| חווה מונאק |
תיאור / טעם
מלון אמברוסיה הוא זן קטן של מלון הדומה למלונה קטנה. החלק החיצוני שלה מכוסה עור גוון חול ורשת מחוספסת שמתבטאת יותר ויותר ככל שהמלון מגיע לשיא הבשלות שלו. עורו של מלון אמברוסיה דק והוא מכיל בשר כתום בהיר וחלל זרעים קטנטן. מלון זה מציע טעם מתוק יותר עם גוונים פרחוניים קלים ועקביות עסיסית יותר מהמלנטה הנפוצה. כאשר בשלו, למלון אמברוסיה יהיה ארומה של מלון מתוק וקצה הפריחה יהיה מעט רך למגע. מלון אמברוסיה נצרך בצורה הטובה ביותר תוך מספר ימים לאחר הקציר.
עונות / זמינות
מלון אמברוסיה זמין בחודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
מלון אמברוסיה, המכונה בוטנית Cucumis melo 'Ambrosia' הוא בן למשפחת Cucurbitaceae. סוג של מלון מושק מלון אמברוסיה הוא זן היברידי המבוקש בגודלו הקומפקטי ובשרו המתוק והרך במיוחד. בארצות הברית המכונים מלונים לעתים קרובות גם כמלונה, אם כי מבחינה טכנית אף מלונה אמיתית לא מגדלים מסחרית בארצות הברית.
ערך תזונתי
כמו זני מלון אחרים, גם מלון אמברוסיה הוא מקור מצוין לבטא קרוטן, חומצה פולית, אשלגן, ויטמין C וסיבים תזונתיים.
יישומים
תכולת הסוכר הגבוהה והטעם המתוק המתקבל של מלון אמברוסיה הופכים אותו לאידיאלי לאכילה טרייה. מחית ומשתמשים להכנת משקאות, סירופים, רטבים, מרקים ומילויים לקינוחים. פורסים או בולטים את הבשר ומוסיפים לסלטים או מגישים ישירות בקליפות מלון החצויות. פורסים דק ומשתמשים במדבריות או בהכנת ארוחת בוקר מתוקה. טעמו של המלח-מושק המתוק שלו מתחתן היטב עם בשרים מלוחים מיושנים כמו פרושוטו וסלאמי, פירות יער, בזיליקום, נענע, ארוגולה, בצל אדום, ליים, מלפפון, שמנת מתוקה וגבינות חזקות כמו פטה ופרמזן. ניתן לשמור את המלונים של אמברוזיה בטמפרטורת החדר עד לחיתוך ואז ישמרו במשך שלושה ימים בקירור.
גאוגרפיה / היסטוריה
המלחים מחולקים לזנים המזרחיים והמערביים. ניתן לזהות זנים מזרחיים כמו אמברוסיה על ידי התפרים או הגחלים שלהם שאורכו של המלון. הזנים המזרחיים ידועים גם בבשרם המתוק והעדין אשר כתוצאה מכך הם פחות מתאימים למשלוח למרחקים ארוכים. מלחי מושק מערביים חסרי תפרים, בעלי טעם פחות מתוק ומרקם יציב הם יותר מהזן המושך לייצור והפצה מסחרית. מלון אמברוסיה יהיה יצרן פורה בתנאי שהוא יקבל חשיפה רחבה לשמש ואדמה לחה, סחוטה היטב. עלי המלונים אחראים על הפקת הסוכר של פרי המלון. מכיוון שהמלון אמברוסיה עמיד בפני מחלת עלים נפוצה המכונה טחב אבקתי, יש לו רקורד של היותו זן מתוק במיוחד של חלב מושק. מלון אמברוסיה 'יחליק' או 'מחליק להחליק' (משתחרר באופן טבעי) מגזעו יום-יומיים לאחר הבשלתו. מלון זה צריך להיות הבשיל גפן כאשר תכולת הסוכר שלהם עולה עד שהם משתחררים מהגפן.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון אמברוסיה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| קינוחים לארוחת בוקר | ארטיקי אמברוסיה מוחיטו | |
| מניות קציר בגן Fairview | סלט מלון אבוקדו |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את מלון Ambrosia באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
מה הופך את האבטיח לצהוב
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 211 ימים, 8/8/20  שוק איכרים ברנטווד משפחת אנדרווד דורמס לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 556 ימים, 9/01/19  קערת ברקלי קערת ברקלי 2020 אורגון סטריט ברקלי קליפורניה 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com סמוך לברקלי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19 |
