תיאור / טעם
בגודל שבין זית לשזיף קטן ובצורתו כדורית עד ביצית, יש לונגאנים מעטפת דקה בגוון חום-דקירני, קלה להסרה, הנקראת פריקרפ המכסה את עיסתו השקופה-לבן-אפרפר. במרכז הבשר העסיסי זרע גדול וחלק שחור-סילוני עם סימן אופייני לבן. בעל בשר המזכיר ענבים קלופים, הטעם מתוק להפליא ומתואר לעתים קרובות כתערובת טעימות מסתורית של מושק, אשוח וגרדניה.
עונות / זמינות
Longan זמין מהחורף ועד האביב.
עובדות עכשוויות
זנים חדשים של לונגן מציעים יחס טוב יותר של עיסה לבור ורבים הם 'אבן חופשית'.
ערך תזונתי
לונגן הוא מקור מצוין לאשלגן וויטמין C, והוא דל מאוד בנתרן.
יישומים
קציף לונגן בסירופ סוכר קל. קלוף ובור משתמשים באותה צורה כמו ליצ'י או דובדבנים מגולענים במרקי קינוח, שייק, סלטים של פירות, קוקטיילים ומנות חמוצות מתוקות. ניתן לשלב עם פירות או פטריות אסיאתיות אחרות. לאחסון יש לשמור בקירור. הקפיאו פרי בכלי אטום לאחסון ארוך יותר. להפשיר ממש לפני השימוש אך להשאיר פרי מעט קפוא למרקם הטוב ביותר.
מידע אתני / תרבותי
לונגן הוא אחד הפירות היקרים ביותר באסיה. בתאילנד במיוחד, פרי הלונגן מוערך מאוד ובדרך כלל אוכלים אותו בטמפרטורת החדר. השם התאילנדי לפרי המיוחד הזה הוא לאם-יאי.
גאוגרפיה / היסטוריה
יליד סין והודו, פרי לונגן הוא יבול עיקרי בדרום מזרח אסיה. הסינים כינו אותו 'עין הדרקון' בגלל הסימן הלבן בצורת עין על הבור. לונגאן וקרוב משפחתו הליצ'י הוצג לארצות הברית על ידי וו. נ 'ברוסטר, מיסיונר במחוז פוקיין, סין. לא מסתדר טוב באקלים קר, עץ טרופי זה נהנה לעתים קרובות כעץ צל נוי. הוא מייצר עלים כהים וסמיכים אטרקטיביים ואשכולות פרי נפול. עץ מלכותי למדי ומדהים בהחלט, עכשיו צומח באמריקה. מכיוון שקיים ביקוש כיום לפירות מיוחדים בארצות הברית, סביר להניח שהאקלים התואם בפלורידה יעזור לייצר פרי זה באופן מסחרי.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים לונגן. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את לונגן באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 98 יום, 20/01/20 הערותיו של Sharer: lengkeng  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 142 יום, 19/10/20 הערותיו של שארר: לונגן מחוות אגוזים 3  מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ 187 יום, 9/03/20 הערותיו של שארר: בנגקוק לאנגקנג  סופרינדו סינרה ראיה סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 201 יום, 20/20/20 הערותיו של שארר: בנגקוק לאנגקנג  מרכז העיר סופרינדו דפו סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 222 יום, 31/7/20 הערותיו של שארר: קלנגקנג  סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 268 יום, 14/6/20 הערותיו של שארר: קלנגקנג  מאכלי ים סיטי מאכלי ים סיטי - מקי רואד סן חוזה 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com סמוך לאלום רוק, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 377 ימים, 27/2/20  99 סופרמרקט Dahua Market Market חווה 99 - כיכר מילפיטאס 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com סמוך למילפיטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 377 ימים, 27/2/20  שוק האוקיאנוס הפסיפי שוק האוקיאנוס הפסיפי 330 כביש הזמנות מרינה CA 93933 831-884-0101 לידימי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20  תוצרת דין תוצרת דין - ברודווי 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com סמוך למילברה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 22/2/20 הערותיו של שארר: הוואי.  סופרמרקט פסיפיק סופרמרקט פסיפיק - שדרות ווסטבורו 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com סמוך לדרום סן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 22/2/20  השוק המזרחי של מנילה השוק המזרחי של מנילה 4175 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94112 415-337-7272 לידשָׁקֶט, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 21/2/20  שוק סופר פסיפיק סופרמרקט פסיפיק - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 21/2/20  99 סופרמרקט Dahua Market Market שוק ראנץ '99 - קו הרקיע 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 383 ימים, 21/2/20  מאכלי ים סיטי מאכלי ים סיטי - שדרת ורמונט 134-140 S Vermont Ave לוס אנג'לס CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com סמוך להמלאכים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 יום, 20/02/20  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 30/1/20  סופרמרקט מאכלי ים סיטי סופרמרקט מאכלי ים סיטי - אירווין 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com סמוך להמטרו של דרום החוף, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -410 ימים, 25/1/20  שוק Ranch Ranch שוק Ranch Ranch 23166 שד 'לוס אליסוס # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com סמוך להמשימה הישנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -411 ימים, 24/1/20  השוק הבינלאומי של א.