעית, ניתן להקפיא את הפריחה לקוביות קרח כאלמנט חגיגי, לעטוף בגלילי קפיץ טריים, או להדחיסם לעוגיות וגבינות רכות למראה מוגבה וגחמני. Micro Flowers Blend ™ יכול לשמש גם להבטחת קינוחים כגון עוגות, סקונס, סורבט, קרם ברולה, עוגיות, פודינגים וטארטים, או שהם יכולים לשמש כקישוט בקוקטיילים מלאכותיים ובמוקטיילים. תערובת Micro Flowers Blend ™ מתאימה היטב לשוקולד, פירות כמו קוקוס, תותים, לימונים, פסיפלורה, מנגו ודובדבנים, עשבי תיבול, כולל לבנדר, פטרוזיליה ונענע, גבינות כמו עז, ברי, וירקות כחולים, עלים, ואביב. ירקות, כולל אספרגוס, אפונה, שום ירוק ושעועית פאבה. יש להשתמש מיידית ב- MicroFlowers ™ באיכות הטובה ביותר ובפרחים הטובים ביותר וישמור על יומיים עד 4 ימים כאשר הוא מאוחסן בכלי אטום במקרר.
מידע אתני / תרבותי
MicroFlowers ™, כמו Micro Flowers Blend ™, תרמו לעליית ערכות עשה זאת בעצמך, או ערכות קוקטייל DIY בארצות הברית במהלך מגיפת הנגיף. מסעדות רבות נאלצו להישאר סגורות או להיפתח רק למשך יותר משנה בשנת 2020, ואילצו אותן להרחיב את שירותיהן כדי להציע חוויות טעם ביתיות. קוקטיילים מספקים רגע של אסקפיזם ומעבירים את הצרכנים ליעדים אקזוטיים תוך שימוש במרכיבים ייחודיים עם טעמים, מרקמים וניחוחות משתנים. לימוד יצירה של משקאות יוצאי דופן מאפשר גם לצרכנים להתמכר לחוויות חדשות מבלי לעזוב את ביטחונם של בתיהם. בתוך ערכות קוקטייל עשה זאת, מסעדות אוסרות את הערכה עם מרכיבים להכנת משקה מספק. מיקסולוגים מציעים לעתים קרובות שעה מאושרת וירטואלית להנחות את המשתתפים בהכנת הקוקטייל. מפגש אינטרנטי זה מפתח תחושת חיבור לעולם החיצון ועוזר להקל על שגרת ההסגר והשעמום. MicroFlowers ™ הפכו לאלמנט מועדף בערכות העשייה מכיוון שהפריחה הזעירה מועברת בקלות במיכלים הולכים ומספקת השפעה חזותית מוגבהת. ניתן להשתמש בפרחים להבעת רגשות או אישיות בקוקטייל באמצעות צבע, צורה וטעם, והם מייצגים להתענג על הרגע הנוכחי, מכיוון שהפריחה העדינה תופסת תשומת לב ויכולה לתרום השפעה עדינה אך דרמטית.
