| מזון באז: היסטוריה של שזיפים | להקשיב |
| אגדת אוכל: שזיפים | להקשיב |
תיאור / טעם
שום פרי אחר לא יכול לשכפל או להחליף את איכויות הטעם והמורכבות של השזיף. עורו חלק בצבע ענבר בהיר וכל כך דק שהוא כמעט מתמזג בבשרו הרך והבשרני, העסיסי אך לא נוטף. לשזיף הצורה, הגודל והארומה המפתה של משמשים, מאזן החומצה והסוכר האופייני לאפרסק צהוב וטעמים עשירים מפותחים של שזיף.
עונות / זמינות
ניתן להשיג שזיף במהלך הקיץ.
עובדות עכשוויות
שזיפים הם הכלאה טבעית מורכבת בין שזיפים ומשמשים. תהליך יצירת הכלאה בין-ספציפית דורש האבקה פתוחה מבוקרת מכוונת. צלבי שזיפי משמש אמיתיים 50/50 יחזרו בדרך כלל לתכנית רבייה כ'מלאי אם '. התהליך יחזור על עצמו בעונה שלאחר מכן. אם משתמשים באבקת שזיפים להאבקה, לפרי המתקבל יהיו בעיקר מאפייני שזיפים - 75% שזיף ומשמש 25% ויקראו שזיף. התוצאה היא פרי השואב את התכונות הטובות ביותר של הוריו ליצירת פרי טוב יותר ממקורו - בדומה לטכנולוגיה, ומשפר את ציפורן קודמת.
ערך תזונתי
השזיפים עשירים בוויטמינים A ו- C, אשלגן, סידן, פוספט וסיבים תזונתיים. חומרים מזינים אלה חשובים למערכת חיסונית חזקה, למערכת עיכול בריאה, להורדת רמות הכולסטרול ולמניעת ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים. הזנים הפיגמנטיים הכהים יותר מספקים גם מקור עשיר של נוגדי חמצון.
יישומים
עלי שזיפים, כמו אבנים אחרות, הכי נהנים ליהנות טריים בשיא הבשלות שלהם. הם עשויים גם להיות אפויים, קלויים, מוקפצים, מחיתים או מבושלים לריבות וקומפוטים. הטעמים החינמיים כוללים וניל, אגוז מוסקט, פירות טרופיים, אפרסקים, דובדבנים, הדרים וצ'ילי. זיווגים חיוביים אחרים כוללים חזיר, טלה, דגים ורכיכות בסגנון קרודו, בזיליקום, שקדים ואוכמניות. לאחסון שזיפים טריים יש לקרר פירות בשלים במשך שלושה עד חמישה ימים.
גאוגרפיה / היסטוריה
אף על פי שקיימות עדויות מוקדמות לפירות שיש להם גם שזיפים וגם הורים משמשים, הבוטנאי והגנן, לותר ברבנק זוכה לפיתוח הפלומקוט הראשון. ברבנק נחשב לחלוץ המדע החקלאי. הוא פיתח למעלה מ -800 זנים שונים של צמחים, את המורשות הגדולות ביותר שלו, את תפוח אדמת הרוסט שנמצא כיום בכל מקום ושזיף סנטה רוזה. הוא זוכה גם לדרבן את העברת חוק פטנט הצמחים משנת 1930, שאיפשר למגדלי צמחים לפטנט על זנים חדשים. אף על פי שברבנק נפטר ארבע שנים לפני שהחוק התקבל, הוא קיבל 16 פטנטים על צמחים שלאחר המוות, אחד מהם היה עבור Plumcot. שזיף משגשג באקלים כמו עמק סן חואקין, בו הטמפרטורות בחורף קרירות אך לא קרות ועונת הקיץ ארוכה, חמה ויבשה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים Plumcot. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Plumcot באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 סוחר ג'ו סוחר ג'ו 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com סמוך לLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -550 יום, 9/07/19  Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L27 002104810330 לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 608 יום, 7/11/19 הערותיו של Sharer: שזיפים |
