תיאור / טעם
מלון הקנרי הוא בצורת אליפסה, עם עור חלק. כאשר מלון בשל, קליפתו הקשה הופכת לצהובה בוהקת, הוא מפתח מראה גלי ותחושה דונגית מעט ובשרו יהיה בצבע שנהב חיוור. מרקם הבשר הוא עסיסי במיוחד, כמעט רטוב ומוצק למחצה, בדומה לאגס בשל. בתוך הבשר, הפרי נושא חלל זרעים כתום סלמון-כתום. למלון יש טעמים עוקצניים ומתוקים בעדינות. הארומטיות שלו מתעכבות בניואנסים של בננה ואננס וגימור מעט מוסקי. המשקל האידיאלי לטעם הטוב ביותר הוא מלון במשקל של 4 עד 5 קילו. בחרו רק במלונים קנריים שהם צהובים בוהקים (ללא צבע ירוק על העור) מכיוון שאלה מאותתים שהם בשלים ומוכנים לאכילה. מלונים שנקטפו לפני הבגרות נחשבים לאיכות נחותה מכיוון שהם לעולם לא יגיעו לאותה רמה של בשלות אמיתית מהגפן.
עונות / זמינות
מלונים קנריים זמינים החל באביב ועד הסתיו עם עונת שיא בקיץ.
עובדות עכשוויות
מלון הקנרי הוא בן למשפחת הקוקורביטצ'ים וממין Cucumis melo, מטפח אינוודורוס. מלונים כמו הקנרית בקבוצת ה- Cucumis melo inodorus הם מגוון של אבטיח אשר ידועים בעורם החלק וניחוח ניטרלי ללא מושק. בנוסף, מלונים בקיבוץ זה אינם מחליקים מהגפן כאשר הם ידועים כביכול כמו מלונים אחרים בקבוצת המושק. הידוע גם בשם מלון ספרדי, חואן קנרי, ג'ון דה קנרי ואמרילו, היתרון הגדול ביותר היחיד של מלונים קנריים ואחרים בקבוצת Cucumis melo inodorus יש זני מלון קיץ שהם חיי מדף ארוכים לאחר הגפן, ומאפשרים להם להיות מאוחסנים זמן רב יותר ולהישלח לשווקים שנמצאים אלפי קילומטרים משם.
ערך תזונתי
מלונים קנריים הם אספקה טובה של ויטמינים A ו- C. הם גם מקור סיבים מצוין אשר נקשר לשיעורים נמוכים יותר של מחלות לב, סוכרת, השמנת יתר ולחץ דם גבוה.
יישומים
מלון קנרי מתמזג היטב עם הדרים, ג'ינג'ר, דבש ומלונים אחרים טעימים יותר. השתמשו במלון הקנרי בתכשירים טריים כמו מרקים קרים וסלטים. המתיקות הנימוחה וטעמי הטארט הקלים משופרים עם עשבי תיבול כמו בזיליקום, נענע, כוסברה וכן צ'ילי חם ואגוזים. אתה יכול גם לעבד את המלונים עבור גרניטות, סורבטים וארטיקים, אם כי תוספת סוכר עשויה להידרש לשיפור טעמו. לאחסון, שמרו על מלונים לא חתוכים בטמפרטורת החדר עד להבשלה מלאה ואז קיררו עד חמישה ימים. מצננים מלון חתוך במקרר עד שלושה ימים.
