| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
הגויאבה של אננס הוא שיח עבות עם עלים עבים ועוריים, חלקים ומבריקים. הם בדרך כלל נעים בין 1-6 מטר כאשר גוזמים אותם. הפרחים רוחבים כ -4 סנטימטרים עם עלי כותרת לבנים בשרניים שצבועים בסגול. הם מקיפים אשכול או אבקן אדמדם-סגול המוטה באבקני זהב. עלי הכותרת הלבנים הקטיפתיים הם החלק האכיל של הפריחה, ומציעים טעמים של תותים, אננס, קוקוס, סוכר חום, קינמון ואגוז מוסקט. פריחת הגויאבה של אננס מחמיאה לקינוחים שמנת כמו פודינג, גלידות וג'לטו וכן מנות לפריוורד עם תווים טרופיים כמו אננס, קוקוס, מנגו, גויאבה, ג'ינג'ר, תפוז וגרגרים.
עונות / זמינות
פריחת גויאבה של אננס זמינה באביב ובקיץ.
עובדות עכשוויות
גויאבות אננס מכונות בדרך כלל פייגואה או גויוואסטן, ומסווגות בוטנית כ- Feijoa sellowiana, אם כי לאחרונה קיבלו את השם Acca sellowiana. השיח הסובטרופי מייצר פרחים קטנים אך מעוטרים שאם הם מאובקים, הם מבשילים לפירות ירוקים ארומטיים. ייחודי לצמחי גויאבה של אננס, עלי הכותרת למאכל עשויים להימלש מבלי לעכב את ייצור הפירות, כל עוד האבקנים נשארים שלמים.
יישומים
עלי כותרת הגויאבה של אננס עשויים להיות משופעים בקרם למשך מספר דקות ואז מאפשרים להם להתקרר. הקרם הארומטי יכול לשמש כציפוי מוקצף לטארטי פירות או להסתובב במכונת גלידה. הם משמשים גם להזרקת סירופים פשוטים לקוקטיילים וסורבטים או מעורבבים עם סוכר גס למאפים, ריבות, ג'לי ותה ממתיק.
גאוגרפיה / היסטוריה
הגויאבה של אננס ילידת ברזיל, ארגנטינה והאזורים ההרריים של פרגוואי ואורוגוואי. זהו צמח סובטרופי המשגשג באקלים עם לחות נמוכה ו 30-40 סנטימטרים של גשמים בשנה. אומרים שטעם הפרי טוב בהרבה בקרירות מאשר באזורים חמים, אך ניתן להפיץ אותו במזג אוויר חם במיוחד למטרות נוי. זה יכול לעמוד בטמפרטורות של עד 15 מעלות צלזיוס. גויבות אננס עשויות להתרחש ברחבי העולם מאנגליה לאמריקה והים התיכון.
