תיאור / טעם
הכרימואים הם בצורת ביצה, בצורת גלובוס או בצורת לב עם עור קטיפתי ודק יוצא דופן שצבעו ירוק בהיר. העיסה הלבנה מציעה טעם עדין המדמה תערובת של בננה, וניל, מנגו, פפאיה, אננס וקוקוס. המרקם המרענן הוא רך, חלק ונמס כמעט כמו פודינג, ומכאן השם תפוח פודינג. הבשר משובץ זרעים גדולים ושחורים שאינם אכילים. זנים מסוימים, אם כי לא כולם, מייצרים שקעים קשקשים על עורם, כאשר יותר שקעים שמתפתחים יצביעו על פרי זרע יותר.
עונות / זמינות
עונת Cherimoya מתחילה בסוף הסתיו ועוברת בחורף ובאביב.
עובדות עכשוויות
הצ'רמויה, מבוטא cher-uh-MOY-uh, הוא פרי סובטרופי הידוע גם בשם תפוח פוסטר או Chirimoya. מסווג בוטנית כ- Annona cherimola, זהו עץ ירוק-עד הצומח במהירות, יליד הרי אקוודור ופרו. השם 'cherimoya' נגזר מהמילה Quechua (האינקה), 'chirimuya', שפירושה 'זרעים קרים' מכיוון שהזרעים ינבטו בגבהים של עד 6000 רגל. היברידית חדשה, אטמויה, מבוטא אה-טה-מו-איי-יה, היא צלב בין השרימויה לתפוח הסוכר המכונה גם סוויצופ.
ערך תזונתי
עתיר קלוריות, 300 גרם פרי מכיל כ -170 קלוריות. עשיר בסיבים, הוא מקור טוב לויטמין C וסידן, ובנוסף מכיל ניאצין וזרחן.
יישומים
לצ'רימויה בשלה יש טעם ומרקם עדין ומתקתק הניכר ביותר כאשר אוכלים אותו טרי. חותכים נתחי צ'רימויה ומוסיפים לסלטים עם קיווי, תות, פפאיה או פרי טרופי אחר. גרפו בשר מהעור והתמזגו לשייקים ולשייקים. הוסף עיסת פירה ליוגורט או הקפיא בחלב קוקוס לסמיפרדו. בצק עלים עליון עם פרוסות צ'רימויה ופירות יער טריים, ואפו לטארט. קציר פירות כאשר העור הופך מעט צהוב או ירוק בהיר, או כאשר העור נותן מעט לגעת. לאחסון יש לשמור בטמפרטורת החדר עד להבשלה. עוטפים פרי בשל ומצננים עד ארבעה ימים.
גאוגרפיה / היסטוריה
עצי שרימויה הם ילידי העמקים האנדים של פרו, אקוודור וקולומביה. כיום הם מגודלים מסחרית באוסטרליה, דרום אמריקה, אסיה, ספרד, איטליה וקליפורניה. הם עץ צפוף למדי שיכול להגיע לגובה שלושים מטר או יותר והוא נשיר מפברואר עד אפריל. במרכז אמריקה ובדרום אמריקה, העצים צומחים בטבע ברמות טרופיות של הרי האנדים, שם הם פורחים בקיץ המתון ובלילות הקרירים. פרחים פורחים מסוף החורף עד תחילת הקיץ, ואחריהם פרי שמבשיל מאוקטובר עד מאי.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' | אנזניטאס, קליפורניה | 805-539-9719 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את שרימויה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
אופה לא שגרתי | פודינג פודינג של צ'רמויה | |
הכינו ירוק | מיץ ירוק של שרימויה | |
Weelicious | מחית אפרסק וצ'רימויה | |
YumSugar | שרימויה שייק | |
חגים טריים | סלט פירות שרימויה אמברוסיה |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Cherimoya באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 6 ימים, 3/04/21 הערותיו של Sharer: Cherimoyas מחוות Coleman שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות קולמן לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 21 יום, 17/2/21 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 27 יום, 2/11/21 הערותיו של שארר: שרימויה מחוות משפחת קולמן תוצרת מיוחדת SpecialtyProduc רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 27 יום, 2/11/21 הערותיו של Sharer: Cherimoya שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות נחל בוץ לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 35 יום, 2/03/21 מדלין קולומביה פינקה לה בוניטה סנטה אלנה מדלין אנטיוקיה 574-291-8949 לידמדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 37 יום, 2/01/21 הערותיו של Sharer: הן בעונת ההפקה תוצרת מיוחדת SpecialtyProduc רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 39 יום, 30/1/21 הערותיו של Sharer: cherimoya טעים ריונרו, אנטיוקיה החווה של רוג'ליו ריונרו אנטיוקיה 320-789-4938 לידמדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ 42 יום, 27/1/21 הערותיו של Sharer: ילידי קולומביה ריונרו, אנטיוקיה החווה של רוג'ליו ריונרו אנטיוקיה 320-789-4938 לידמדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ 42 יום, 27/1/21 הערותיו של שארר: פרי מתוק, מוכר לתפוח הרפתן עם טעם מתוק שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות אורגנית גרסיה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 98 יום, 12/02/20 שוק האיכרים של סנטה מוניקה עמק הדרים של עמק פאומה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 123 יום, 20/07/20 תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 125 יום, 11/05/20 הערותיו של שארר: הצ'רימואיות בקליפורניה כאן! שוקי קהילה של PCC PCC שווקים טבעיים - פרמונט 600 N 34th St Seattle Seattle 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 318 יום, 26/04/20 הערותיו של שארר: שמנת ומתוקה, המכונה