נהר הפומלוס האדום של נהר ההודי

Indian River Red Pomelos





תיאור / טעם


הפומלות האדומות של נהר האינדיאנים הן בינוניות עד גדולות, בקוטר של 15-25 ס'מ בממוצע, והן צורות כדוריות. העור החלק צהוב עם בלוטות שמן גלויות הנראות כמו נקודות זעירות על פני השטח, והגומה הלבנה עבה, ספוגית ורכה עם מרקם דמוי כותנה. הבשר האדום הוורוד הוא יציב עם מעט מיץ, תלוי בפרי הבודד, ומחולק למקטעים על ידי קרום סיבי ונייר. הבשר עשוי להכיל גם כמה זרעים לא מפותחים אך בדרך כלל נטולי זרעים. פומלוס האדום של נהר ההודי הם שמנמנים, נימוחים וארומטיים עם טעם מתוק ומתון.

עונות / זמינות


פומלות אדומות של נהר ההודי זמינות בחורף עד תחילת האביב.

עובדות עכשוויות


פומלות אדומות של נהר ההודי, המסווגות באופן בוטני כ- Maximal Citrus, הן פרי הדר טבעי למאכל השייך למשפחת Rutaceae. פומלוס נחשבים לאחד הפירות הגדולים ביותר במשפחת ההדרים ולעתים קרובות מסומנים כלאשכולית למרות שהם שני מינים נפרדים. גדל לאורך שטח קטן של אדמה לאורך נהר האינדיאן בפלורידה, פומלואים אדומים של נהר ההודי ידועים בטעמם המתוק בשל שילוב מיוחד של אור שמש, אדמה עשירה בחומרים מזינים ורוחות ים עקביות, והם מוכרים בעולם בזכות איכותם ו טעם יוצא דופן.

ערך תזונתי


פומלוס האדום של נהר ההודי הם מקור מצוין לוויטמין C ומכילים גם אשלגן, סידן, ויטמין A, מגנזיום, ברזל וסיבים.

יישומים


פומלות אדומות של נהר האינדיאנים מתאימות ביותר ליישומים גולמיים מכיוון שטעם המתוק שלהם מוצג לראווה כאשר משתמשים בו טריים, על הסף. יש להסיר את הגומה והקרום העבה לפני הצריכה וניתן לקלף אותם ביד. לאחר הקליפה, ניתן להפריד את הקטעים ולהגיש אותם כחטיף עצמאי, לפרוסם ולזרוקם לסלטים ירוקים או לפירות, או להשתמש בהם כציפוי לקערות פירות, גלידה, סורבה או מאפים. ניתן לפזר את הקטעים בסוכר חום, לצלות אותם ולהגיש אותם עם דגים כמו סלמון או לערבב למנות פסטה קלות. פומלות אדומות של נהר האינדיאן מתאחדות היטב עם אבוקדו, בצל אדום, תרד, ויניגרטות דבש, פירות ים, עופות, רימונים, פפאיה, קוקוס, ג'ינג'ר, לימון גראס, בוטנים ועשבי תיבול כמו פטרוזיליה, בזיליקום, טרגון, כוסברה ונענע. הפירות ישמרו עד שבוע כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורת החדר ועד שבועיים כשהם מאוחסנים במקרר.

מידע אתני / תרבותי


מחוז הדרים ההודי נהר הוקם בשנת 1807 והוא מורכב מרצועת אדמה צרה לאורך חוף האוקיינוס ​​האטלנטי ולצד הנהר ההודי בפלורידה. משתרע על מאתיים קילומטרים, מחוז זה ידוע באדמתו העשירה בסלע גיר, בגשמים גבוהים ובאדמות שטוחות במיוחד. שילוב זה מספק אדמה צפופה מזינים לשורשי עצי ההדר לברוח, והאדמה השטוחה מספקת שכבת מים עקבית להפקת פירות צפופים ואיכותיים. הפרי ברובע זה היה כה פופולרי, שבשנת 1930 נאלצה ועדת הסחר הפדרלית להנפיק מכתבי 'הפסקת מחיקה' למגדלים מחוץ למחוז שתייגו את תוצרתם כנהר אינדיאני. כיום הדרים שגדלו ממחוז נהר אינדיאן זוכים לביקוש רב בכל רחבי העולם, כאשר היצוא המוביל נשלח לעשרים ושלוש מדינות שונות באירופה ובאסיה. זה נשלח במידה רבה גם לצפון מזרח ארצות הברית.

גאוגרפיה / היסטוריה


פומלוס הם ילידי דרום מזרח אסיה וטופחו עוד מימי קדם. המסע של הפומלה מערבה החל עם קפטן הספינה של מזרח הודו, שדוק, שהביא לראשונה את זרעי הפרי לאיי הודו המערבית מהארכיפלג המלאי באמצע המאה השבע עשרה. אמנם לא ידוע על התאריכים המדויקים של פיתוח הפומלה האדומה של הנהר ההודי, אך פרי גדול זה עדיין גדל ברובע נהר ההודי הקטן בפלורידה והוא מיוצא לאזורים אחרים בארצות הברית, אירופה ואסיה ונמכר ב שווקי חקלאים ובאמצעות מכולת מיוחדת.



רשום פופולרי