שוב קלמנטינות

Encore Tangerines





מְגַדֵל
חוות אורגניות של גרסיה דף הבית

תיאור / טעם


קלמנטינות הדרן הן בינוניות, סקוואט, בקוטר ממוצע של 5 סנטימטרים. הקליפה בצבע צהוב-כתום, מנומרת בשטחיות עם כתמים חומים או שחורים, והיא דקה וקלה לקילוף. הבשר יציב ועסיסי, מפולח בקלות, עמוס בזרעים, ובעל טעם מתוק עם חומציות נמוכה.

עונות / זמינות


קלמנטינה הדרן זמינה מהאביב ועד תחילת הקיץ.

עובדות עכשוויות


קלמנטינות הדרן מסווגות באופן בוטני כ- Citrus reticulata, והן מנדרינה היברידית של העונה המאוחרת משני זנים, המלך ועלי הערבה הים תיכונית. קלמנטינות הדרן נחשבות פחות רצויות בגלל עורן המנומר ותכולת הזרעים שלהן, בגלל הרתעות אלו מגוון זה אינו זמין באופן מסחרי באופן נרחב.

ערך תזונתי


קלמנטינות הדרן עשירות בוויטמין C, חומצה פולית וסיבים. הם מקור טוב לויטמין A, סידן ואשלגן. הקלמנטינות עשירות בנוגדי חמצון בטא קרוטן, והפלבנואידים הספרטין ונרינגנין.

יישומים


מנדרינות הדרן עשויות להיות נצרכות טריות או מבושלות ביישומים מלוחים ומתוקים. לרוב הם נאכלים טריים או מיצים. ניתן להשתמש בקטעים טריים בסלטים ובסלסות. ניתן להשתמש במיץ במרינדות, רטבים, ויניגרטים, קוקטיילים וסירופים פשוטים. זוג קלמנטינות הדרן עם אגוזים, יוגורט, שומר, עשבי תיבול טריים, עופות ופירות ים. שומרים בטמפרטורת החדר לזמן קצר או שומרים במקרר לאחסון ארוך יותר.

מידע אתני / תרבותי


קלמנטינות הדרן מהוות 70% מהקלמנטינות שגדלו חברת First Fresh, חברה ניו זילנדית, שם הפופולריות שלה הובילה לייצור זן נטול זרעים. הם גדלים בהרחבה באוסטרליה ונחשבים פופולריים.

גאוגרפיה / היסטוריה


קלמנטינה הדרן פותחה על ידי H.B. פרוסט במרכז לחקר הדרים באוניברסיטת קליפורניה. הוא שוחרר להפקה מסחרית 1965, עם הצלחה מוגבלת בשל גודלו והמראה שלו. עץ הדרן פורח באזור גידול הדרים החופי בדרום קליפורניה, שם בדרך כלל מגדלים אותו כקישוט נוי. החשיפה המסחרית שלו מוגבלת לחקלאים ולשווקים מיוחדים בארצות הברית.



שותף לאחרונה


מישהו שיתף קלמנטינות הדרן באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 56551 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות אורגנית גרסיה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -210 יום, 8/8/20

רשום פופולרי