תיאור / טעם
צמח ריברגרס הוא עשב קצר שיוצר רוזט עם עלי צלעות עור הנובטים מבסיס הצמח. בדשא רעול או מכוסח, ובמהלך החורף העלים מעוגלים ומוטחים על הקרקע, אך בכרי דשא ובעשב דשא גבוה יותר העלים צומחים כלפי מעלה ומאורכים בצורתם. טעמו של צמח ריבגרס הוא מתוק עשבי תיבול עם תווים של עשבי תיבול עצים והדרים.
עונות / זמינות
Ribgrass Plantain זמין כל השנה.
עובדות עכשוויות
Ribgrass Plantain, השם הבוטני Plantago lanceolata, ידוע גם בכינויו 'ריבוורט', 'דשא גסני', או 'גבעול'. בעיקר הוא גדל בר ומטופח כדשא מזון לבעלי חיים, במיוחד כבשים ובקר מכיוון שהוא מכיל רמות גבוהות יותר של סוכר מאשר עשבים אחרים. הסוכרים בדשא משפרים את העלייה במשקל אצל בעלי החיים.
ערך תזונתי
צמח ריבגראס מכיל כמויות זעירות של מינרלים ומכיל תרכובות נוגדות חמצון ונוגדות דלקת.
יישומים
צמח ריבגרס מבושל יכול לשמש כמרכיב נלווה במנות גולמיות או מבושלות. היא מתאימה ביותר להחמאת ירקות אחרים ביישומים גולמיים, והיא עשויה להיחשב ליישומים הדומים לאופן השימוש בחציר בכדי להעצים את טעמם של חלבונים כגון עוף ודגים, שם ניתן לייבש את עצי ריבגרס ולעשן או אפילו לאפות. המרכיבים החינמיים כוללים עשבי תיבול כמו בזיליקום, נענע וארוגולה, חסה קלה כמו עלה חמאה, גבינות טריות ורכות, תאנים, אגוזים ושמנים אגוזים, צ'ילי והדרים.
גאוגרפיה / היסטוריה
צמח ריבגרס הוא יליד אירואסיה. זה התאזרח ברחבי העולם למעט כמה אזורים בתת-הקוטב. ניתן לייחס את התפשטותה העולמית באופן חלקי בכך שהיא קיימת כמזהם של זרעי יבולים ונבטים בשטחים זרים בעבר. זהו צמח מאוד עמיד וניתן למצוא אותו בכל שטחי הדשא החומציים ביותר מלבד קהילות אחו גבוהות ועד מרעה מרעה, מדשאות, צוקי ים ודיונות חול. לזרעי צמח ריבגרס ג'ל לשמירת מים משלהם המאפשר לדשא לגדול בקרקעות יבשות כשמינים אחרים אינם יכולים. אם התנאים גרועים, הזרע מחזיק לאורך זמן והוא יכול לישון שינה באדמה במשך שנים עד שהתנאים נוחים. בתוך ארצות הברית, זה נחשב לעשב רעיל ב -28 מדינות.
