| חוות וייזר משפחתיות | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי אדמה של אצבעות אצבעות הם עגולים או סגלגלים, בקוטר של פחות מ -2 ס'מ. תפוחי אדמה של פיפי הם חלקים ויכולים להיות תערובת של סגול, צהוב או אדום. קציצות האצבעות האלה פחות עמילניות והן בדרך כלל שעוותות ולחות או בשרניות יבשות ובעלות טעם קרמי וחמאתי.
עונות / זמינות
תפוחי אדמה מעורבים של פיווי זמינים לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
תפוחי אדמה מעורבים של פיווי מסווגים בוטנית כסולנום טוברוזום, והם בדרך כלל תערובת של בננה רוסית, אגודל אדום ותפוחי אדמה פרואניים סגולים, בהתאם לזמינות. פיפי הם הגרסה הקטנה יותר של זני האצבעות ומוגדרים על פי גודלם ואורכם, ולא על פי צבעם או מגווןם.
ערך תזונתי
תפוחי אדמה מעורבים של פיווי הם מקור טוב לסיבים וויטמין C.
יישומים
תפוחי אדמה מעורבים של פיווי הם המתאימים ביותר ליישומים מבושלים כמו צלייה, רתיחה ואפייה. הם נהנים ביותר על ידי חיתוך לשניים וצלייה לשימוש בתוספות וסלטים. גודלם הקטן גם עושה את זה טוב לשימוש עם פונדו גבינה. תפוחי אדמה מעורבים של פיווי מורכבים היטב עם רוזמרין, שום, טימין, לימון, ארוגולה, עגבנייה, בשרים, עופות, שמן כמהין וגבינת עזים. אחסן תפוחי אדמה של פיווי במקום קריר ויבש וחשוך.
מידע אתני / תרבותי
תפוחי אדמה מזויפים מתבלבלים לרוב עם תפוחי אדמה חדשים, אך אצבעות הם תפוחי אדמה בשלים לחלוטין. הם עשויים להיות קטנים בגודלם, אך הם יכולים לייצר פקעות נוספות במקום מצומצם. האצבעות אכן דורשות תקופת גידול ארוכה יותר מתפוחי האדמה החדשים שנקצרים מוקדם.
גאוגרפיה / היסטוריה
מקורם של תפוחי אדמה אצבעוניים בדרום אמריקה ואז התפשט לאירופה ולצפון אמריקה. כיום, תפוחי אדמה מעורבים של פיווי זמינים באופן נרחב.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אדמה מיקס פיווי פינגרלינג. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מתובל לטעום | סלט תפוחי אדמה חזרת |
