תיאור / טעם
מלון המר הוא ארוך ודק, דומה לצורת מלפפון סטנדרטי עם עור אכיל מחוספס, יבש. למלון המר יש בשר לבן-לבן, שקוף, פריך ומר ונושא זרעים מרים לבנים שטוחים. הפרי נבצר, צעיר, כשהוא עדיין ירוק. עם התבגרות הפרי, העור הופך לכתום בוהק והבשר גובר במרירות. פירות בשלים נשמרים לזרעיהם ונטועים מחדש. מלון המר נחשב למר ביותר מכל הפירות. ניתן למתן את מרירותו על ידי השריית הפרי או בישולו.
עונות / זמינות
מלון מר זמין לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
המלון המר מסווג באופן בוטני כמומורדיקה צ'אראנטיה וחבר למשפחת הקוקורביטים. מלון מר ידוע גם בשם מלון חורף, דלעת מרירה, קרלה, מוקה, סינקווה, אופו או אגס בלסאם. צמח מלון המר הוא גידול גידול עשבוני הנוסף לקציר עלים, זרעים ופירותיו. התרכובות המרה שהצמח מכיל מפותחות משמשות כגורם הרתעה למזיקים טבעיים.
ערך תזונתי
תומכי מלון מר מתגאים במלגם של היתרונות הבריאותיים. הוא עשיר בברזל, מכיל פעמיים בטא קרוטן של ברוקולי, פעמיים סידן תרד ופעמיים אשלגן של בננה.
יישומים
מלון מר יכול להיות מוקפץ, מבושל, קארי, מאודה, מושחת או כבוש. קוביות מלון מר ומערבבים עם שרימפס ואז מגישים עם רוטב שעועית שחורה מותססת. פורסים מלון מרר לסיבובים דק, מסירים את הזרעים, ואז מטגנים בשמן עמוק ומגישים על אורז קורד. פורסים מלון מר לחצי ירח, ואז מרתיחים עד שהוא רך ומגישים כצד. מלון זה נמשך עד שבוע. לפני השימוש במלון מריר יש לשטוף היטב אך לא לקלף.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלון המר הוא יליד הודו. הוא משגשג באזורים טרופיים וסובטרופיים ברחבי אסיה, אפריקה ויבשת אמריקה. ישנם היברידיות חדשות יותר של המלח המר, אשר פותחו להיות חביבות יותר, ולכן פחות מרירות, מאשר הזן המקורי שלהן.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון מר. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את מלון מר באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 וין האנג סמוך לחוות פיירבנקס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 93 יום, 12/06/20  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה פרזנו ירוק עד קרובסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 165 יום, 26.9.20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה קונג תאו קרובסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 172 ימים, 19.9.20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה פרזנו ירוק עד קרובסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -193 יום, 29.8.20  שוק אסיה שוק אסיה 3056 שדרת דל מונטה מרינה CA 93933 831-384-3000 לידימי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20  סופרמרקט פסיפיק סופרמרקט באוקיאנוס השקט - שדרת ווסטבורו 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com סמוך לדרום סן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 22/2/20 הערותיו של Sharer: גודל גדול.  שוק סופר קוקיה שוק קוקיה 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 383 ימים, 21/2/20  שוק ראנץ 'מאכלי ים שוק ראנץ 'מאכלי ים 3756 W Ave 40 Suite N לוס אנג'לס CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket סמוך להמטרו של החוף הדרומי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 יום, 20/02/20  שוק סופר מאכלי ים מאכלי ים סיטי - שדרות קולורדו 2700 Colorado Blvd # 140 לוס אנג'לס CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com סמוך לגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 יום, 20/02/20  ארקו פוד בינלאומי ארקו פוד בינלאומי 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 יום, 20/02/20  שוק חוות הזהב שוק חוות הזהב 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20  שוק 88 הבינלאומי 88 שוק בינלאומי 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 הערותיו של Sharer: רענן  סופר מרקט לאמס שוק הטלה 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 לידפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20  טאן פאת השוק המזרחי טאן פאת 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 לידפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20  שוק ההר הגבוה סמוך לטנגרנג, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -514 יום, 13/10/19 הערותיו של Sharer: pare  שוק ההר הגבוה סמוך לטנגרנג, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -514 יום, 13/10/19 הערותיו של Sharer: pare  שוק האיכרים פילמור חוות חדשה מרסד, קליפורניה 209-756-3671 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -529 ימים, 28.9.19  קרפור בלוק מ סמוך לפולו, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -529 ימים, 27.9.19 הערותיו של שארר: pare di carrefour blok m כיכר דרום ג'קרטה  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה פרזנו ירוק עד קרובסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -578 ימים, 8/10/19  שוק האוכל של מרינה שוק האוכל של מרינה 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com סמוך לפוסטר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -583 ימים, 8/05/19  שוק אסיה KP שוק אסיה KP 471-499 רחוב 24 אוקלנד קליפורניה 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  חווה 99 ראנץ '99 - רחוב פירס 3288 פירס סטריט ריצ'מונד קליפורניה 94804 510-769-8899 www.99ranch.com סמוך לאלבני, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19 הערותיו של שארר: ענק  סופרמרקט האי פסיפיק סופרמרקט האי פסיפיק - ואלג'ו, קליפורניה 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com סמוך לואלג'ו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19  מקונג שוק מאכלי ים של מקונג, בע'מ 206 כביש סבסטופול סנטה רוזה CA 95407 707-544-6201 לידסנטה רוזה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 596 ימים, 23/7/19  שוק טיק קרמט סמוך לסיבובור, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -599 ימים, 20.7.19 הערותיו של שארר: מלון מר בשוק ג'קרטה  סופר שקיעה שקיעה סופר 2425 רחוב אירווינג סן פרנסיסקו קליפורניה 94122 415-682-3738 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  יין שינג חברת יין שינג מזון 661 רחוב קלמנט סן פרנסיסקו CA 94118 415-597-6235 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  סופרמרקט ריצ'מונד ניו מאי וואה רחוב קלמנט 707 סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-221-9826 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק היפ-תאן שוק היפ-תאן רחוב לרקין 724 סן פרנסיסקו קליפורניה 94109 415-474-1377 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  תוצרת מיוחדת תחום התמחות 619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19 הערותיו של Sharer: עונת מלון מר!  כיכר גדולה כיכר גדולה 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 לידארטזיה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 22/06/19  שוק סופר קינג שוקי סופר קינג - מגנוליה 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  טוקיו סנטרל טוקיו סנטרל 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 לידהמטרו של החוף הדרומי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 יום, 21/6/19  שוק סייווה שוק סייווה שד 'נמל 3151 קוסטה מסה CA 92626 714-852-6980 לידהמטרו של החוף הדרומי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 יום, 21/6/19  שוק עמק הכתר (השוק הפרסי) שוק עמק הכתר 2771 מרכז ד'ר משימה ויוג'ו CA 92692 949-340-1010 לידחוות לדרה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 יום, 21/6/19  שוק האיכרים של סנווה שוק האיכרים של סנווה 2621 E. Hillsborough Ave. טמפה פלורידה 33610 813-234-8428 לידטמפה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19 |
