מידע ועובדות על תפוחי אדמה אמבו

תיאור / טעם

תפוחי אדמה של אמבו הם בגודל בינוני והם ארוכים, סגלגלים, עד לצורתם העגולה. העור החלק למחצה נע בין צבע בז 'בהיר לחום וישנן סמקים תוססים של אדום וורוד המכסים שטחים גדולים על פני השטח. יש גם הרבה עיניים עמוקות בגוון אדום שנמצאות על פני העור. הבשר לבן קרם, יציב וחלקלק. תפוחי אדמה של אמבו הם גם שעווה וגם מקמחים ובעלי טעם ניטרלי וארצי.

עונות / זמינות

תפוחי אדמה של אמבו זמינים בסוף הקיץ עד החורף.

עובדות עכשוויות

תפוחי אדמה של אמבו, המסווגים בוטנית כסולנום טוברוזום 'אמבו', הם זן העונה המוקדמת של אירי הנחשב לחלופה מודרנית לתפוח האדמה המלך אדוארד. צלב בין הזן האירופאי הפופולרי, הרצוי, והזן האירי, תפוחי אדמה של קארה, אמבו הם זן לכל מטרה שנבחר בזכות סובלנות הבצורת, עמידותם למחלות ותפוקה גבוהה.

ערך תזונתי

תפוחי אדמה של אמבו עשירים בנוגדי חמצון, ויטמין C ו- B, אשלגן ותיאמין

יישומים

תפוחי אדמה של אמבו מתאימים ביותר ליישומים מבושלים כמו רתיחה, אפייה וצלייה והם מצוינים להחזיק את צורתם. ניתן להשאיר את העור כשהוא מבושל ויספק את כמות החומרים המזינים הגבוהה ביותר. ניתן להרתיח תפוחי אדמה של אמבו ולהוסיף אותם לסלט תפוחי אדמה או לסלט קלאסי ניקואזי. ניתן להשתמש בהם גם בתבשילים אפויים כמו תפוחי אדמה מסולסלים או פשוט אפויים בשלמותם ומשמשים כתוספת עצמאית. תפוחי אדמה של אמבו משתלבים היטב עם קרם פרייש, חרדל מלא, עירית ויוגורט יווני. הם יישמרו עד חודש כשהם מאוחסנים במקום חשוך, קריר ויבש. אין לשטוף תפוחי אדמה עד שהם מוכנים לשימוש, מכיוון ששטיפתם תקצר את זמן האחסון.

מידע אתני / תרבותי

תפוחי אדמה של אמבו פותחו וגדלו ב- Teagasc, הרשות לפיתוח חקלאות ומזון, שהיא אחת מהתוכניות הגדולות והמתקדמות ביותר לגידול תפוחי אדמה הממוקמים באירלנד. טיגאסק משתמשת במחקר ובטכנולוגיה חדישים כדי ליצור זני תפוחי אדמה משופרים העמידים בפני מחלות ובעלי איכויות רצויות המבוקשות בשוק. תפוח אדמה של אמבו היה אחד משלושים זנים בעלי שם שנוצרו על ידי החברה האירית לשווקים מסחריים ברחבי העולם.

גאוגרפיה / היסטוריה

תפוחי אדמה של אמבו פותחו בסוף שנות השמונים על ידי חברת גידול תפוחי אדמה אירית בשם Teagasc ועם מרכז המחקר Oak Park בקארלו, אירלנד. תפוחי אדמה של אמבו נרשמו בתחילת 1991 והוצגו לשוק באמצע שנות התשעים. כיום נפוצים תפוחי אדמה של אמבו בשווקים מיוחדים באנגליה, אירלנד ובאיי התעלה שמסביב.

שותף לאחרונה

מישהו שיתף תפוחי אדמה של אמבו באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.