| מזון באז: היסטוריה של נענע | להקשיב |
מְגַדֵל
| מקורות טריים | דף הבית |
תיאור / טעם
מנטה ליים הוא זן הדרים הגדל על עליםיו הריחניים. צמח מנטה הליים גדל לגובה 16 אינץ 'מייצר עלים ירוקים מעוגלים המוברשים לעתים קרובות עם סומק בורדו עד ארד. בחודשי הקיץ והסתיו צמח מנטה הליים יפיק דוקרני פרחים סגולים קטנטנים. למנטה ליים יש טעם וארומה של הדרים ליים וססגוניים עם ניואנסים עדינים של נענע, טעם המועצם בעת כתישה ומשחרר את השמן הארומטי בעלים.
עונות / זמינות
מנטה ליים זמינה בדרך כלל בחודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
מנטה סיד או מנטה x piperita subsp. citrata הוא בן למשפחת Lamiaceae או Labiatae והכלאה של נענע מצוי. נענע מסווגים כצמחי תבלין ארומטיים והם כמעט אך ורק רב שנתיים, לעיתים נדירות חד-שנתיים. כמו זנים רבים של נענע, מנטה ליים משמש לעיתים קרובות להדברת מזיקים בגנים בשל יכולתו למשוך חרקים מועילים כמו פרפרים ודבורים ולגרוע מחרקים מזיקים כמו כנימות, פרעושים ונמלים.
יישומים
ניתן להשתמש במנטה ליים טרי או מיובש ליישומים מלוחים ומתוקים. ניתן לבלבל אותו ולהשתמש בו כדי להוסיף טאנג הדר לקוקטיילים, תה ולבישות. השתמש בהכנת רטבים או שפשופים להכנת פירות ים. עלים קצוצים עובדים טוב גם בסלטים פירות וגם בסלטים ירוקים. זוג עם עשבי תיבול ארומטיים אחרים ברטבים על בסיס עשבי תיבול כגון פסטו או צ'אטני מנטה. הוסף עלים שלמים לקוביות קרח, ארטיקים וסורבה.
גאוגרפיה / היסטוריה
במקור יליד מדינות אירופה, כיום מנטה הליים התאזרח באזורים ממוזגים ברחבי העולם. הוא מעדיף שמש מלאה על צל חלקי ויכול לשגשג במגוון קרקעות לחות שונות. עשב צומח באגרסיביות, אם לא מפקחים עליו נענע ליים תתפשט במהירות בכל הגן. כדי למנוע ריצה לגדול בעציצים בודדים או במיכלים שקועים במיטת גן.