ז. השוק הבינלאומי של א.ז. 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 לידטמפה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -416 ימים, 19/1/20  שוק 88 הבינלאומי 88 שוק בינלאומי 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20  שוקי ראנץ 'לוס אלטוס שוק החווה של לוס אלטוס - דרך בית הספר ההודית 3223 W דרך בית הספר ההודי פיניקס AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com סמוך לפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20  שוק תנאה אבאנג, מרכז ג'קרטה סמוך לג'קרטה, אזור הבירה המיוחד של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -450 יום, 15/12/19 הערותיו של שארר: לונגן בפסאר צנא אבאנג, מרכז ג'קרטה  פאלם ענקי למחצה סמוך לBencongan Indah, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 472 ימים, 24.11.19 הערותיו של שארר: לונגן די ענק טנגרנג  פאלם ענקי למחצה סמוך לBencongan Indah, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 472 ימים, 24.11.19 הערותיו של Sharer: Longan di Giant Palm Semi Tangerang  H-Mart סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 481 יום, 14/11/19  לוטהמארט בינטארו דרום טנגרנג סמוך לפונדוק פוקונג, באנטן, אינדונזיה לפני כ 522 ימים, 10/04/19 הערותיו של שארר: לונגן די לוטמארט בינטארו  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 554 ימים, 9/03/19  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -576 ימים, 8/12/19  שוק האוכל של מרינה שוק האוכל של מרינה 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com סמוך לפוסטר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -583 ימים, 8/05/19  שוקי Cardenas שוק Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com סמוך לקֶנִיוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  שוק אסייתי KP שוק אסייתי KP 471-499 רחוב 24 אוקלנד קליפורניה 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  סופרמרקט בינלאומי סן פבלו סופרמרקט סן פבלו 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19 הערותיו של שארר: וייטנאם  סופרמרקט לאס מונטאנאס # 3 סופרמרקט לאס מונטאנאס 13901 San San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19  מאכלי ים סיטי סופרמרקט מאכלי ים סיטי 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com סמוך לואלג'ו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/02/19  מקונג שוק מאכלי ים של מקונג, בע'מ כביש סבסטופול 206 סנטה רוזה CA 95407 707-544-6201 לידסנטה רוזה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19  שוק הפירות אנג'ק סמוך לג'קרטה 11540, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -599 ימים, 19.7.19 הערותיו של שארר: לונגן בשוק אנגקה מערב ג'קאטה  השוק הרטוב של טיונג בהרו 30 Seng Poh Rd סינגפור סינגפור 168898 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 603 יום, 15.7.19 הערותיו של Sharer: לונגן ..  סופרמרקט Meidi-Ya סופרמרקט Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court מרכז קניות סינגפור 179030 63391111 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 604 יום, 14.7.19 הערותיו של שארר: לונגן מתאילנד!  יין שינג חברת מזון יין שינג 661 רחוב קלמנט סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-597-6235 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק היפ-תאן שוק היפ-תאן רחוב לרקין 724 סן פרנסיסקו קליפורניה 94109 415-474-1377 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  שוק Ranch Ranch שוק Ranch Ranch 23166 שד 'לוס אליסוס # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 לידהמשימה הישנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  סופרמרקט זהב פורצ'ן סופרמרקט זהב פורצ'ן 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 לידCerritos, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוק האיכרים של סנווה שוק האיכרים של סנווה 2621 E. Hillsborough Ave. טמפה פלורידה 33610 813-234-8428 לידטמפה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19  Sun Moon Fresh סמוך לסינגפור, סינגפור לפני כ- 697 ימים, 13.4.19  שכר טאנג'ונג סמוך לסינגפור, סינגפור לפני כ- 705 יום, 4/04/19  99 שוק ראנץ ' סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 715 ימים, 26/3/19 |
