תיאור / טעם
אגסי יופי ביער הם פירות בינוניים בעלי צורת אליפסה וכריעה, עם בסיס בולבוסי המתחדד מעט לצוואר מעוגל. העור דק, מחוספס, מכוסה בעדשות, וזהוב צהוב, ומתפתח סומק אדום בוהק על פני השטח החשוף לשמש. מתחת לעור העדין, הבשר פריך, שנהב עד צהוב חיוור, צפוף ומימי עם ליבה מרכזית וסיבית המקיפה כמה זרעים חומים. אגסי היופי של היער, כשהם בשלים, הם ארומטיים עם עקביות חלקלקה ונימוחה ובעלי טעם מתוק מאוד מעורבב עם תמציות חמוצות עדינות.
עונות / זמינות
אגסי יופי ביער זמינים בקיץ עד תחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
אגסי יופי ביער, המסווגים באופן בוטני כ- Pyrus communis, הם זן סתווי מתוק השייך למשפחת ה Rosaceae. אגסי ביוטי ביוטי שהתגלו לראשונה בבלגיה, מועדפים בשל בשרם העסיסי והגרגירי, הטעם האיכותי ויכולתם לגדל במגוון רחב של אקלים. הזן זכה לפופולריות רבה באירופה בסוף המאה ה -19 והפך לאחד האגסים המפורסמים ביותר לאכילת טרי, על הסף. למרות האופי הקל לגידול, לאגסי היער ביוטי יש חיי מדף קצרים, ואת האגסים יש לקצור שבוע לפני שהם מגיעים לבגרות מלאה על מנת לשמור על טעמם החתימה.
ערך תזונתי
אגסי ביוטי ביוטי הם מקור מצוין לסיבים, אשר יכולים לסייע בהגברת העיכול ובהפחתת הדלקת במעי הגס ומהווים מקור טוב לוויטמינים C ו- K, ואשלגן. האגסים מכילים גם מעט זרחן, סידן, ברזל, מגנזיום וחומצה פולית.
יישומים
אגסי יופי ביער מתאימים ביותר לצריכה גולמית מכיוון שטעם המתוק וטבעו העסיסי של הבשר מוצגים לראווה כאשר הם נצרכים טריים, על הסף. ניתן לאכול את האגסים בשלמותם, כאשר הליבה מושלכת, פורסת ומושלכת לסלטים ירוקים, מעורבבת בקערות פרי, או פרוסה בעדינות ומונחת על גבי גבינה וקרשנים. אגסי יופי ביוטי יכולים להיות מבושלים בסירופ פשוט ולהכין אותם לפתן, לבשלם לריבה, או לשמר בשיטות אחרות לשימוש ממושך. בנוסף לשימור, ניתן לאפות את האגסים, להשתמש בהם כציפוי טארטים, לפרוס אותם ולהגישם מעל גלידה, או לייבש אותם לחטיף לעיס ומתוק. אגסי יופי ביוטי מתאחדים היטב עם דבש, וניל, קרם פרש, גבינות כמו צ'דר, עז, גורגונזולה וברי, לחם, ארוגולה ואגוזים כמו פקאן, שקדים ואגוזים. האגסים הטריים ישמרו 2-3 שבועות כשהם מאוחסנים במקרר.
מידע אתני / תרבותי
בבלגיה, אגסי יופי ביער הם זן גינה ביתי מועדף מכיוון שהם עמידים בפני מחלות, יצרנים פורים, ויכולים לגדול באזורים קרים עם מעט כפור. מעבר לאיכויות הגידול החיוביות שלה, רבים מהעצים הנטועים בגינות ביתיות בבלגיה עומדים כבר למעלה מ- 20-30 שנה וחיים במשך מספר דורות של משפחות. גננים רבים בבלגיה נזכרים באכילת האגסים טריים בגן כשהיו צעירים עם הוריהם או סבא וסבתא שלהם, מה שמעניק לאגסים איכות נוסטלגית וצעירה.
