תפוחי קיקו

Kiku Apples





תיאור / טעם


תפוחי קיקו ידועים במתיקותם. בסולם של טארט עד מתוק מבחינת הטעם, תפוחי קיקו הם אחד התפוחים המתוקים שיש כיום. הם פריכים ועסיסיים עם בשר יציב, כמו ההורה התפוח של פוג'י. תפוחים אלה אדומים באודם עם פסים בהירים, בדומה לגאלה. תפוחי קיקו גדולים, ויכולים להיות בקוטר של עד חמישה סנטימטרים.

עונות / זמינות


תפוחי קיקו זמינים כמעט בכל ימות השנה, מאמצע הסתיו ועד סוף הקיץ.

עובדות עכשוויות


תפוחי קיקו (Malus domestica) נחשבים בעיני חלקם לתפוח המתוק ביותר בעולם. מתיקות התפוחים נמדדת בסולם הבריקס - בעוד שרוב התפוחים בעלי בריקס של 12 עד 14%, תפוחי הקיקו גבוהים יותר, בין 16 ל -17%. קיקו הוא שם המסחרי המסחרי שנמכר על ידי קומץ מגדלים ברחבי העולם בלבד. הוא נחשב ל'ספורט '(או מוטציה טבעית) של הפוג'י, שונה בעיקר במראהו ובגודלו.

ערך תזונתי


תפוחים הם מזון בעל ערך רב מבחינה תזונתית, עם שפע של חומרים מזינים חשובים כמו סיבים תזונתיים, ויטמינים C ו- B ובורון. נוגדי החמצון והפיטוכימיקלים בתפוחים הם המפתח למניעת מחלות כרוניות כמו סרטן, מחלות לב וסוכרת. תפוחים אינם מכילים נתרן, שומן או כולסטרול, והם דלים בקלוריות.

יישומים


אכלו תפוחי קיקו טריים, לא בידיים או הוסיפו פרוסות לסלטים או לכריך גבינה בגריל. הם גם משתלבים היטב עם חמאת בוטנים כחטיף. ניתן להשתמש בתפוחים הפריכים לפשטידות וטארטים שצורתם מחזיקה היטב כשהם מבושלים. תפוחי קיקו מכינים רסק תפוחים מתוק באופן טבעי. תפוחי העץ המאוחרים האלה נשמרים היטב - לפחות שלושה חודשים - במגירה הפריכה יותר של המקרר.

מידע אתני / תרבותי


השם קיקו הוא יפני עבור 'חרצית', המשחק על שורשי מקורו של תפוח זה ביפן.

גאוגרפיה / היסטוריה


תפוחי קיקו התגלו בשנת 1990 על ידי לואי בראון, מגדל תפוחים איטלקי שמצא אותם גדלים על עץ תפוח פוג'י בפרדס יפני. הוא הבחין בספורט אדום, מוטציה טבעית על עץ תפוח שגורם לענף לצמוח עם פרי שנראה שונה מהשאר. בראון קנה את הזכויות על התפוח והחל לגדל אותו באיטליה. הקיקו המתוק הוצג לשוק האמריקני בשנת 2010. כיום, למגדלים נבחרים ברחבי העולם יש אישור לגדל את התפוחים המתוקים האלה. למרות שגדלו בעיקר באיטליה, הם מגדלים גם על ידי CMI במדינת וושינגטון, Applewood Orchards במישיגן וחברת Rice Fruit בפנסילבניה. היבוא לארצות הברית מגיע מצ'ילה ומניו זילנד. הם צומחים היטב באקלים חם יותר.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים תפוחי קיקו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
עוד מתוקים בבקשה פשטידת תפוחים
היידקינס מבשל מאפינס תפוח-אוכמניות
מתכונים עם שמנים אתרים תפוחים אפויים עם קינמון ואגוז מוסקט
אישה טוויסטית צרפתית גבינת צ'דר בגריל וכריך תפוחים מקיקו
ככה אני מבשל פאי קראסט תפוח שטרודל
כפית מזלג בייקון פיצה בצל מקורמל, תפוח וגבינת בלו

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו תפוחי Kiku באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

איך נראית דלעת סוכר
שתף פיק 55023 בַּר מַזָל מזל קליפורניה - דרך ההזמנות
270 כביש הזמנות מרינה CA 93933
831-384-1442
http://www.luckycalifornia.com סמוך לימי, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 378 ימים, 26/2/20

שתף תמונה 54988 אנדרוניקו השוק הקהילתי של אנדרוניקו - שדרת המגדלור
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com סמוך לפסיפיק גרוב, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 378 ימים, 26/2/20
הערותיו של Sharer: יפות ואורגניות.

שתף תמונה 54647 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 391 יום, 13/2/20
הערותיו של Sharer: תפוחי קיקו

שתף תמונה 54552 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ -400 יום, 20/02/20
הערותיו של Sharer: תפוחי קיקו מיוון 🇬🇷

שתף תמונה 52744 סוחר ג'ו סוחר ג'ו
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101 לידLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 483 יום, 13.11.19

שתף תמונה 52409 מרכז כנסים מטעי CMI
2525 Euclid Ave, Wenatchee, WA 98801
1-509-663-1955 לידגרוב גרוב, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 508 ימים, 19/10/19

שתף תמונה 47604 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים
טזון ​​קננטי, אגיוס יואניס רנטיס

https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 671 ימים, 5/09/19
הערותיו של Sharer: תפוחי קיקו שגדלו במקום 🇬🇷

שתף תמונה 46935 השוק המרכזי של אתונה- יוון
השוק המרכזי אתונה - יוון לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 701 ימים, 4/09/19
הערותיו של Sharer: תפוחי קיקו!

שתף תמונה 46873 חוות בריסטול לה ג'ולה סמוך לLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 705 ימים, 4/05/19

רשום פופולרי