| חוות דל קאבו / ג'ייקובס | דף הבית |
תיאור / טעם
מבחר עגבניות שרי ירושה זה מציע מגוון צבעים וצורות, מאורך עד עגול לשזיף. הצבעים עשויים להשתנות מאדום נופך כמעט לבן טהור לזהב צהוב. הזנים כוללים עגבניות שרי שלגייה, פרי בצבע שנהב המושך את העין, סונגולד כתום ושועל אדום וצ'אדוויק. ישנם גם זני דובדבנים שחורים וחומים. לשחומים ולחומים אין את הטעם המובהק ביותר אך יש להם צבעים נהדרים. צ'אדוויק היא עגבנית שרי אדומה מעט גדולה יותר ובעלת טעם מתוק נחמד. השועל גם מתוק. עגבניות שרי של ירושה יכולות לגדול בגודל של כדור גולף.
עונות / זמינות
עגבניות שרי של ירושה זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
עגבניות ירושה מתוארכות לפחות משנות ה -18 של המאה העשרים, בזכות טעם עשיר, עגבניות וצורות וגדלים מגוונים.
ערך תזונתי
מקור טוב לאשלגן, עגבניות מציעות ויטמין A, ויטמין C, מעט סידן וברזל.
יישומים
נוצר לסלטים, עגבניות שרי ירושות פשוט צריכות להישטף וליהנות. חתכו עגבניות שרי בצבע שנהב לשניים כדי לחשוף את פנים הפנינה שלהן. תוספת מושלמת למגשי ירקות בריאים או כקישוט. לפסטה, מבשלים את עגבניות השרי רק עד שהן מתפוצצות. מגלחים מעליו גבינה משובחת. מוסיפים לגספאצ'ו שמנמן. צרו תבשיל עגבניות בעזרת בזיליקום טרי, בצל אדום קצוץ, ג'לפנו חתוך לקוביות, שום טחון ונתז של חומץ בלסמי. ציר עגבניות שרי בשמן זית על הגפן, חתוך את הגפן אך השאר את הגבעול וסיים על דגים.
מידע אתני / תרבותי
ממשלות שונות ברחבי העולם יצרו כ -120 בנקים זרעיים המשמרים את החומר הגנטי, או הנבט, של גידולי מזון חשובים, ועגבניות ירושה מהוות קטגוריה משמעותית בבנקים. נאמני זרעים פרטיים מחזיקים כעת זנים ישנים בחיים.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| עמק ויסטה | תצוגת CA | 760-758-2800 |
| מועדון היאכטות בסן דייגו | סן דייגו קליפורניה | 619-758-6334 |
| חדר אוכל פנדרי SD | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