גאוגרפיה / היסטוריה
אגסי היופי של היער הם ילידי בלגיה והתגלו בצמיחה טבעית ביער, שם גם זן קיבל את שמו. האגסים הפכו לזן מעובד פופולרי באמצעות קידומו של ג'יי.בי ואן מוס, מדען בלגי, ובסוף המאה ה -19 אגסי יופי ביער הפכו לאחד הזנים המפורסמים ביותר באירופה. כיום אגסי יופי היער עדיין קיימים באירופה, במיוחד באזור הבלטי, אוקראינה, בלגיה, מולדובה ובלארוס, והאגסים נמצאים גם במרכז אסיה וברוסיה. אגסי היופי ביער בתצלום לעיל התגלו בשוק הירוק באלמטי, קזחסטן.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את יערות יופי ביער באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 סירגבקובה 19, אלמטי, קזחסטן חנות נוחות לירקות סירגבקובה 19, אלמטי, קזחסטן לפני כ -54 יום, 15/1/21 הערותיו של שארר: יופי ביער אינו מאבד את מראהו האטרקטיבי גם בסוף ינואר  מארטבה 1, אלמטי, קזחסטן חנות נוחות לירקות מארטבה 1, אלמטי, קזחסטן לפני כ -60 יום, 1/09/21 הערותיו של שארר: יופי היער עדיין זמין באמצע ינואר בחנויות הירקות המקומיות  סמאל מיקרו-דיסטריקט -2, 111, אלמטי, קזחסטן סופרמרקט של גלומארט סמאל מיקרו-דיסטריקט -2, 111, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 74 יום, 26/12/20 הערותיו של Sharer: אגסי יופי ביער עם טעם עשיר עדיין נמכרים  לוטה מארט סמוך לפולו, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ 82 יום, 17/12/20 הערותיו של שארר: אגס נקבוביות  איזינאלייבה 34, אלמטי, קזחסטן יריד אוכל בסוף השבוע Isinaliyeva 34, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 94 ימים, 12/06/20 הערותיו של Sharer: אגסים יפים שפותחו על ידי המכון לגידול פירות בקזחסטן  מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -103 ימים, 27/11/20 הערותיו של שארר: אגסי יופי ביער של מחוז אלמטי  ז'יבק ז'ולי 53, אלמטי, קזחסטן שוק ירוק ז'יבק ז'ולי 53, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -109 ימים, 20/11/20 הערותיו של שארר: יופי ביער מקירגיזסטן  מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -120 יום, 20/10/20 הערותיו של שארר: אגסי יופי ביער מצפון טיאן שאן  מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 129 יום, 20/01/20 הערותיו של שארר: אגסי יופי ביערות באזור טלגר מתוקים ועסיסיים. מומלץ מאוד  רחוב Zhibek Zholy. 53, אלמטי, קזחסטן בזאר ירוק רחוב Zhibek Zholy. 53, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -136 יום, 25/10/20 הערותיו של שארר: אגסי יופי ביער של אלמטי, קזחסטן  עבילאי חאן 121, אלמטי, קזחסטן סופרמרקט סטוליצ'ני עבילאי חאן 121, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -145 יום, 15/10/20 הערותיו של שארר: אגסי יופי ביער הם מזן מקומי הגדל בכפר טלגר  עיירה איסיק, רחוב פרונזה, אלמטי, קאזה הבזאר של איסיק 'ספר' עיירה איסיק, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -206 יום, 16.8.20 הערותיו של שארר: יופי יער שגדל בשכונה על ידי גננים מקומיים  עבילאי חאן 74, אלמטי, קזחסטן סופרמרקט Yubileinyi עבילאי חאן 74, אלמטי, קזחסטן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 223 ימים, 30/7/20 הערותיו של שארר: אגסי יופי ביער נקצרים במחוז אלמטי  רחוב Careernaya שוק קיום ק'מ 15 של הכביש המהיר טשקן ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 495 ימים, 11/01/19 הערותיו של Sharer: העונה למכירת אגס היופי של Forest נפתחה |