גאוגרפיה / היסטוריה
תערובת ה- Micro Flowers Blend ™ המוצגת בתצלום לעיל טופחה ונארזה בחוות Fresh Origins בסן דייגו, קליפורניה, המפיקה האמריקאית המובילה של מיקרו-ירקות טבעיים ופרחי מאכל טבעיים מאז אמצע שנות התשעים. מקורות טריים מגדלים למעלה מ -60 זנים של פרחי מאכל ומשתמשים באקלים הדרום וקליני של דרום קליפורניה כדי לייצר פריחה טעימה, מושכת, בטוחה ואיכותית. ל- Fresh Origins גם תוכנית בטיחות המזון המבוקרת על ידי צד ג 'ברמה הגבוהה ביותר והיא חברה מוסמכת בהסכם השיווק של ירוקי ירוק קליפורניה, העוקב אחר שיטות בטיחות מזון מבוססות מדע כדי לקדם שקיפות וכנות בייצור. ניתן למצוא את Micro Flowers Blend ™ באמצעות שותפי הפצה נבחרים של Fresh Origins ברחבי ארצות הברית, כולל תוצרת מיוחדת, והוא נמצא גם דרך שותפים בקנדה.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| מלון קארט | סן דייגו קליפורניה | 619-365-1858 |
| חברת קפה ג'יימס | סן דייגו קליפורניה | 650-773-6435 |
| ראקי ראקי ושות ' | סן דייגו קליפורניה | 858-573-2400 |
| מיהו גסטרוטרוק | סן דייגו קליפורניה | 619-365-5655 |
| סוכר וכותב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-274-1733 |
| GoodOnYa | אנזניטאס, קליפורניה | 949-295-3145 |
| מייפל הילקרסט נהדר | סן דייגו קליפורניה | 619-255-2282 |
| מועדון היאכטות מישון ביי | סן דייגו קליפורניה | 858-488-0501 x14 |
| שוק חוף הים בקרדיף | קרדיף קליפורניה. | 760-753-5445 |
| תחת בטן-אפטאון (בר) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| נולד וגדל (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-550-5412 |
| גריל רווח | סאן סיטי קליפורניה | 951-246-3200 |
| קזינו באפט הישן | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| שולחן איכרים | לה מסה קליפורניה | 619-724-6465 |
| אתה ושלך זיקוק ושות ' | סן דייגו קליפורניה | 214-693-6619 |
| חברת קוקטיילים שמן נחש | סן דייגו קליפורניה | 619-754-4041 |
| שורש כפרי | סן דייגו קליפורניה | 619-232-1747 |
| קאוגירל ש | סן דייגו קליפורניה | 858-586-1717 |
| קייטרינג טוסטים | סן דייגו קליפורניה | 858-208-9422 |
| הרב ועץ | סן דייגו קליפורניה | 520-205-1288 |
| מסעדת הבר ובר המרכזייה | אושנסייד קליפורניה | 760-807-7446 |
| אורפילה כרמים ויקבים | אושנסייד קליפורניה | 760-738-6500 |
| רון אוליבר | סן דייגו | 619-295-3172 |
| בר שורשים כפרי | סן דייגו קליפורניה | 619-702-5595 |
| מסעדת צדפות ופרל בר | לה מסה קליפורניה | 619-303-8118 |
| חברת האחזקות | סן דייגו קליפורניה | 619-665-1251 |
| עכשיו סושי | סן דייגו קליפורניה | 858-246-6179 |
| טהונה (מטבח) | סן דייגו קליפורניה | 619-573-0289 |
| חוות ולנסיה | דל מאר קליפורניה | 858-756-1123 |
| Smoke & Brine Co. | אסקונדידו קליפורניה | 760-420-5159 |
| חברת אפיית ילדים מקמח | סן מרקוס קליפורניה | 858-437-7884 |
| ראקי ראקי (איטליה הקטנה) | סן דייגו קליפורניה | 858-302-6405 |
| פנדרי SD (זמנית) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
| חברת קורנית הבר | סן דייגו קליפורניה | 858-527-0226 |
| חברת בישול קאירואה | סן דייגו קליפורניה | 858-735-0051 |
| בר מיהו גסטרוטרוק | סן דייגו קליפורניה | 619-867-4295 |
| מסעדת טרה | סן דייגו קליפורניה | 619-293-7088 |
| שולחן איכרים (איטליה הקטנה) | סן דייגו קליפורניה | 619-501-0789 |
| אגבה קפה ובית קפה | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-427-2250 |
| חדר החנות של מלון דל קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
| Mission Ave בר וגריל | אושנסייד קליפורניה | 760-717-5899 |
| מלון דל קורונדו שירווטר | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תערובת מיקרו פרחים ™. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
