תיאור / טעם
ראו ראם הוא צמח עשבוני למחצה מימי עם גבעולים זקופים ארוכים שמנביטים עלים רכים דמויי להב. העלים הירוקים הם בגימור סאטני חלק ומציגים מדי פעם סימון סהר חום בבסיס. הגבעולים העגולים מחוברים בכל עלה בקטעי עץ גסים. טעמו של ראו ראם דומה מאוד לכוסברה עם תווים מוסיים של הדרים ותבלינים.
עונות / זמינות
באקלים סובטרופי ניתן לרכוש את ראו ראם כל השנה.
עובדות עכשוויות
ראו ראם מסווג מבחינה בוטנית כפרסיקריה אווראטה ומכונה בדרך כלל צמח לקסה, דאון קסום, כוסברה וייטנאמית או מנטה וייטנאמית, אם כי הוא אינו בן למשפחת הנענע. ראו ראם הוא למעשה בן למשפחת הפוליגונאים, או משפחת הכוסמת. הוא קשור קשר הדוק לקשר העשבים, אשר סיווגו מתייחס לצורת גזעו, המורכב ממפרקים רבים המקושרים זה בזה על ידי קשרים כפופים מעט. פולי שפירושו 'רבים' וגוני בתרגום ביוונית פירושו 'ברך', הנהון לפלחים המפרקים העוטפים את גזע הצמח.
ערך תזונתי
ראו ראם מכיל תכונות אנטי דלקתיות טבעיות ועשוי לשמש לטיפול בקשיי עיכול ובכאבי בטן.
יישומים
ניתן להשתמש ב- Rau Ram באותו אופן כמו כוסברה מכיוון שיש לו מרקם, ארומטים וטעם דומים. מומלץ להשתמש בו טרי, ולעתים רחוקות מיובש או מבושל לפרקי זמן ארוכים, שכן הארומה והטעם שלו פוחתים עם החום. זה יכול להיות עטוף בגלילי קפיץ טריים או להוסיף אותו לפו, מרק לקסה, קארי וצ'יפס מוקפץ כקישוט צמחי מרפא. הטעמים החינמיים כוללים: עגבניות, חלב קוקוס, הדרים, ג'ינג'ר, נענע, לימון גראס, פלפלי צ'ילי, יוגורט, בוטנים, שומשום, עוף, ברווז, טלה ודגים לבנים.
מידע אתני / תרבותי
ראו ראם הוא מלווה נפוץ לאוכל הרחוב הייחודי של דרום מזרח אסיה המכונה באלוט. עוברי ברווז מפותחים חלקית מבושלים בתוך קליפת הביצה ומוגשים עם מלח ליים ועשבי תיבול. בעוד שחלקם עשויים להרתע למראהו, באלוט הוא חטיף אופייני המוגש לצד בירה בפיליפינים, לאוס, וייטנאם, קמבודיה ותאילנד.
גאוגרפיה / היסטוריה
ראו ראם הוא צמח רב שנתי שמקורו בדרום מזרח אסיה חצי האי. ראו ראם גדל בצורה הטובה ביותר באזורים טרופיים או סובטרופיים, בתנאים חמים ולחים. זה יכול למצוא גידול בר מעובד ברחבי וייטנאם. זהו צמח ממוצע שצומח במהירות שמשגשג בבריכות ובגני מים שבהם מים עומדים בשפע.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| דיג'ה מארה | אושנסייד קליפורניה | 760-231-5376 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את ראו ראם. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את ראו ראם באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 סופר שקיעה שקיעה סופר רחוב אירווינג 2425 סן פרנסיסקו קליפורניה 94122 415-682-3738 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק היפ-תאן שוק היפ-תאן רחוב לרקין 724 סן פרנסיסקו קליפורניה 94109 415-474-1377 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  99 חוות שוק ראנץ '99 - מקינלי סט 430 מקינלי סנט קורונה CA 92879 951-898-8899 לידכֶּתֶר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19 |
