תיאור / טעם
תפוחי עץ מקון הם זן בגודל בינוני ובעת בשלים יש להם גוון אדום עמוק עד סגול או כמעט שחור וצורה לא סדירה לעיתים קרובות. העור הירוק הבסיסי נראה לעיתים בגזע או קיים מתחת לסימנים הצבעוניים העמוקים שעברו בירושה מתפוח ההורה של ג'רזי שחור. בתפוחי מקון יש בשר קרם לבן ורך. התפוחים הניו יורקים מתוקים במיוחד, ובעלי טעם עשיר ומתון, עם רמזים לפירות יער.
עונות / זמינות
תפוחי מקון זמינים בחודשי הסתיו ובתחילת החורף.
עובדות עכשוויות
תפוחים של מקון הם צאצאים מתפוחי מקינטוש וגם ג'רזי בלאק. מקון מבוטא 'מה-פרה-אן' לעומת 'מה-קון' כפי שיש המבטאים את השם. תפוחי עץ מקון נחשבים לאחד מתפוחי הבישול הטובים ביותר לכל מטרה שיש.
יישומים
תפוחי מקון מופיעים בעונת החגים, ובשרם הפריך וטעמם המתוק הם אידיאליים לעוגות חג. התפוחים פופולאריים בניו אינגלנד והם טובים לאכילה טרייה, כמידת חטיף. הוסיפו תפוחים מקוניים חתוכים לסלטים טריים או הגישו לצד גבינות חדות. המתיקות הטבעית של תפוחי המקון מתאימה גם לרטבים ללא צורך בתוספת סוכר רבה. תפוחי מקון לא נמשכים זמן רב מאוד, אך משתמשים בהם בצורה הטובה ביותר תוך מספר שבועות לאחר הקטיף. אחסן תפוחים של מקון במקרר עד שבועיים.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחים של מקון התגלו בשנת 1923 בתחנת המחקר בז'נבה בניו יורק. התפוח נקרא על שם גננות מגדלת הפירות הקנדית, W.T. Macoun, שפקחה על שני עשרות מטעי תפוחים ניסיוניים ברחבי קנדה בתחילת המאה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים של מקון. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
לימון פריסקי | פלאו תפוח קראמבל פריך | |
הקצב והאופה | פשטידת תפוחים מקון עליונה | |
בישול עם ספרים | עוגת הברנדי תפוחים של חוות הבוקר | |
בתיאבון | תפוח וישיסואה | |
לא אוכלים בחוץ בניו יורק | עוגה הפוכה של תפוח |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו Apple Macoun באמצעות אפליקציית Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
שוק האיכרים של מחוז האוניברסיטאות חוות עמק הטונמרקר 16211 מקום 140 NE וודינוויל WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 116 יום, 14/11/20 הערותיו של שארר: תפוח מקינטושי מאוד, מושלם בקוואקר הבוקר שלי! שוק האיכרים של באלארד בוסתן קניון בות ' 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -150 יום, 10/11/20 הערותיו של Sharer: כל הסיבות שאתה אוהב תפוחים, מושלמות עבור תפוחים או פשטידות! יוניון סקוור גרינמרקט מטעי סמסקוט 5 Sunset Ave. Kinderhook NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com סמוך לניו יורק, ארצות הברית לפני כ- 432 ימים, 20/03/20 הערותיו של שארר: תפוחים ניו יורקיים, כל הכבוד! יוניון סקוור גרינמרקט חוות מיגליורלי 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ סמוך לניו יורק, ארצות הברית לפני כ- 432 ימים, 20/03/20 שוק האיכרים של מחוז האוניברסיטאות בוסתן קניון בות ' 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 466 יום, 30/11/19 הערותיו של Sharer: נהדרות לאכול בטעם 'מק' מצחיק - אפוי מקסים ובתוך תפוחים! שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות סירון סן לואיס בישופ 805-459-1829 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 553 ימים, 9/04/19 הערותיו של שארר: תפוחים מקוניים פריכים וטעמים שקורים בקניון See! |