תיאור / טעם
תפוחי אדמה של אגריה הם בגודל בינוני עד גדול והם צורתם מלבנית עד אליפסה, ארוכה וקצת אחידה. העור החלק למחצה הוא צהוב בהיר עד זהב בהיר עם כמה כתמים וכתמים חומים. יש גם הרבה עיניים רדודות וחומות כהות המכסות את פני השטח. הבשר צהוב עמוק, יציב, חלק, דל לחות ודל סוכר. תפוחי אדמה של אגריה הם עדינים וארציים עם מרקם מקומח, רך ועמילני.
עונות / זמינות
תפוחי אדמה של אגריה זמינים בסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחי אדמה של אגריה, המסווגים באופן בוטני כסולנום טוברוזום 'אגריה', הם זן של העונה המאוחרת הפופולרי ביותר ברחבי אירופה וידוע בזכות טעמיהם החזקים, עמידותם למחלות, וחוסר שינוי צבע בבישול. לתפוחי אדמה אגריה יש אחד הגוונים העמוקים ביותר של בשר זהב הקיים כיום והם מוערכים בזכות הגוון שלהם בשוק האירופי לייצור צ'יפס זהוב.
ערך תזונתי
תפוחי אדמה של אגריה הם מקור טוב לסיבים, ויטמינים C ו- B, וכמה נוגדי חמצון.
יישומים
תפוחי אדמה של אגריה מתאימים ביותר ליישומים מבושלים כמו אפייה, מחית, טיגון, קלייה, סתריה והרתחה. משתמשים בהן באופן פופולרי להכנת צ'יפס, ובגלל המרקם הקמחי והפלאפי שלהם והיכולת להתנגד להיות דביק, הם משמשים גם להכנת ניוקי. אפשר לפרוס את תפוחי אדמה של אגריה לתוך טריזים ולקלות אותם או למעוך ולהגיש לבד כתוספת. ניתן להוסיף עליהם גבינה כחולה או לבשל עם שקדים מולבנים, פלפל אנגלי, מלח ים, נענע יבשה וכורכום. תפוחי אדמה של אגריה משתלבים היטב עם מרכיבים מלוחים כמו פלפלים, בצל, סלמון, שמיר, נענע ובשר אדום. הם יישמרו עד חודש כשהם מאוחסנים במקום קריר, חשוך ויבש.
מידע אתני / תרבותי
תפוחי אדמה של אגריה הם צלב בין זני הקוורטה והסמלו ונוצרו כדי לייצר כמויות גבוהות של פקעות בעונה המאוחרת עם עמידות חזקה למחלות. הם נוצרו גם כדי לענות על הביקוש בשוק לתפוחי אדמה זהב אטרקטיביים שמחזיקים את צבעם בבישול, וזה רצוי במיוחד בשוק האירופי.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחי אדמה של אגריה פותחו בלונבורג שבגרמניה בשנות השמונים על ידי חברה חקלאית בשם Kartoffelzucht Bohm. כיום הם נמצאים בשווקים מיוחדים בבריטניה, אירופה, ניו זילנד וקנדה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אדמה אגריה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אנחנו זה מה שאנחנו אוכלים | תפוח האדמה האולטימטיבי | |
| 5 ביום | עוף אפוי עם תפוחי אדמה אגריה, עגבניות ועשבים טריים | |
| יַבֶּשֶׁת | תפוחי אדמה, קאיין, עקיצות טורטיה באפיקור |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחי אדמה של אגריה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק הרובע לפת שוק הרובע המפיץ לידלונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ- 487 ימים, 11/09/19 הערותיו של Sharer: תפוחי אדמה טריים של אגריה בלפת!  לוטמרט בינטארו דרום טנגרנג סמוך לפונדוק פוקונג, באנטן, אינדונזיה לפני כ 522 ימים, 10/04/19 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה ב- lottemart bintaro  שוק בורו לונדון שוק ברובע דוכן לפת לידלונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ 684 ימים, 26.4.19 הערותיו של שארר: תפוח האדמה הצלוי הטוב ביותר אומר גב ' לפת! |
