| ראה פרדסים של תפוח קניון |
תיאור / טעם
תפוחי עץ נהדרים הם בגודל בינוני עד גדול וצורתם חרוטית עם צלעות קלושות. העור העבה הוא בעל בסיס ירוק עד צהוב עם אדום בוהק ואדום עמום. ישנם גם הרבה עדשים או נקבוביות בצבע ירוק בהיר המכסים את פני השטח, וייתכן שיש נשיפות נוספות. הבשר הבינוני עד הגרגר עדין הוא צהוב חיוור עד ירוק בהיר והוא פריך ומוצק. ישנם גם כמה זרעים חומים כהים עטופים בליבה הסיבית המרכזית. תפוחי עץ מפוארים עסיסיים ומתוקים עם מעט חומציות.
עונות / זמינות
תפוחי עץ נהדרים זמינים בסוף הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחים מפוארים, המסווגים באופן בוטני כ- Malus domestica, הם זן ירושה שנוצר בניו זילנד והידועים ביותר כתפוח קינוח. ידוע גם בשם Splendor או Starksplendor, תפוחי Splendor נחשבים כתערובת בין הבצק האדום לבין התפוח הטעים הזהוב, אם כי שום עדות גנטית לא הוכיחה את ההורות המדויקת. תפוחי עץ מפוארים מאוחסנים היטב והם פופולריים לאכילה טרייה, אך מכיוון שעורם חבול בקלות, הם אינם מיוצרים בקנה מידה מסחרי רחב.
ערך תזונתי
תפוחי עץ מפוארים מכילים פוליפנולים, ויטמינים C, K ו- B6, ומינרלים כמו אשלגן, נחושת, מנגן ומגנזיום.
יישומים
תפוחי עץ מפוארים מתאימים ביותר ליישומים גולמיים מכיוון שהם נחשבים תפוח קינוח מתוק לאכילה טרייה. ניתן לפרוס אותם ולהגיש כחטיף בריא או לערבב אותם לסלטים ירוקים, סלסה וסלטים של פירות. ניתן לאפות תפוחים מפוארים בפשטידות, טארטים, עוגות, מאפינס, סנדלרים ועוגיות. הם נלחצים ומשמשים גם להכנת סיידר. תפוחים מפוארים משתלבים היטב בליווי הארקה כמו אגוזים, זרעים או חמאת אגוזים. הם יישמרו עד שלושה חודשים כשהם מאוחסנים במקרר.
מידע אתני / תרבותי
מתיישבים אירופאים הכניסו לראשונה תפוחים ואגסים לניו זילנד בשנת 1819. ניו זילנד הובילה את הדרך בגידול תפוחים עם תפוקת תפוחים מהגבוהות בעולם ופיתוח זנים פופולריים כמו גאלה מלכותית, תפוזי עץ ותפוחי ג'אז. בניו זילנד יש סביבה מגוונת המספקת חום ואור שמש מעורבב בכפור חורף שיכולים לטפח ולעזור לעורר ייצור של תפוחים כמו Splendor.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחים מפוארים נוצרו לראשונה בנאפייר שבניו זילנד בשנת 1948. הם גודלו לשימוש מסחרי ושוחררו לשוק בשנת 1967. אף על פי שהם נועדו לשימוש מסחרי, הפופולריות שלהם ירדה מכיוון שעורם החבול בקלות גרם להם להיות לא ראויים למשלוח. כיום ניתן למצוא תפוחים של Splendor בשווקים מיוחדים בניו זילנד ובקטלוגים נבחרים של זרעים מקוונים.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף תפוחים של Splendor באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
מה זה צ'יל דה ארבול באנגלית
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות ברברה ווינדרוז פאסו רובלס, קליפורניה סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -532 ימים, 25.9.19 הערותיו של Sharer: תפוחים מדהימים של פאר! |
