פרי קקטוס חבית

Barrel Cactus Fruit





תיאור / טעם


חלק מהקקטוסים של הקנה יכולים להגיע לגבהים עד 3 מטרים עם צלעות חזקות מכוסות באשכולות צפופים של קוצים. בתקופת האביב רוב המינים מפתחים כתר יפהפה של פרחים צהובים-ירוקים או אדומים שמקיפים את ראש הגבעול. פריחות אלו מפנות את מקומן לפירות קטנים בצורת מלבן עם מראה ורדרד זהוב ועליהם שרידי עלי כותרת מיובשים. הפנים הצהוב והבשרני שלהם מקיף חלל מלא זרעים שחורים קטנים, בדומה לזרעי פרג. הפרי הטרי הוא טארט ולימוני עם רמזים לורד וגויאבה, בעוד שהזרעים מעניקים טעם אגוזי ניטרלי.

עונות / זמינות


פירות קקטוס חבית ניתנים לניצול לאורך כל השנה, אך טריים בקיץ ובסתיו.

עובדות עכשוויות


קקטוס החבית הוא ממשפחת הקקטוסים בסוג Ferocactus שהוא לטיני עבור 'קקטוס עז', ומרמז על קוצים נוקשים רבים של הצמח. ישנם לפחות 15 מינים של קקטוס חבית הפורחים באביב ואז מפתחים מאוחר יותר פירות קטנים בעלי דמיון מוזר לאננס מיניאטורי. פרי קקטוס החבית הוא פינוק לחיטוט מדברי, אך יש לאסוף אותו בזהירות ובכבוד רב מכיוון שרבים מהמינים מוגנים או בסכנת הכחדה.

ערך תזונתי


פרי קקטוס חבית עשיר בויטמין A וויטמין C. ניתן למרוח את עיסתו חיצונית כמשכך כאבים.

יישומים


את פרי קקטוס החבית ניתן להכין בצורה הטובה ביותר ביישומים מתוקים, מכיוון שחמתו הטבעית מעניקה רמז לסוכר. מבשלים את הפירות עם סירופ אגבה להכנת ריבה, ג'לי או צ'אטני חמוץ מתוק. ניתן להוסיף את הפירות הטריים למאפים כמו בלילת עוגה או להשתמש בהם גולמי בסלטים וסלסות. לאחר שהתייבש הפרי, ניתן לטחון את הזרעים השחורים הזעירים לקמח או להוסיף שלם לקרקרים, לחמים, דגנים חמים, גרנולה, מרקים ושייקים.

מידע אתני / תרבותי


שבטים אינדיאנים ברחבי דרום מערב אמריקה הסתמכו על פרי קקטוס חבית מבושל כמקור מזון חשוב במהלך חודשי הקיץ הדלילים והשוממים. אין להשתמש בקקטוס החבית כמקור מי שתייה, אם כי נאמר כי האינדיאנים הסריים נקטו בו לעיתים במקרי חירום קיצוניים, אך לעיתים קרובות סבלו משלשולים וכאבי גוף כואבים. הם התייחסו אליו כאל 'הקנה ההורג' בגלל הבחילות, השלשולים והשיתוק הזמני שגרם.

גאוגרפיה / היסטוריה


קקטוס החבית הוא יליד צפון אמריקה, במיוחד המדבריות הדרומיות של קליפורניה, אריזונה, ניו מקסיקו וטקסס, כמו גם חלקים ממקסיקו. בדרך כלל הם צומחים לאורך שטיפות מדבריות, מדרונות קשים ומתחת לקירות קניון מדבר באקלים יבש וחם.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים פירות קקטוס חבית. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
התענג על דרום מערב עוגת זרעי לימון

שותף לאחרונה


מישהו שיתף פירות קקטוס חבית באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 54598 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172
סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 396 ימים, 20/08/20
הערותיו של שארר: פרי חבית קקטוס ממשקי המשפחה מוריי!

רשום פופולרי