| מזון באז: היסטוריה של עגבניות | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות לו לו |
תיאור / טעם
עגבניות ורודות ברקלי עניבה דיי הן עגבניות יפהפיות בסגנון סטייק בקר 8-12 אונקיות עם קליפת יין פורט ופסים ירוקים מתכתיים. לבשרם הוורוד-אדום יכול להיות פסים של ירוק או צהוב, והם מציעים טעם עמוק, מתוק מאוד ומורכב. צמחי העגבניות הבלתי מוגדרים הקומפקטיים יחסית הם נמרצים ומוקדמים לשאת פרי, והם ימשיכו לייצר כל העונה עד לכפור.
עונות / זמינות
עגבניות ורודות ברקלי עניבה צבעוניות זמינות בתחילת הקיץ.
עובדות עכשוויות
כמו כל העגבניות, העגבנייה הוורודה של ברקלי עניבה היא מגוון של סולאנום לייקופרסיקום, שנמצא במשפחת הסולניים, או בצל הלילה, יחד עם תפוח האדמה והחציל. זהו זן באבקה פתוחה, מה שאומר שזרע שמור יפיק את אותו זן בעת נטיעתו בשנה שלאחר מכן, אלא אם כן מתרחשת האבקה צולבת טבעית או מוטציה ספונטנית.
יישומים
כמו עגבניות אחרות מסוג סטייק בקר, גם הפרוסות העגומות והבשרניות של עגבניות ברקלי עניבה דיי נהדרות על כריכים או המבורגרים, והמראה הססגוני שלהן מוסיף התלקחות ייחודית למגשי ירקות או לסלטים טריים. עגבניות משתלבות היטב עם עשבי תיבול מלוחים ומתוקים, כמו גם גבינות רכות. אחסן עגבניות בטמפרטורת החדר עד להבשלה, ולאחר מכן ניתן להשתמש בקירור להאטת תהליך הריקבון ולמניעת הבשלה נוספת.
מידע אתני / תרבותי
בראד גייטס גידל כמה עשרות עגבניות חדשות, ועגבניות הוורוד של ברקלי עניבה היא אחת מחביבות הקהל הגדולות שלו. יש לו טעם מצוין, עשיר ומתקתק שהועמד למבחן נגד סגול צ'ירוקי, עגבנית ירושה ומועדף על מבחן הטעם העקבי ברחבי ארצות הברית. עם זאת, במספר שווקי איכרים נעשו בדיקות טעימה עם שני הזנים הללו, על פי הדיווחים העגבנייה של פינק ברקלי עניבה הייתה מועדפת בכל פעם.
גאוגרפיה / היסטוריה
העגבנייה הוורודה של ברקלי עניבה דיי היא זן קשור של עגבניית העניבה של ברקלי. הזרע שלו נבחר וגדל על ידי בראד גייטס, הידוע באזור מפרץ קליפורניה כ'בחור העגבניות ', והוצע לראשונה בחוסכי הזרעים 2008. עגבניות צבעוניות של ברקלי עניבה צבעוניות מותאמות היטב כמעט לכל האקלים, כולל אזור המפרץ. אַקלִים. בראד אמר, 'אפילו אנשים בברקלי יכולים לגדל את זה כי זה יכול להתמודד עם הערפל של אזור המפרץ.'
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו עגבניות פינק ברקלי עניבת צבע באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים במערב סיאטל חממה בעמק קיטיטאס אלנסבורג, וושינגטון קרובסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19 הערותיו של שארר: העגבנייה היפהפייה הזו הייתה בדיוק בכמות הנכונה של מתיקות וחמיצות!  קואופרטיב מכולת קשת מכולת קשת 1745 רחוב פולסום סן פרנסיסקו קליפורניה 94103 415-863-0620 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19 |
