| ראה בוסתני התפוחים של קניון |
תיאור / טעם
תפוח האקנה הוא עגול עד חרוטי ובינוני. יש לו עור ירוק-צהוב מכוסה בצבע אדום בוהק, לעתים קרובות עם עדשים. מתחת לעור, יש לו בשר לבן צפוף ומוצק עם מעט מיץ. לאקנס איזון טוב של טעמים מתוקים וחדים - יש המציינים טעם של תות, פטל, יין וקיווי.
עונות / זמינות
תפוחים של Akane זמינים בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוח האקנה הוא זן יפני של Malus domestica, המכונה 'אה-קאה-נאי'. זהו צלב בין זן תפוחי המורשת האמריקניים האיכותיים לג'ונתן והזן הקלאסי המוקדם באנגלית Worcester Pearmain. המכונה לעיתים טוקיו רוז, טוהוקו מספר 3 וראשון אדום, זן זה מוערך בהיותו אחד התפוחים הטובים ביותר בעונה המוקדמת.
ערך תזונתי
תפוחים מכילים מעט קלוריות, אך חומרים מזינים חשובים רבים. בין היתרונות הם סיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן. תפוחים אינם מכילים שומן, נתרן או כולסטרול.
יישומים
זן זה נהדר לאכילה טרייה אך ניתן גם לייבש וגם לבשל. אקנס שומר על צורתו כשהוא מבושל או נאפה. מכיוון שטעמם ומתיקותם יכולה להיות קלה, השתמשו במתכונים עם סוכר חום, צימוקים ותפוחים מתוקים אחרים. למרות שהם משחימים די מהר, הם גם מוסיפים תוספות נחמדות לסלטים. אקנס, כמו הרבה תפוחים מגוונים מוקדמים, לא נשמר טוב. שמור במקרר או במקום קריר ויבש אחר, והשתמש תוך שבוע.
מידע אתני / תרבותי
תפוחי אקאנה זכו להצלחה צנועה בארצות הברית, למרות שמשותף להם יותר עם זנים אנגליים מסורתיים. עם זאת, הוא אינו פופולרי כמו המוצו, תפוח יפני אחר שהתפתח באותה תחנת מחקר ביפן.
גאוגרפיה / היסטוריה
מקורות תפוח האקנה מתחילים במלחמת העולם השנייה. יפן הקדישה את עצמה לפיתוח יבולים חדשים כולל תפוחים, לספק מזון לאזרחים ולכוחות במהלך המלחמה. תפוח האקנה פותח בתחנת הניסויים במוריוקה ביפן בשנת 1937. בגלל המלחמה, רק בשנת 1970 הוצג אקנס לשוק העולמי. כיום הם צומחים היטב במגוון רחב של אקלים, מיפן ועד ארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים של Akane. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Akane Apples באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה ראה מטעי תפוח קניון לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -210 יום, 8/8/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות סירון סן לואיס אוביספו, קליפורניה 805-459-1829 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -525 ימים, 10/02/19 הערותיו של שארר: תפוחים אקניים נדירים מ- See Canyone |
