תיאור / טעם
צנון ביצי הפסחא קטנטן ועגול עם פיות דקיקים דקים. צבעי עורם נעים בין לבן לורוד לארגמן לסגול, הכל בחבורה אחת. בשרם לבן בהיר ופריך עם טעם צנוני עדין. צנון ביצת הפסחא מייצר עלים ירוקים שצומחים מהשורשים מעל פני האדמה, שגם הם אכילים.
עונות / זמינות
צנון ביצת הפסחא זמין בדרך כלל כל השנה.
עובדות עכשוויות
צנונית ביצת הפסחא (Raphanus sativus), היא ירק שורש מצליב וחבר למשפחת הברוסיים יחד עם לפת וחזרת. לא מבחינה טכנית זן בוטני ממשי, צנוניות ביצת הפסחא הם תערובת של צנון מגוון ורוד, לבן, סגול ואדום.
ערך תזונתי
צנוניות ביצי הפסחא מהוות מקור טוב לוויטמינים A, C, אשלגן, אבץ וסיבים תזונתיים. צנוניות מכילות גם אנזימים כגון מירוזינאז, דיאסטאז, אסטרזות ועמילאז בעלי תכונות אנטי פטרייתיות וידועים כמקדמים את בריאות העיכול.
יישומים
צנוניות ביצת הפסחא נראות נהדר כמו שיש על צלחת קרודיטה, ופלטת הצבעים היפה שלהן מספקת טרטינים אמנותיים, רק עם לחם, חמאה ומלח. קוצצים ומוסיפים לטאקו וכריכים לתוספת קראנץ 'וזינג. צליית צנוניות ביצת אוכל תביא למתיקותן הטבעית. ירקות צנון צעירים אכילים גם כן. זרקו את שני הצנוניות ואת הירקות שלהם למוקפצים וסלטים לפרץ טעם נחמד. לאחסון שמרו צנוני ביצת פסחא בקירור והשתמשו בהם שבוע אחד.
מידע אתני / תרבותי
לצנוניות יש חופשה משלהם באואקסקה, מקסיקו. 'La Noche de Los Rabanos' הוא חגיגה של הצנון שנערך מדי שנה ב -23 בדצמבר.
גאוגרפיה / היסטוריה
נהנים מצנוניות כבר אלפי שנים. מקורם בסין הם עשו בסופו של דבר את דרכם ליוון ומצרים שם שימשו כאמצעי תשלום לעובדים שבנו את הפירמידות העתיקות. מגוון חדש יותר בשוק, צנון ביצת הפסחא גדל משילוב של זרעי צנון בצבעים שונים ואז על הבגרות המלאה כדי ליצור חבורת צנוניות רב צבעונית. צנון מגוון של אביב, צנוניות של ביצת פסחא הן בעלות מחזור נביטה מהיר ומתבגרות די מהר.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| Mission Ave בר וגריל | אושנסייד קליפורניה | 760-717-5899 |
| AToN Center בע'מ | אנזניטאס, קליפורניה | 858-759-5017 |
| קאנטרי קלאב דל מאר | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-759-5500 x207 |
| אלקס לודג '2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| ווסט ברו | דל מאר קליפורניה | 858-412-4364 |
| פיצת האש של Privateer | אושנסייד קליפורניה | 760-310-1535 |
| קייטרינג קונטיננטל בע'מ | לה מסה קליפורניה | 907-738-9264 |
| מסעדת מלון דל קורונאדו סריאה | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
| מיהו גסטרוטרוק | סן דייגו קליפורניה | 619-365-5655 |
| מחנה כושר PFC | קרלסבד קליפורניה | 888-488-8936 |
| הפקק והמלאכה | סן דייגו קליפורניה | 858-618-2463 |
| הרב ועץ | סן דייגו קליפורניה | 520-205-1288 |
| WaterBar | סן דייגו קליפורניה | 619-308-6500 |
| עוֹלָם | סן דייגו קליפורניה | 619-955-5750 |
| מלאכה ומסחר (Sekscobra Inc.) | סן דייגו קליפורניה | 619-962-5935 |
| אורוות איטליה | סן דייגו קליפורניה | 858-352-6912 |
| לנער ולהתבלבל | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-816-5429 |
| והנה לך! ביסטרו צרפתי | סן דייגו קליפורניה | 858-610-8784 |
| דונה ג'ון | סן דייגו קליפורניה | 540-532-7139 |
| קאנטרי קלאב לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-454-9601 |
| פורט אלון | סן דייגו קליפורניה | 619-795-6901 |
| לאוברז 'דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-259-1515 |
| דל מאר של ג'ייק | דל מאר קליפורניה | 858-755-2002 |
| מר א | סן דייגו קליפורניה | 619-239-1377 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים צנון ביצי פסחא. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו צנון של ביצי פסחא באמצעות האפליקציה המיוצרת עבור מוצרים מיוחדים אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות ולדיביה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כשבעה ימים, 3/03/21  שוק איכרים ברנטווד חוות משפחתית אנדרווד לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 17 יום, 21/2/21  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 167 יום, 24.9.20 הערותיו של שארר: צנון ביצי הפסחא מחוות ואלדיוויה  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות ולדיביה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 175 יום, 16.9.20  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 271 ימים, 12/6/20 הערותיו של שארר: ביצת פסחא יפהפייה מוולדיוויה  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות קולמן נגרייה, קליפורניה 1-805-431-7324 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 371 ימים, 3/04/20 הערותיו של שארר: חג הפסחא בשוק!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL סמוך לצווינדרכט, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 489 ימים, 11/07/19 הערותיו של Sharer: צבע כה תוסס!  שוק איכרים ברנטווד חוות משפחת אנדרווד לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -542 יום, 15.9.19  שוק האיכרים ברנטווד חוות משפחתית אנדרווד לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 703 ימים, 4/07/19 |