גם תפוח פודינג, אלה פינוק צהריים נהדר! שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות קולמן למשפחות נגרייה, קליפורניה 1-805-431-7324 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 364 יום, 20/3/20 הערותיו של שארר: צ'רימויה בשוק עכשיו! תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 364 יום, 20/10/20 שוק החווה מנקר מארט 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 לידשורווד הילס, ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ- 375 ימים, 29/2/20 הערותיו של Sharer: בשלות ומתוקות סופרמרקט אושן סופרמרקט אושן - מילפיטאס 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 לידמילפיטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 377 ימים, 27/2/20 הערותיו של Sharer: יפות. אני קונג סופרמרקט Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 לידמילפיטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 377 ימים, 27/2/20 הערותיו של Sharer: הרבה מלאי. שוק האוקיאנוס הפסיפי שוק האוקיאנוס הפסיפי 330 כביש הזמנות מרינה CA 93933 831-884-0101 לידימי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20 קואופרטיב מכולת קשת מכולת קשת 1745 רחוב פולסום סן פרנסיסקו קליפורניה 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop סמוך לסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 381 ימים, 23/2/20 סופרמרקט מאכלי ים סיטי מאכלי ים סיטי - שדרות קלן דרום 3573 שדרות קלן דרום סן פרנסיסקו CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com סמוך לשָׁקֶט, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 382 ימים, 21/2/20 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות קולמן למשפחות נגרייה, קליפורניה 1-805-431-7324 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 385 ימים, 20/2/20 הערותיו של Sharer: Cherimoya! ארקו פוד בינלאומי ארקו פוד בינלאומי 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 יום, 20/02/20 תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20 הערותיו של Sharer: כל כך נחמד. תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 30/1/20 שוק האיכרים של סנטה מוניקה שוק האיכרים של סנטה מוניקה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -413 ימים, 1/2/2/20 שוק 88 הבינלאומי 88 שוק בינלאומי 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 שוק בייז שוק בייז - רחוב 20 523 N רחוב 20 פיניקס AZ 85006 602-252-8996 לידפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -428 ימים, 20/07/20 תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 441 ימים, 25/12/19 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 481 יום, 15.11.19 הערותיו של Sharer: Cherimoya טעים מ Fallbrook- טעמים של וניל, מנגו וקוקוס שוק האיכרים של סנטה מוניקה תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -490 ימים, 11/06/19 הערותיו של שארר: צ'רימויה נמצא תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -523 ימים, 10/04/19 H-Mart סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -527 ימים, 30.9.19 תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -540 יום, 17.9.19 תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 554 יום, 9/03/19 תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -582 ימים, 8/05/19 תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -593 ימים, 26/7/19 שוק המזון המלא שוק המזון המלא - Cresent Drive 239 N Cresent Drive בוורלי הילס CA 90210 310-274-3360 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 23.6.19 שוק סיטונאי פירות מספר 2 שוק פירות סיטונאי שדרת אריולה לה ויקטוריה לידהניצחון, אזור לימה, פרו לפני כ- 646 ימים, 6/03/19 הערותיו של Sharer: Cherimoya הוא פרי לבן רך ומתוק מאוד שוק המזון המלא סמוך לחוף סולנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 684 ימים, 26.4.19 איטליה הקטנה חואן - חוות משפחות מורשת 760-741-8471 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 690 יום, 20.4.19 שוק איטליה הקטנה חוות גילברט ולי 760-3048 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 697 ימים, 13/4/19 שוק האיכרים לה ג'ולה חואן - חוות משפחות מורשת 760-741-8471 לידLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 710 ימים, 31/3/19 שוק איטליה הקטנה חואן - חוות משפחות מורשת 760-741-8471 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 711 ימים, 30/3/19 99 שוק ראנץ ' סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 715 ימים, 26/3/19 האחים סטייטר, פסדינה, קליפורניה. סמוך לארקדיה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 727 ימים, 13/3/19 |