| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
קומקואט זה שונה במקצת מאלה שאולי מוכרים יותר בצפון אמריקה. הפירות הם בקוטר שניים עד שלושה סנטימטרים, והם עגולים יותר. הקליפה דקה וכתומה או זהב בהיר, ומכסה בשר כתום המחולק לחמישה עד שמונה פלחים עם כמה זרעים. הטעם מתוק וטארט, אם כי לא באופן גורף.
עונות / זמינות
קומוקווטים של פוקושו זמינים כל השנה עם עונת שיא בחודשי החורף הקרירים.
עובדות עכשוויות
Fukushu kumquats מגוון גדול, יחסית מודרני של kumquat מיפן. למין זה, Fortunella obovata, יש הרגל לגידול קומפקטי ועלים מבריקים, מה שהופך אותו לפופולארי כהדרים נוייים. למרות שמקורו המדויק של פוקושוס אינו ידוע, הם נחשבים הכלאה אקראית של שני הורים קומקוואט אחרים. זה ידוע לפעמים גם בשם קומצ'ואט צ'אנגשו.
ערך תזונתי
קומקואטים עשירים בוויטמין C יחד עם רוב חומרי המזון החיוניים האחרים כמו ויטמין A ואשלגן. האיכויות הבריאותיות של קומקוואטים הופכות אותם למאכלים אנטי דלקתיים ומיקרוביאליים טובים.
יישומים
בניגוד לרוב הדרים אחרים, ניתן לאכול קומוקווטים של פוקושו בשלמותם, כולל הקליפה והזרעים. הם מכינים חטיף גולמי נהדר, אך ניתן לבשל גם לג'לי, ריבה או מאפים. הם תוספות טובות גם לסלטים. Kumquats עשויים להיות מסוכרים או מוחמצים בשלמותם. הפרי הטוב ביותר יהיה נקי מפגמים. יש לאחסן אותם במקרר לפני השימוש.
מידע אתני / תרבותי
קומקוואטים הם חלק מכמה תרופות עממיות במזרח אסיה, כגון שימוש בקומקואט משומר ומלוח מעורבב עם מים חמים לריפוי כאב גרון. הם גם חלק מחגיגות השנה החדשה, כמו זני הדרים רבים. בווייטנאם, למשל, עצי בונסאי קומקוואט הם קישוט נפוץ לשנה החדשה.
גאוגרפיה / היסטוריה
קומקוואטים הגיעו במקור מסין ודרום יפן וכונו 'חתולי גאם'. בשנת 1864, אספן הדרים אנגלי בשם רוברט פורצ'ן הביא אותם לאירופה ולצפון אמריקה מאסיה. סיווג הסוגים המדעיים שלהם שונה לאחר מכן לפורטונלה. פוקושוס הם התפתחות יפנית עדכנית יותר.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| ערער וקיסוס | סן דייגו קליפורניה | 858-481-3666 |
| אדיסון דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-350-7600 |
| הרב ועץ | סן דייגו קליפורניה | 520-205-1288 |
| לפני | סן דייגו קליפורניה | 858-675-8505 |
| הורד | סן דייגו קליפורניה | 619-572-7671 |
| אלף מאפי פרחים | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-756-3085 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פוקושו קומקוואטס. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| סוזן יכולה לבשל | מרמלדה של פוקושו קומקואט |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Fukushu Kumquats באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות מוריי לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 21 יום, 17/2/21  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 86 יום, 14/12/20 הערותיו של שארר: פוקושו קומקואטס!  תוצרת מיוחדת שוק איכרים תוצרת מיוחדת לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 93 יום, 20/07/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות מוריי לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 119 יום, 11/11/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות מוריי בייקרספילד CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 385 ימים, 20/2/20 הערותיו של Sharer: Fukushu Kumquats בעונה עכשיו!  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה חוות מוריי במשפחה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 389 ימים, 15/2/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה סטיב מאריי ג'וניור בייקרספילד CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -399 ימים, 20/05/20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -460 יום, 12/06/19 הערותיו של Sharer: קומוקוואטים של פוקושו סופר מתוקים!  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה חוות מוריי במשפחה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 466 יום, 30/11/19 הערותיו של Sharer: טעים- טארט ועסיסי!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה סטיב מאריי ג'וניור בייקרספילד CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -490 ימים, 11/06/19 הערותיו של שארר: עונת ההדרים עומדת להסתבך |
