| חוות משפחתיות מקגראת | דף הבית |
תיאור / טעם
חרדל פריל האדום מבדיל את עצמו באמצעות עלי סגול זוהרים ועצי עץ אלון משוננים עמוק, בניגוד לגבעולים דקים של ירוק וואסבי. המרקם שלו פריך אך רך וטעמו חסון ומפלפל. חרדל פריל אדום ידוע כאחד החריפים במשפחת ירוק החרדל. כשנותר להבשיל, פריל האדום מייצר פרחי מאכל ובסופו של דבר זרעים. ניתן לקצור זרעים אלה, אך הם אינם הזרע הנפוץ המשמש חרדל יבש.
עונות / זמינות
ירקות חרדל אדומים של פריל זמינים בסתיו עד האביב.
עובדות עכשוויות
חרדל פריל אדום, פסי אודם של AKA ו- Frill Scarlet, שם מדעי, Brassica juncea, הוא בן למשפחת Brassica יחד עם ארוגולה, צנונית ולפת. זהו חתך עשבוני רב-שנתי שנמשך שוב ירוק שגדל בעיקר לאכילה טרייה.
ערך תזונתי
חרדל אדום פריל מכיל שני תרכובות חשובות, סיניגרין וגלוקונסטורטיאן, שיש להן יתרונות מונעים סרטן, כולל נוגדי חמצון, תכונות אנטי דלקתיות וניקוי רעלים טבעיים.
יישומים
ניתן לקצור חרדל פריל אדום צעיר כמו מיקרו ירוק. העלים יכולים להיות מנוצלים כירוק סלט או כקציר בשלים לחיתוך או כצמח עציץ. חרדל פריל אדום הוא מרכיב מוכר במטבחים האסיאתיים והדרום אמריקאים שכן הוא מתאים למתכונים החריפים והבריאים שלהם באופן טבעי. זיווגים בחינם כוללים פטריות, אספרגוס, ביצים קשות, הדרים, קטניות, דג לבן בגריל ומעושן כמו פורל ובס ים, עוף מטוגן, חזיר, צ'ילי, זיתים ושמן זית, חמאה חומה, רטבים שמנת, גבינות צעירות ומבוגרות כגון כמו ריקוטה ופקורינו, פפיטאס, נענע, כוסברה, פרי אבן ואבטיח.
גאוגרפיה / היסטוריה
ירקות חרדל של פריל הם ילידי אזור ההימלאיה בהודו. זנים שונים של ירוק חרדל התפתחו מסין ויפן. חרדל פריל אדום הוא למעשה, ירוק חרדל ירושה. כל זני החרדל הם גידולי עונה מגניבים, ומעדיפים ימים קצרים יותר, שמש מלאה ואדמה קרירה יותר לצמיחה מהירה. בהשוואה לירקות חרדל נפוצים, החשיפה המסחרית של Red Frill מוגבלת. ניתן למצוא אותה בשווקים באסיה כמו גם בשווקי איכרים באירופה ובצפון אמריקה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים חרדל פריל אדום. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אוכל אמיתי כשר | חרדל סלילי ורדה חרוזים אדומים |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את חרדל האדום של פריל באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 6 ימים, 3/04/21 הערותיו של Sharer: סלסול חרדל אדום!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות קולמן לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 18 יום, 20/2/21  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות קולמן לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 35 יום, 2/03/21  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 91910 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 45 יום, 24/1/21 הערותיו של שארר: חרדל אדום בברזיל מ- Fresno Evergreens!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה התוצרת שלה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 70 יום, 30/12/20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -114 יום, 16/11/20 הערותיו של שארר: סלסול אדום מחוות קולמן  שוק האיכרים של מחוז האוניברסיטאות חוות קבררה 16470 SR 20 Mount Vernon WA לידסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 116 יום, 14/11/20 הערותיו של Sharer: טעם נרכש, אבל כל כך טוב בשבילך !!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות קולמן לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 119 יום, 11/11/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות מקגראת לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 147 יום, 14/10/20  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה קציר קו המחוז לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 375 יום, 29/2/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 651 יום, 29.5.19 הערותיו של שארר: סלסול אדום מחוות החוף  שוק האיכרים של באלארד חוות קירסופ רוצ'סטר, וושינגטון קרובסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 682 ימים, 28.4.19 הערותיו של Sharer: חריף ועדין - YUM! |
