תיאור / טעם
לב הדקל ההוואי עטוף בקליפה שנהב גלילית קשוחה. בפנים בשר קטיפתי ונימוח, המעניק לשמו לב דקל. המראה דומה לזה של אספרגוס לבן, והטעם והמרקם דומים מאוד לארטישוק. אורך של כארבעה סנטימטרים, לבבות בודדים עשויים להיות דקים כמו עיפרון או בקוטר של עד סנטימטר אחד וחצי. ניתן לצרוך את לב הדקל ההוואי גולמי או לבשל.
עונות / זמינות
Heart of Palm של הוואי זמינים לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
לב הדקל ההוואי הידוע גם בשם לב דקל, צ'ונטה, פלמיטו, כרוב דקלים, כרוב ביצה או ירך פורץ נבצר ממגוון עצי הדקל המכונים Bactris gasipae, כף יד מגובשת. לב הדקלים ההוואי גדל בגני פונה, חווה משפחתית קטנה באי הגדול של הוואי.