גאוגרפיה / היסטוריה
שמו של מלון הקנרי מתייחס לצבע המלון, ולא לאיים הקנריים, אם כי מתועד בבירור כי המלונים אכן עובדו שם, מכיוון שאדמתו הפורייה של האי ואקלים צחיח יבש תורמים לתנאי גידול מושלמים. מקורותיו אמנם נחשבים ממוצא פרסי. מלון הקנרי אינו זן המלונים המסחרי המוכר ביותר, מכיוון שיש בו ליקויים הולכים וגדלים. הוא רגיש לטחב, כוויות שמש והוא מטבעו אינו עמיד למחלות, ולעתים קרובות מניב יבולים של פרי פגום. בדומה למלוני חורף אחרים, עונת הגידול שלו היא בחודשי הקיץ, רצוי באקלים צחיח וחם. בארצות הברית, המלונים הקנריים גדלים בעיקר בכל האזור החקלאי היצרני והמגוון ביותר של עמק סן חואקין.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון קנרי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| טעים באופן מזעזע | מלון סורבה רוזמרין | |
| מומטסטיק | הטעם הטרי של התינוק מחית קיץ | |
| הלחם השבור | סורבה מלון קנרי | |
| אוכל 52 | מלון ריבה | |
| השולחן המפואר | ירקות קיץ וסלט מלון | |
| שעון אוכל: על הקליפה | חואן הקנרי גרניטה |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את מלון קנרי באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות פינלי לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 228 ימים, 25/7/20  השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 הטבע טרי השוק המרכזי של אתונה Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 405 יום, 30/1/20 הערותיו של שארר: באירופה כינו 'מלון מותג טל'  Lalas SA השוק המרכזי של אתונה M-20 לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -419 ימים, 16/1/20 הערותיו של Sharer: כנרית מלון 🧚♀️  השוק של האיכר ג'ו השוק של האיכר ג'ו 3501 שדרות מקארתור אוקלנד קליפורניה 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com סמוך להֲדוֹם הָרִים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  אוכל קהילתי שוק האוכל הקהילתי של האנשים 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  שוק אסיה KP שוק אסיה KP 471-499 רחוב 24 אוקלנד קליפורניה 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  קערת ברקלי קערת ברקלי 2020 אורגון סטריט ברקלי קליפורניה 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com סמוך לברקלי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  שוק מונטריי שוק מונטריי 2711 1550 רחוב הופקינס ברקלי קליפורניה 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com סמוך לברקלי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  שוק סנטה פה שוק סנטה פה 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com סמוך לסנט פול, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19 הערותיו של שארר: חואן הקנרי  שוק אוכל כלכלי שוק כלכלה 1100 Imola Ave Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net סמוך לנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/02/19 הערותיו של Sharer: מסתתר  ריילי ריילי 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com סמוך לנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/02/19  שוק גרוב שוק גרוב 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 לידפסיפיק גרוב, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -593 ימים, 26/7/19  ארמון הפירות ארמון הפירות 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 לידקוטאטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 596 ימים, 23/7/19  שוק המזון המלא שוק המזון המלא - א. וושינגטון סנט 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 596 ימים, 23/7/19  שוקי נאגט שוקי נאגט - בלאקפילד דרייב 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 לידעמק טמלפיס-הומסטד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/07/19  שוק המזון המלא שוק המזון המלא - שדרת דה לונג 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 לידטִירוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/07/19  שוק הקציר שוק הקציר והמכולת 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 לידטִירוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/07/19  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 600 יום, 19.7.19  שוק האיכרים של פארקסייד שוק האיכרים של פארקסייד 555 רחוב טאראוול סן פרנסיסקו קליפורניה 94116 415-681-5563 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק היבשת שוק היבשת ושות ' 5601 Geary Bkvd סן פרנסיסקו CA 94121 415-221-1600 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  דרך בטוחה דרך בטוחה 2020 Market Street סן פרנסיסקו CA 94114 415-861-7660 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  שוק המזון המלא שוק המזון המלא - רחוב קליפורניה רחוב קליפורניה 1765 סן פרנסיסקו קליפורניה 94109 415-674-0500 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  שוק הבו שוק לה ביו - רחוב לבנוורת ' 1263 Leavenworth Street סן פרנסיסקו CA 94109 415-885-3030 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  שוק החוות הפסיפי שוק החוות הפסיפי 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 לידפארק וילה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  טוקיו סנטרל מרכז טוקיו - Hwy הקיסרי 18171 אימפריאל הווי יורבה לינדה CA 92886 714-386-5510 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  סופרמרקט ואלארטה סופרמרקטים של ואלרטה - שדרות Foothill 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 לידסן פרננדו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  ראלפס ראלף'ס - שדרות בוורלי 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 23.6.19  שוק הבחירה הטרייה שוק הבחירה הטרייה - שדרת קטלה 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוק הכוכבים שוק הכוכבים לידרוטרדם, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 673 ימים, 5/07/19 הערותיו של Sharer: מלונים קנריים!  ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 694 יום, 16.4.19 הערותיו של שארר: באירופה קוראים לזה מלוני טל דבש |
