מידע על מלונים של קוביות סוכר, מתכונים ועובדות

חוות וייזר משפחתיות

תיאור / טעם

מלונים של קוביות סוכר מכוסים בחלק חיצוני מרושת בגוון שזוף שמנת. בשרו הפנימי רך ועסיסי עם טעם מתוק במיוחד וצבע סלמון-כתום חי. מלון קטנטן זה ידוע כמלון מסוג ארוחת בוקר והוא שוקל בבגרותו לא יותר משני קילו. חלל הזרע שלו קטן ועמוס בצפיפות יותר מאשר מלון המלנט הקלאסי המניב מלון עם בשר אכיל יותר.

עונות / זמינות

מלון קוביות סוכר ניתן להשיג בחודשי הקיץ.

עובדות עכשוויות

בן למשפחת Cucurbitaceae, מלון קוביית הסוכר הוא זן היברידי, המכונה מבחינה בוטנית Cucumis melo. עם רמת בריקס בממוצע של 14% מלון קוביית הסוכר מבוקש בזכות הבשר הסופר מתוק שלו. מתיקות שכידוע נמשכת זמן רב יותר מממוצע מלחים המחזיקים בתכולת הסוכר הגבוהה שלהם עד שבועיים לאחר שהגיעו לשיא בשלותם. בנוסף לתכולת הסוכר שלה, קוביית הסוכר הייתה גם לחם במיוחד כדי להיות עמיד בפני מחלות מלון שכיחות רבות כגון טחב אבקתי, נבול fusarium ונגיף כתמי טבעת פפאיה.

יישומים

הגודל הקטן של מלון קוביית הסוכר הופך אותו לאידיאלי להגשה כמלון הגשה אישי אחד או שניים. ניתן להשתמש בהם לסירוגין ברוב המתכונים שבהם מתבקשים קנטלופ או מלון. חצוי ועם זרעים שהוסרו הם יכולים להיות מוגשים כמות שהם או במילוי מספר מילויים. מחית מלון קוביית סוכר ומוסיפים לגרניטה, סורבה, שייק או מרקים צוננים. הטעם המתוק שלו משתלב היטב עם שמנת, גבינת קוטג ', פטה, בשרים נרפא, נענע, בזיליקום, חומץ בלסמי, מלפפון, אוכמניות, ענבים וארוגולה. מלונים של קוביות סוכר ישמרו על טמפרטורת החדר למשך שבועיים, לאחר שחתכו אותם יש לשמור במקרר בכלי אטום או עטופים בניילון, תוך שימוש בתוך ארבעה עד חמישה ימים.

גאוגרפיה / היסטוריה

מלון קוביית הסוכר פותח לראשונה על ידי חברת Seneca Vegetable Research בניו יורק בתחילת שנות האלפיים. קוביית הסוכר הייתה לחם במטרה ליצור מלון שיתאים בקלות לתנאי הגידול של צפון מזרח ארצות הברית וכזה שיהיה בעל עמידות חריגה במיוחד.